今天向大家分享一个全麦面包的制作方法,这个方法非常容易上手,几乎不需要什么特别的讲究,虽然制作过程很自由,但是成品味道相当不错,既能够提供很强的饱腹感,面包的外形也没有固定的要求,在准备材料的时候,大家可以按照自己的喜好增减食材,比如喜欢巧克力,可以适当加入,如果偏爱果干,也可以随意添加,现在就开始学习这款面包的具体步骤吧。
材料:鸡蛋,香蕉,黑全麦粉,咖啡,干酵母
先准备一个洁净的大碗，然后把香蕉的外皮去掉，把里面的果肉直接扔进碗里，香蕉大概放五根，不用太多，接着用手把香蕉果肉弄碎，最好戴上手套，这样比较卫生，香蕉果肉弄碎用手来弄比较合适，要是直接用机器搅拌的话，出来的东西会非常细，一点渣滓都没有，吃起来就感觉不到香蕉本身的口感，这个看个人喜好，要是喜欢有点小渣滓的感觉，就还是用手工来弄碎吧
冲调一杯咖啡待用,若在控制体重阶段,建议选用非即溶咖啡,因速溶咖啡常掺有甜味剂及化学成分,对体重管理不利,纯黑咖啡最为适宜,将咖啡注入盛有香蕉块的容器中,打入一个鸡蛋,鸡蛋量依个人口味增减,可稍多些,用筷子调匀,注意倒入咖啡时温度不宜过高,以温热为佳,过烫会令干酵母失效,想增肌者可适量掺入乳清蛋白或黄豆粉,无增肌需求者无需添加,随后适量倒入干酵母,继续调匀,用手力充分揉制面团,置入备好的模型,烤箱预热至160至180摄氏度,将揉好的面团直接置入烤箱,烘烤三十分钟,不同模型烤出的面包形态各异,各烤箱温度与烘烤时长亦不同,烘烤过程中需留意观察。
这款全麦面包制作十分简便,随意取个模具装入和好的面团就能够进行烘烤,制作过程简单,食用时口感令人满意,既营养又可满足口腹之欲,因为加入了香蕉,所以成品带有天然的甜香,无需额外添加糖分和油脂,对于控制体重的人来说非常适合,食用后容易产生饱腹感,建议大家有空时可以尝试制作这种随性的全麦面包。