制作四个毛毛虫所需的材料有:200克高筋面粉,110毫升牛奶,10克白糖,少量盐,一个鸡蛋(保留四分之一用于表面涂抹),2克酵母,20克黄油,100克肉松,四个光明三角奶酪,以及少量牛奶。
奶酪掺入少量牛奶调制成浓稠状,暂时放置一旁;先前所有成分混合均匀直至显现轻微延展力,接着掺入黄油继续揉和直至能够拉出半透明状薄膜;放进容器内蒙上保鲜膜进行发酵,使其体积膨胀到原来的两倍半;进行排气处理,将面团分成四等份。选一个面团,压成15厘米宽、20厘米长的片状;接着在三分之二的位置涂上奶油酱,再铺上一层较厚的肉碎;然后在靠近自己的三分之一部分横向切开几道口子;接着从上往下卷成筒状;把面团放进烤箱,关闭加热功能,旁边放一杯水,让它膨胀到原来的两倍大;取出后均匀涂抹上蛋液,再撒上黑白色的种子;最后把烤箱调至180度,放在中间层,同时开启上下加热,烤18到20分钟。