据澎湃新闻9月16日刊文，近日，辽宁黑山的王女士向该媒体陈述，其夫通过外卖网站为她订购生日甜点时，在众多商家中，其夫挑选了“看起来较为气派”的“金冠蛋糕”，送货地址填写为居住的小区，然而该店位置远在两千多公里外的成都。
王女士表示，根据以往观察，外卖应用上显示的商家通常离收货点不远，她丈夫因此怀疑系统出错，于是通过平台联系了商家，对方答复说，“我们总部在这里，黑山县另设了分店”。查看该商家详情页，也能看到“欢迎来到总店”的提示。
蛋糕送到了，王女士一看，不是“金冠蛋糕”送来的，而是她家附近一家“特别小、特别便宜”的店，店叫“光明蛋糕”。而且，订单上写的动物奶油被换了植物奶油，味道也不好，最后都扔了。
他购置了标价288元的，8寸规格的商品，打折后支付了270多元以上的费用。王女士表示，她到“光明蛋糕”店铺咨询时了解到，同类型、尺寸为9寸的商品，该店铺“仅售50元”。换言之，面向成都市场的“金冠蛋糕”承接了数千里的订单，再转交给顾客所在地的低价蛋糕店，以此赚取中间的价差。更令人震惊的是，那家名为“金冠蛋糕”的实体店地址处，如今经营着一家售卖床品的店铺，该店铺公开的营业执照疑似挪用了前者的信息，并且其出示的“食品经营许可证”有可能是伪造的。
王女士的经历并非偶然现象。澎湃新闻记者近期进行了深入调查，发现美团外卖、饿了么等主流外卖平台上，存在着众多“隐形蛋糕店”：这些店铺盗取正规商家的经营场所信息、相关资质文件，甚至可能伪造证件，然后通过外卖平台承接异地订单，再转交给距离买家较近的店铺，以此牟取高额利润。
有人分享遭遇“隐蔽烘焙坊”的详细情况，本文所有照片出自澎湃新闻报道。
“跨城”接单后再转单，居中赚差价
9月10日，澎湃新闻记者以四川省绵阳市盐亭县某居民小区为收货地址，在“美团外卖APP”上搜索蛋糕店，发现除了部分定位在盐亭县城内的店铺，还出现了14家远在成都、杭州、南京甚至长春的商家。
"麦香园"是家蛋糕店，位置在百公里外的成都温江。店家售卖的蛋糕价位多介于288元到488元之间，并且提供多种多样风格和设计。记者挑选了一款以"感谢教师节"为灵感的蛋糕，尺寸为八寸，店家说明采用进口奶油制作，并且是新鲜手工制作，承诺全城能在2到3小时内送达，优惠活动后售价为281元。
与商家交流时，记者询问为何该蛋糕店未在盐亭开店，商家回应称，“麦香园”是加盟品牌，外卖应用上显示的是总部地址。两小时后，盐亭县城内一家叫“XX西饼”的糕点铺送来了蛋糕，该店离收货地不足七百米。[]
当顾客发现这些面包房并非本地经营时，便表达出疑问，店家通常声称属于大型企业，注册地点为“总部”。
记者冒充蛋糕购买者的朋友，咨询“XX西饼”工作人员价格，对方告知该蛋糕售价139元，并透露送货上门价格更优惠。该工作人员表示，对“麦香园”蛋糕店并不熟悉。第二天，记者又联系了“XX西饼”的员工，但对方却换了说法，称那块蛋糕实际价格是268元，订单是“一个外地的顾客利用转接平台直接下的”，里面包含了蛋糕的样式、使用的材料以及接收货物的地址等细节，“顾客把钱付给了他们，他们只负责制作并发送。”
在“美团外卖APP”这个平台上，澎湃新闻记者把收货地点设置为四川遂宁一个乡镇之后，查找到的蛋糕店里，只有本地的一家蛋糕店，其他十多家都标示在成都、杭州等城市。其中有一家名为“麦甜坊蛋糕店”的店铺，其平台注册地址位于成都市温江区，这家商家也表明，“他们有分店和加盟店，无论在哪个地方下单都能配送”。
记者挑选了一个价值268元的生日蛋糕，当地一家经营多年的某品牌蛋糕店很快就把外卖送到了指定位置。当记者询问时，送蛋糕的店员拒绝透露实际收费，不过她表示，“我们蛋糕店总部和对方（承接异地订单的蛋糕店）有合作关系，款项是按月结算的。”
另一个知名送餐应用“饿了么”也存在类似情况。澎湃新闻工作者以河南省南阳市淅川县某社区作为接收地点，查找到的糕点铺子很多位于武汉、西安等城市，并且在网页上排列位置很靠前。一个叫做“黛米蛋糕”的店铺，应用上显示的地址是武汉经济技术开发区某个社区，9月12日当天下午，该工作者以132元优惠价格订购了一个6寸草莓水果蛋糕。[]
在网上查找蛋糕时，系统会推荐远在数百里之外的上千公里外的店家。这些店家通常没有实际的店铺，其提供的地址和资质都是非法挪用的。
这家饿了么上的店铺，和美团外卖的商家类似，都宣称“黛米蛋糕”是连锁品牌，并且声称在淅川设有分店。然而，当晚记者实际是在淅川县城的一家名为“XX烘培”的小店拿到了蛋糕。该店的工作人员表示，这种蛋糕的售价只需要80元，不过他们拒绝透露订单是如何送到他们这里的。
业内专家表示，所谓的“转单渠道”，通常就是一些QQ群，“当商家在外卖网站跨区域承接业务后，会将订单转交给距离收货地址较近的店铺，以此赚取价差”。“尽管本地糕点铺因此也能接到部分生意，但这会对当地市场造成冲击。我们之前也曾向相关平台及监管单位反映过此类情况，不过效果甚微。”该专家补充道。通过在QQ上利用“糕点铺”“业务介绍”等词语进行检索，可以确认存在许多名为“全国糕点铺业务介绍”的QQ群组，部分群组在接纳新成员时，会要求申请人提供糕点店的地理位置和联络信息。
对于购买者来说，一旦决定光顾那些提供“异地取货”服务的面包房，不仅需要支付更高的费用，而且收到的糕点品质、清洁程度等方面可能无法令人放心。
澎湃新闻记者向一家标有“皇冠蛋糕”字样的店铺订购了一个名为“网红蜘蛛侠蛋糕”的甜点，标价276元，该店铺位于成都市温江区，接受订单后，将业务转交给离记者家较近的另一家店铺处理。接着，澎湃新闻人员在一条商业街的二层找到了负责实际配送蛋糕的店铺。这家店虽然设有门面，但仅承接外卖业务，店内环境显得有些混乱。其老板告诉记者，同款“网红蜘蛛侠蛋糕”蛋糕卖130多元。
在先前提到的“皇冠蛋糕”店铺的外卖评论区域，部分顾客反映下单的商家与送蛋糕的商家并非同一家，蛋糕品质糟糕，价格与价值不符。其中，个别顾客表示，虽然已经付款，但最终并未收到蛋糕。