蛋糕属于广受欢迎的食品种类，它凭借甘甜的味道，绵软的质地，以及芬芳的气息，赢得了各个年龄段人群的青睐，而蛋糕的制作方法也颇具讲究，涵盖了海绵蛋糕，简易蛋糕，快速蛋糕等多种类型，各类蛋糕呈现出不同的特色，不管偏爱何种口感，都能在此找到相应的蛋糕制作指南，现在就让我们一同探索各式蛋糕的制作方法吧。
最基础的蛋糕当中，除了戚风蛋糕，就是“海绵蛋糕”了，海绵蛋糕又分为全蛋和分蛋两种，分蛋的也称作法式海绵蛋糕。这种蛋糕主要用到三个鸡蛋，五十克细砂糖，二十克牛奶，二十克植物油，以及五十五克低筋面粉，另外还需要两克盐，这就是它的配方。
低筋面粉先过筛，再重复筛一次，牛奶和植物油混合均匀备用，黄油若已融化即可，全蛋打散后一次性加入白糖，全蛋打散后一次性加入白糖，隔水高速打发，锅底放在平底锅上，水温维持在40-50度，温热即可，打到提起打蛋器蛋糊能划出纹路，纹路停留2-3秒后才消失，状态类似粘稠的米糊，这时筛入低粉，过筛次数越多成品越细腻，从下往上快速翻拌均匀，防止消泡，随后倒入牛奶油混合液体，然后轻轻地从下往上翻拌均匀，翻拌主要看手法熟练度，若不熟练容易消泡，之前几次都消泡了，练习一两次就能掌握。调好的面糊质感要像戚风蛋糕那样，实际效果还要靠动手试试，盛入六英寸的容器里，若是用八英寸的，材料分量就要增加一倍，轻轻摇晃让里面的气泡跑出来，把烤箱温度调到180度，烘烤二十五到三十分钟就能够完成了
这种蛋糕以省事著称，制作过程非常简单，能够快速完成，非常符合现代生活的高效要求
准备五个蛋，四量勺糖，还有面粉，先把五个蛋和四量勺糖混合，持续搅拌十分钟，不能停，接着加入七汤勺满满的面粉，继续搅拌均匀，然后直接把混合物倒入涂了油的电饭锅中，启动煮饭功能，等电饭锅自动跳到保温状态，再翻个面稍微加热一下，这样就能形成两面都有点焦斑的效果这个非常便捷，但是十分讨人喜欢呢～小贴士：大家要留意一下，在混合时必须确保非常均匀，直到糊状物倒置也不会滴落，才算达标，否则成品会变得坚硬。
3.微波炉蛋糕同样做起来十分方便，而且口感膨松，颜色好看
原料包括面粉，白醋，糖，鸡蛋，牛奶。首先将蛋黄和蛋清分离，各自放入两个大碗中，然后加入黄油进行搅拌。接着用筛子筛入面粉，倒入牛奶后加入蛋黄中。蛋白中加入糖，打发至呈现洁白细腻的泡沫状。随后将两者混合，用上下翻动的手法搅拌均匀，避免平面搅拌。混合后的状态应该是凝固性的，倒置容器时不会迅速脱落。最终，送入微波设备进行三分钟烹调，即可开始期待成果了。需要留意的是，在搅拌蛋类食材时或许会感到吃力，建议采用手动工具进行搅拌，原因是这种工具购置成本不高，性能与自动设备相比几乎相同。倘若家中没有配备自动搅拌装置，可以尝试用若干根细长木棍，通过弹性带捆绑固定，再用来搅拌，这种方式也能提升效率。
现在，你们已经了解了海绵蛋糕，懒人蛋糕，微波炉蛋糕这三种蛋糕的做法，聪明如你们，应该已经掌握了大部分要领，接下来，只需要亲手制作出属于你们的创意蛋糕，我坚信，随着练习，大家的蛋糕制作水平一定会非常高超，那个时候，家里饿了，只需翻看配方，稍加研究，就能做出美味的蛋糕，既能满足自己的口腹之欲，也能在社交平台上展示，想想都让人兴奋不已呢~！