香蕉和巧克力的组合，带点微苦和丰富的甜味；香蕉搭配椰丝，散发出浓郁的椰香，吃起来回味无穷；香蕉与奶酪的搭配，其风味让人陶醉不已！香蕉是能让甜点味道倍增的神奇食材，而且制作香蕉甜品时，通常不需要像打发这样的复杂工序。将香蕉捣成泥状，可以充分释放它的味道，烘烤之后，整个房间都会充满诱人的香气。这款甜点杀手香蕉，即将展现它的强大威力！
-- 可能是最好吃的香蕉巧克力蛋糕 --
By 加奶不加糖-v
香蕉同巧克力究竟能多么协调？香蕉使蛋糕变得湿润甜美，巧克力为风味增添奇妙。十分钟以内，仅用一只容器即可制作出最为美味的蛋糕。
--用料--
熟透香蕉 110g(中等大小香蕉一个去皮以后重量)
中号鸡蛋 1个
糖 50g（请看小贴士）
植物油 40g
金朗姆酒（可用普通朗姆酒） 30g
低筋面粉 90g
可可粉（推荐法芙娜） 10g
泡打粉 5g
巧克力碎/豆 40g
--做法--
香蕉装入保鲜袋后捣成糊状，可以留下一些小果块，巧克力如果不是现成的巧克力块，需要切成小块。
香蕉碾碎放入容器中，接着磕入蛋类，然后掺入甜味剂、油脂和酒精，借助工具充分混合均匀。
将低粉、可可粉以及泡打粉混合在一起，借助工具反复搅拌，直至粉末完全融合且没有残留的干粉。
加入巧克力豆/碎，刮刀轻轻拌匀即可。
炉子需要先加热到180度，面浆要盛入容器，炉子中间位置烘烤36到40分钟。如果不想顶部烤焦，要适当盖上海绵纸。要是希望裂缝整齐，在烤了15到20分钟时，用刀划开一道整齐的痕迹。
从模子里取出后，连同容器一同放置在通风处，静置十五分钟再取下模具。待完全变凉之后，切成片状就可以使用了。
--小贴士--
关于糖的分量：我选用了完全成熟了的香蕉，50克这个量我觉得甜度很适宜，毕竟多数人倾向于少放糖，我给出的就是比较低的用量。如果偏爱甜一些的味道，或者香蕉没有熟透，可以再添20到30克糖。但香蕉最好还是熟透后再用，这样蛋糕的质地会更加松软。
制作面点时，泡打粉绝对不能缺少，绝对不能缺少，绝对不能缺少，否则将会得到一种味道混杂的、口感死板的面饼。如果觉得泡打粉的用量过多，或者对泡打粉的味道有所顾虑，可以适当减少1到2克，这样只是让口感稍微显得更加厚重一些。
觉得烤后酒气太浓的，不喜酒气的。换奶！换水！别糟蹋了酒痴的最爱，对吧。不想要就给我，我吃掉。
味道。确实味道就是那种湿润松软的马芬风格，制作方法也是简便快捷的马芬类型。你用马芬专用杯垫来烤制也是完全可以的。你不能期待它是轻飘飘的戚风风格，也不会是密实细腻的磅蛋糕风格。但是不要小看马芬，它至少不干不硬，非常湿润，而且某些部分会有让人惊喜的口感。
-- 椰丝香蕉杯蛋糕 --
By 哈奇0328
香蕉甜点非常出名，几乎每家每户都有制作。香蕉搭配椰子这种搭配，确实让人难以抗拒啊~
--用料--
蛋液 150g
糖 80g
炼乳 10g
玉米油 60g
椰浆 70g
香蕉泥 230g
低粉 65g
铺面:薄香蕉片，椰丝 适量
--做法--
玉米油和椰浆混和备用。
鸡蛋液和白糖混合，借助温开水，运用搅拌工具高速搅动。要搅打到总体积膨胀到原先的三到四倍，落下蛋液后，其划出的8字形痕迹至少三秒内不会消散。
香蕉切成小段，滴上几滴柠檬水，然后用手揉搓成颗粒较大的糊状物。接着，把这种糊状物倒入混合了油脂和椰奶的液体中，再借助搅拌工具充分搅拌均匀。
把香蕉泥注入已经搅拌好的鸡蛋液中，用搅拌工具轻轻混合几回，调匀就可以了。
细粉分批倒入香蕉鸡蛋混合物里，用工具翻动混合，每次都要搅拌到位才加下一份。混合后的糊状物黏稠细腻，没有明显气泡产生。
面糊注入容器至九成满，轻轻震动容器。铺上一层椰蓉，再放上切好的香蕉块。将烤箱温度调至185度，烘烤二十五分钟。
--小贴士--
所有食材必须处于室温状态，其中鸡蛋和椰浆属于此类，若没有椰浆，可以选用牛奶替代。添加的糖分不宜过多减少，因为糖有助于蛋液充分膨胀，过少的糖会导致最终成品质地偏硬。
