这款咸奶油杏仁蛋糕卷，蛋糕体十分松软，组织绵密，搭配了带咸味的奶油和香脆的杏仁片，吃起来让人非常满足。这次选用了新西兰出产的奈特兰草饲黄油，这种高品质的天然乳脂黄油，因为健康草饲的原因，奶香味特别浓郁，用起来效果很好。
By 阿茶子ludy 【豆果美食官方认证达人】
用料做法步骤
1、首先来制作蛋糕卷。牛奶和食用油倒入容器内。
2、打蛋器搅打至充分乳化。
3、充分乳化如图，较粘稠，表面看不到油花。
4、筛入低筋面粉。
5、画“Z”字，搅拌至无干粉。
6、蛋清与蛋黄分离。将蛋黄加入面粉糊中，搅拌均匀。
鸡蛋清掺入微量柠檬汁或者白醋，借助电动工具使其蓬松。逐步三次掺入白糖。
8、打发至大弯勾即可。
9、将打发的蛋清取三分之一加入蛋黄糊中翻版均匀。
10、所有的蛋黄糊倒入蛋清中翻拌均匀。
11、蛋糕糊倒入烤盘，轻轻震两下，去除大气泡。
12、烤箱160°烤25分钟左右。
现在开始准备内馅，把黄油放在室温中使其软化，我选用的是新西兰出产的奈特兰牌黄油，这是一种纯正天然的乳脂制成品，十分有益健康。
放入白糖和食盐，借助电动搅拌工具仔细混合，然后分三次倒入稀奶油，持续搅拌直至呈现浓稠形态。
15、这时蛋糕已经烤好了，取出晾凉。
16、抹上咸奶油，卷起。在表面再抹上一层咸奶油。
17、表面撒上烤好的杏仁片。
切开后就可以享用了。现在融合了中和奶油的口感，因此吃起来不会感到过于浓重。
小贴士
黄油与淡奶油均需置于室温环境，切不可直接从冰箱取出，否则搅拌时易出现油水分离现象。蛋糕烘烤完成后，应立即取出并轻轻震动几下，以防其发生回缩。
鸡蛋的营养功效
增强认知能力：鸡蛋对大脑和身体成长有显著影响，它所含的某种成分能够提升不同年龄段人群的记忆水平。
保护肝脏功能：鸡蛋的蛋白质成分有助于修复受损的肝脏组织，蛋黄里的卵磷脂能够推动肝细胞恢复生长，同时还能增加人体血液中的蛋白质含量，从而强化身体的代谢活动以及免疫防御能力。
研究人员尝试通过鸡蛋来对抗动脉硬化，取得了令人惊喜的成果，他们从鸡蛋、核桃以及猪肝中提取卵磷脂，每天为心血管疾病患者提供4到6汤匙的量，三个月后，患者的血液中胆固醇含量大幅降低，治疗效果令人满意
预防癌症，经过对全球人类癌症死亡率的考察，了解到癌症的致死率跟硒元素的摄取量呈现负相关关系，而鸡蛋里面含有大量的硒成分。
延长生命：许多活得很久的老人能够健康长寿，其中一个重要做法，就是每天都要吃一个鸡蛋。
鸡蛋富含铁质，这种矿物质对人体的血液生成和氧气输送至关重要。皮肤的健康红润依赖于铁元素的充足供应。若铁元素匮乏，可能引发贫血症状，导致面色暗淡，皮肤失去光泽。因此，鸡蛋是保持皮肤美丽的重要食物来源之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
分娩时女性消耗体力多，消化吸收能力变差，肝脏排毒作用减弱，过多进食会损害健康。通常情况下，产妇每日食用大约三个鸡蛋即可满足需求。
鸡蛋中几乎囊括了人体必需的所有营养素，每天食用一个鸡蛋，是众多高寿人士得以长寿的常用做法之一
新鲜的鸡蛋壳面完整，没有光泽，上面覆盖着一层白色粉末，用手触摸蛋壳能感觉到粗糙，轻轻摇晃鸡蛋没有声音，对着鸡蛋哈一口热气，用鼻子贴近蛋壳可以闻到轻微的生石灰气味，把鸡蛋放进水里，它会沉下去
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
烹饪美味并非偶然，每道菜都有独特诀窍，想要学习可以查找“豆果”，那里有我的食谱分享。
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