在肯德基和必胜客之外，未来几年，街上可能会出现许多墨西哥风味的快餐店塔可贝尔。据彭博社本周二的消息称，该公司计划在接下来五年里，至少在这些新兴市场开设100家分店。这些市场包括中国、巴西、加拿大和印度。届时，塔可贝尔的全球门店总数将增至9000家。
这四个主要经济体中，青年群体数量更为庞大。国际总裁Lora指出这一现象。然而，这些青年是否会青睐墨西哥风味的快餐呢？
国际总裁 Lora
去年十月百胜中国单独在纽约证券交易所挂牌交易，将开拓中国市场视作核心使命。一个月后，品牌中文名由塔可钟更改为更显时尚的塔可贝尔，并且开通了专属的微信公众号。首篇推文《塔可风靡美国五十六载，饕客速来免费品鉴》几乎不涉及墨西哥风味，反而将其塑造成美国加州速食文化的一个符号。
这不是没有原因的。
初次涉足中国餐饮业便遭遇挫败，墨西哥风味菜肴因主要采用玉米、豆类及辣椒等原料，未能赢得当地食客青睐。百胜曾调整餐厅形象，将“美墨美食餐厅”更名为“墨西哥风情餐厅”，但收效甚微。中国顾客似乎对墨西哥文化也缺乏热情，五年后，其在中国市场的全部四家分店，包括上海、北京和深圳的门店，均宣告停业。
那个阶段，东方既白在中式快餐领域是百胜中国着力打造的标杆项目。不过，百胜旗下中式快餐品牌的发展并不顺利。自2005年东方既白在上海美罗城开设首店以来，其销售额数据始终与另外一些业务合并统计，其中包括小肥羊以及必胜客宅急送。
今年一月，时隔九个年头，再次进入中国国内市场，在陆家嘴地区开设了首个门店。有附近工作的一名网友讲，此地点原先归属于东方既白。
塔可贝尔上海陆家嘴店 图片来自： 微信公众号
近些年，塔可贝尔备受百胜集团青睐。在美国快餐市场趋于饱和的情况下，它是该集团中少数销售额持续上升的品牌。肯德基与必胜客均向其提供供应链支持。
在中国开展业务前景如何？现阶段，这个源自墨西哥的快餐连锁尚处于开拓市场的初期阶段。
塔可贝尔致力于通过微信、微博、B站等平台与年轻群体交流，以此建立品牌形象，同时在中国市场对产品进行了调整，去掉了原有的芝士碎，转而采用融化的热芝士，还特别研发了专属酱料。
百胜中国的最高负责人潘伟奇（Micky Pant）向界面表示，他对教育领域的情况感到放心，也不觉得墨西哥风味的菜肴还属于小众范围。虽然目前墨西哥菜的流行程度不如鸡肉、披萨，但中国民众的喜好已经比2003年时丰富了许多。