鸡蛋液在四十度上下最容易搅打而且保持稳定，因此搅打时用温水泡着。鸡蛋液要搅打到变成原先的三到四倍体积，滴下去画圈，至少三秒不会消失。粘稠的鸡蛋液才够稳定，混合时不容易消失泡沫。稳定的鸡蛋液是做出合格蛋糕的基础。搅打的速度和鸡蛋的数量、搅拌器的功率有关。可以参考一下，我用三个鸡蛋，功率是三百五十瓦的搅拌器高速搅打，八分钟就完成了。
偏爱带些香蕉碎，香蕉糊我没用粉碎工具，是用手揉成糊的。为避免氧化发暗，可先加些柠檬汁液，或者包在保鲜膜里捏碎。
低筋面粉分三次倒入，用刮刀从容器底部向上翻搅，混合均匀即可，过度翻搅容易导致消泡，混合完成的蛋糊质地细腻浓稠，几乎没有气泡产生，这样才能制作出松软的蛋糕，如果蛋糊过于稀疏，并且大量气泡涌现，则表明打发过程不充分，或者在翻拌时消泡了。
-- 奶酪烤香蕉 --
By ㄥㄩㄐ··。
只需普通材料，无需精湛技艺，就是基础的奶酪，搭配香蕉，却能带来令人沉醉的风味。
--用料--
香蕉
黄油
奶酪
--做法--
香蕉去皮，刷上黄油后放在烤盘上。
烤箱预热至200度，烤30分钟。
翻面烤15分钟，至两面焦黄后取出。
用刀从香蕉中间切开，塞入奶酪片。
几分钟后奶酪融化，可以吃啦。
-- 香蕉派 --
By 玉池桃红
用飞饼皮就能做成的简便食品，无论是做早餐的主食，还是下午歇息时的甜品，都非常合适~
--用料--
飞饼 三张
香蕉 两根
鸡蛋 一个
--做法--
香蕉去皮切小碎块，鸡蛋打撒备用。
把飞饼弄得稍微松软些，在塑料布上轻轻压平压宽，然后放进冰箱里静置一会儿，过二十分钟再拿出来。
松弛好的每一张飞饼切成上下两片和边条四段。
在下片四周涂上蛋液，把边条沿着周围排放好。
把香蕉馅料置入派皮中央，派边涂上蛋液，再盖上另一层派皮。用叉子在边缘刻出装饰线条。
在长条中间部位，每间隔一公分，用刀轻轻划开，切记不要伤及内部组织，接着放入冰柜静置十五分钟。
已经放松好的饼皮表面刷一层蛋液，将烤箱预热至180度，放置在中间层，烘烤20到25分钟，待饼皮呈现金黄色且出现清晰的层次即可取出。
-- 香蕉麦芬蛋糕（超简单）--
By 残简河殇
适合烘焙新手操作的蛋糕配方，材料搅拌均匀后注入容器，稍等片刻即可获得美味可口的香蕉点心。
--用料--
鸡蛋 一只
香蕉 120克（去皮重）
低粉 100克
白砂糖 50克（可减）
牛奶 30克
玉米油 30克
双效无铝泡打粉 5克
--做法--
成熟的香蕉用勺子在盆里压成泥或放在保鲜袋中擀压成泥。
加入糖、牛奶、玉米油，鸡蛋，混合搅拌，出现油水分离现象，无需理会，继续搅拌即可！
加入细小麦粉、发酵粉，用橡胶工具混合均匀，拌到不见粉末痕迹即可！调整烤炉温度至摄氏一百八十度！把面浆注入杯状容器内！
烤箱中间层，上下火设置180度，烘烤大约20分钟时刻。各家烤箱的温控可能存在不同情况。
--小贴士--
大约能烤制四个到五个中等大小的玛芬，我使用的是长帝品牌的烤箱，而如果是ACA牌的则需要将温度调低十度至二十度，具体需根据不同烤箱的实际情况来调整，务必留意香蕉的重量是去皮之后的数值，总共为一百二十克，如果觉得这个甜度不太合适，糖的用量可以减少到三十克，这样会比较符合个人的口味
-- 香蕉松饼 --
By 干净大王
无需烘烤的香蕉松饼，香蕉碎使松饼质地更蓬松，食用时可以添加个人偏好的果酱。
--用料--
香蕉 1根
鸡蛋 1个
面粉 60g
白砂糖 20g
牛奶 70g
朗姆酒 少许
盐 少许
--做法--
牛奶、鸡蛋和白砂糖倒入碗中，用打蛋器打匀。
筛入面粉和盐，轻轻翻拌均匀。
香蕉用叉子或勺子碾碎，加入少许朗姆酒。
把加了朗姆酒的香蕉泥倒入面糊中，拌匀。
锅具加热至适宜温度，注入一量杯粉浆，微火加热，待浆体表层出现气孔时，进行翻面处理，继续烹制约半分钟，即可完成。
--小贴士--
把蛋糊打发是为了使松饼口感更松软。
朗姆酒只是调味材料，可不加。
做好的松饼淋上蜂蜜或巧克力酱等味道更佳。
不喜欢吃太甜可少放一些白砂糖，香蕉本身也是有甜味的。
不是不粘锅的可以放一些油。
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