在成为饮品店常客后，燕麦奶又开启第2波创新。
OATLY和奈雪的茶最近合作，推出了一种燕麦奶特调饮品，让燕麦奶有了全新的呈现方式。
从高端咖啡店到大型奶茶铺，从制作饮品底料到制作表层装饰，燕麦奶借助工艺革新，在各类饮品中所占分量愈发引人注目了。
01 无负担吃奶盖，燕麦版本的来了
终于可以无压力地大口吃雪顶了——
刚刚，OATLY和奈雪的茶联手打造了一款燕麦可可特色饮品。这款饮品表面覆盖着厚实的燕麦冰淇淋，其原料选用OATLY最新推出的燕麦奶覆盖层，完全不添加任何动物油脂成分。
OATLY的燕麦奶盖属于燕麦植物基饮品，运用了独特的酶解工艺，能够保存燕麦中的丰富纤维成分，同时这款产品对于乳糖不耐受的人群来说十分适宜。
OATLY燕麦奶跟其他燕麦奶不一样，它能够根据需要打发的状态，在饮品上做成奶盖或者雪顶的样子，既能让口感变得非常顺滑，又可以用来做出好看的形状。
猛地吞咽一口，先前对“吃奶油”的顾虑顿时烟消云散。麦片特有的芬芳，以及浓稠的奶盖质感，与茶水搭配后，令麦片基底焕发出别样的风味。
“燕麦+奶盖”的组合方式，是一种双正向的呈现：
奶盖和雪顶是饮品店里的传统组成部分，采用燕麦奶来制作，提供了更多种类的原料和口感，同时也改进了产品的特色。
燕麦奶很受欢迎，是这两年饮品店流行的植物基饮品，可以制作成奶盖，这让它的用途更加广泛。
能够察觉到：从咖啡馆初次露面到茶饮店开始售卖，从仅作为基础配料到发展成奶盖饮品的关键成分，燕麦奶在各类饮品中的角色越来越突出。
02 饮品店如何一步步刮起燕麦奶风潮？
最新统计的十月产品信息显示，燕麦奶持续作为饮品店的重要商品之一，并且正逐步从高端咖啡店向大型连锁饮品店扩展。
这种情形的形成，一方面是燕麦奶作为植物来源饮品，具备健康与环保的特性，契合了当前消费群体的观念；另一方面则是因为像OATLY这样的植物基品牌，正借助持续的自我革新，为该产品注入更多创新活力。
1、多种类燕麦基产品推出
首先，是在原料类型上做开发。
OATLY旗下的标志性产品为咖啡专家系列，主要搭配咖啡使用，能够替换动物性奶制品充当饮品的原料基础。
它最新制作的燕麦奶泡沫，与普通燕麦奶形成不同，除了作为基础原料，还能满足饮品店更多样化的展示和搭配要求。
凭借接连不断、各式各样的商品革新，让燕麦成分以多种形式展现出来，当顾客以更多途径体验到时，他们的了解会更加深入，记忆也会变得更为牢固。
2、+水果、+谷物，新应用广泛灵活
在应用上，燕麦奶的使用也越来越灵活。
譬如近期，OATLY和7分甜共同打造的燕麦奶杨枝甘露，已从上海地区扩展至北京、苏州等更多城市进行供应；并且该公司还与蔻蔻椰联手，研发了燕麦口味的椰子饮品、星满杯的燕麦麻薯调饮以及牛油果燕麦混合物等创新产品。
另外，自今年9月下旬起，OATLY联合了注春茶饮、交茶点、鲜芋仙、另茶、椿风养生茶饮、雅克雅思、甜木屋这七家饮品店铺，以及一家烘焙企业，共同发起了一场名为“超植联盟”的营销活动。
这7个品牌的上千家店铺，将陆续上架一款以植物成分和OATLY燕麦奶为原料的产品，同时在这些品牌的官方公众号、小红书账号、大众点评页面等网络渠道，全面推广名为“超植联盟”的活动，相关宣传物料包括台卡、海报以及电视广告，均着重突出植物性食品趋势和谷物元素，以此营造强烈的市场氛围。
制作水果茶，或者与谷物搭配，抑或是制作燕麦奶盖，可口的组合方式持续涌现，突破了燕麦奶仅限于“奶茶或奶咖”的局限，其用途更加广泛，受欢迎程度也随之增长。
3、从咖啡到茶饮，创造新场景影响消费者
燕麦奶最初进入饮品领域，源于一种生活态度的推广，并从咖啡店逐步流行开来。
近些年，燕麦奶在茶饮品牌中愈发常见，像喜茶、奈雪7分甜等都有售卖，产品种类也日益丰富，消费者开始体验燕麦奶的多样风味，使用场景不再局限于咖啡爱好者，而是扩展到学生和户外活动群体。
当燕麦奶制成的商品在更多平台出现，被更多样人群接触时，它所体现的商品观念也会更丰富地作用于这些人。
4、供应链做核心支撑，新的本土化创新
十一月十八日，OATLY于马鞍山开设了它在中国的首个生产基地，该设施是继今年七月新加坡设施投入运营后的第二家亚洲设施，并且是OATLY在亚洲当前产能规模最大的设施。
这个厂区专门负责制造燕麦饮品，同时也会开展各类燕麦制品的科技创新工作。在全部投产之后，预估每年能够制作出1点5亿公升的燕麦制成品。
据消息显示，马鞍山制造基地计划在未来，借助与上海OATLY亚太创新研发中心的联合，并联合更多外部合作者，在构思和技术上实现更多元化、本土化的突破。
例如以OATLY燕麦为原料，开发迎合国内顾客口味的燕麦系列乳制品，包括酸奶和冰品
——用供应链支撑最终的饮力创新。
新产品的研制既要关注市场走向，也要依托生产体系能力，随着OATLY工厂的落成，相信在燕麦奶的优劣与革新层面，饮品产业将有更宽广的拓展余地。
结语
近些年，诸如OATLY的燕麦饮品，在中国市场的知名度，稳步在增强，不断在扩大其影响范围。
最初在高档咖啡厅进行尝试，随后进入大型连锁茶饮店，未来还将持续推出各类创新产品并不断优化，持续推动该品类的整体进步。
这一阶段，补充了新的植物性成分，开发了更满足大众健康期望的商品，同时使得燕麦奶、植物性食品逐步融入日常生活。
统筹｜笑凡 视觉｜江飞