如今生活条件提升，食物品质显著改善，过去只有在重要节日才能享用的鱼肉，现在已成为日常餐桌上的常客，但谷物类食物的摄入却相对匮乏。事实上，增加全谷物类食物的食用量，能够有效减少罹患高血压、糖尿病、体重过重以及循环系统疾病等健康问题的可能性。此外，全谷物富含丰富的植物纤维成分，这种物质有助于促进肠道功能正常运作，清除体内代谢废物，同时也能有效预防肠道阻塞的情况发生。
今日介绍这款面包，是以多种杂粮粉为原料制作的，里面混合了燕麦、玉米以及荞麦成分，搅拌时能明显看见丰富的谷物成分。虽然和用单一面粉烤制的面包相比，它的质地没有那么细腻，不过表面撒了不少南瓜籽、核桃以及芝麻，味道相当香浓，正好平衡了口感上的欠缺。面包的形态制作，采用最基础的卷曲技巧，它的配方特点是低碳水、不含鸡蛋且含有谷物成分，适量食用不会导致体重增加。
【材料】250克多谷面包粉，20克细砂糖，3克盐，3克酵母，15克黄油，168克水，20克南瓜子仁，2个核桃，5克炒熟黑芝麻【步骤】先往面包桶里放入水，接着加入细砂糖，再倒入盐，然后把面粉和酵母也放进去，如果天气比较热，最好使用冰水，在空调环境中操作，这样能让和好的面团温度保持得低一些。
将面包桶置入面包机，设定和面程序为十分钟，各类面包机在和面时长上存在差异。
和面完成之后，放入切好的黄油块，接着再揉制十五分钟，直到面团达到拉扯时有薄膜形成的状态就停止了。
和好的面团要取出来，放进盆中，蒙上保鲜膜，放置半点时间。
静置完成的面团要压出里面的空气，把那些小气孔都弄破，接着把面团分成五份，每份都要揉成圆球，然后用保鲜膜盖住，让它休息十五分钟。
6、松弛好的面团重新再压扁，滚圆，放在烤盘上。
将面包面团放进烤箱，开启发酵模式，温度设定为35度，让它膨胀至体积翻倍，烤箱里面要放一杯水，用来维持适当的潮气。
8、在发酵好的面包胚喷水，把南瓜子仁、核桃和芝麻粘在表面。
送入已将高温端预热至165度，低温端预热至170度的烘焙设备，持续烤制15至20分钟。具体烘烤温度，需依据自家设备的特性进行调整。
烘制完成，将面包取下，置于通风处冷却。若未立即食用，则装入密封袋内，常温下存放即可。
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