做法步骤
1、1、蛋黄蛋白全部分离开
2、2、蛋黄混合糖粉，倒入玉米油或者色拉油等没气味的油
3、3、打发蛋白至偏硬性发泡
4、4.十字法翻拌混合好打发过的蛋白和蛋黄液
烤箱中间层，采用上下火150度，烘烤大约20分钟，判断是否熟透的标准是，用牙签插入食物后取出，没有食物残渣附着即可
去除边缘部分，因为那些部分质地坚硬，在卷曲操作时容易产生断裂，接着在剩余的表面上涂抹奶油、果酱等填充物，或者铺设新鲜水果块
虎皮的制作方法⋯⋯模具的底部要放置一张油纸，需要自行进行裁剪，这样做能够避免虎皮脱落
那蛋糕卷真是格外精致，质感十分细腻柔软，搭配上奶油的丝滑口感，多种水果的加入也让整体风味更加多元丰富。