六十五万个订单，是二十一客食品公司去年线上咖啡产品的销售记录。该公司是知名蛋糕生产商，除了供应蛋糕和面包，也售卖咖啡，并且正吸引大量顾客购买。松江新桥的制造基地，每天能生产两千多包咖啡。
二零一二年，公司初次推出了咖啡饮品，主要目的是想给自家的蛋糕、面包等食品系列找一个“理想搭配”。产品主管唐逸甜坦言，他们所有咖啡系列的风味都是针对公司的糕点、面包产品精心搭配的。为了确保顾客能尝到最新鲜的饮品，客户必须通过网络下单，制造厂会依据订单立刻制作，然后派送员直接送到客户家里。
不过，以“全程无货”和网上销售为独特商业模式的，在2020年碰到了送货难题。那时正处在传染病阶段，由于不符合《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》里“上网餐饮服务提供方需要拥有实体经营场所”的要求，因而没法推进“无人触碰派送”智能取货箱和第三方平台开通业务。区市场监管局考察了相关企业，接着马上向上海市市场监管局通报了考察所得信息。经过明确其商业运作方式，市局指示松江区在全市率先推行“智能售货柜”的试点计划，区市场监管局在短短一个星期内就协助企业办妥了首批28台智能售货柜自动贩卖的登记手续和发放许可证，另外还主动联络了美团、饿了么平台，以便协助企业处理线上销售的相关事宜。
感谢市、区两级市场监督管理方面的全力帮助，使我们顺利攻克了困难。长三角G60科创走廊作为源头地的良好经营环境，提升了公司的经营信心，我们一定会凭借卓越的产品水准和周到的服务，来报答顾客。
如今咖啡的饮用场合越来越丰富多样,不管是上班、在家,还是外出购物、野外活动,都能看到咖啡的存在。这些不同的场合也带来了消费者对咖啡味道的多样化要求。我们希望咖啡能成为每个人每天都要喝的饮品,唐逸甜这样说明。因为这个想法,给挂耳咖啡产品定的宣传语是"不论怎么泡都很美味的咖啡"。
要实现无论怎样冲泡都口感出众，就必须严格把控产品质量，并且每一个制作环节都不可马虎。该公司是进博会、一带一路论坛、服贸会的官方指定产品提供方，坚持执行严苛的原料入库检验规范，只选用印度尼西亚苏门答腊、埃塞俄比亚西达摩和耶加雪菲、巴布亚新几内亚、云南保山等全球知名咖啡产区的咖啡豆，同时也是国内烘焙领域首家实现食品全程可追踪的企业。制作过程中，先让生产线完成脱壳，然后由人工进行挑选，接着运用公司自主创造的立体曲线烘烤工艺，使咖啡豆的香气得到充分散发，之后进行降温处理并研磨，再称重并包装，最后进行消毒并存放进仓库。“我们的氮气密封包装可以确保产品保持60天的最佳状态。”唐逸甜表示，顾客收到商品后，只需用沸水冲泡，稍等三分钟，就能享受到一杯味道香浓、品质一流的咖啡。
文字、图片：李光
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