珠海高新区官塘社区里有很多手工业作坊，不过有一个手工业作坊格外引人注目，那就是唐家非物质文化遗产——麦记饼店。
2015年，“唐家湾麦记饼艺”被录入珠海市非物质文化遗产代表名单之中。
珠海市非遗传承文化众多，但非遗项目设立大规模作坊并形成完整产销链的，只有珠海麦记食品有限公司。
进入麦记饼铺，门口的铜雕栩栩如生地再现了往昔许家匠人在唐家集市设摊时，顾客川流不息的热闹景象。
麦记饼艺第四代传承人许叶阳表示，1920年，麦记的始祖从顺德迁徙至唐家湾，许家世代经营点心生意，然而彼时唐家湾的点心行业正遭受西方糕点的强烈影响。
十年之后，二代掌门许文锦，已经完全继承父辈的技艺，同时融合了唐家湾镇民众偏爱的传统粤式点心、北方点心以及西式点心的制作工艺，最终研发出独具特色的产品。
1932年，“锦记”糕饼铺在唐家镇大同路29号开张。那个时期的唐家湾，是作为“中国最早的经济特区”中山模范县的县城所在地，既有深厚的传统文化底蕴，又洋溢着现代文明的气息。如今，许多唐家镇的老居民，依然记得童年时“锦记”糕饼带给他们的那份美好滋味。
随后的几十年，由于种种原因，“锦记”歇业。
1979年，有位长者，在中国的南海区域划定了一片范围，唐家湾因此迎来了改革开放的春天。
1980年，许文锦的后代——麦记家族的第三任掌门许华祥，承担起前辈的职责，老牌“锦记”得以复兴，并以许华祥的名字将其称作“祥记”。
许华祥的旧式糕点手艺更胜从前。他乐于倾听顾客意见，持续探索，勇于创新，研发出不少前人未涉足的新品，比如惯常的鸡仔饼外皮偏硬，许华祥将其改为酥松款式，带来香脆口感，余味悠长；在制作豆沙时，他舍弃了普遍采用的红豆，选用风味更佳的竹豆，制成的豆沙更显芬芳、甘美。在他手上，流传了数百年的广式传统饼食获得了新生。
许文锦终生难以忘怀传统面点，从延续到创新，他始终记得烘焙点心时面粉散发出的谷物香气，还把最疼爱的小孙子叫做“许小麦”。
2005年，"祥记"转为"麦记，这是出于老人毕生所系，对饼食里麦香的那份牵挂。
麦记原先主打老婆饼这类中式点心，因为唐家湾镇传统婚典中老婆饼是必备食品，可随着年轻一辈更倾向西式婚礼，老婆饼的销量锐减，许叶阳追忆说，那时他和伴侣每日收入仅三十元，难以维持生计。
许家内部，灵活处理才是核心思路，因此麦家第四代掌门人选择，重点生产需求量高的月饼，一年仅制作一次，其他时段则针对需求旺盛的中式点心接受定制。这种经营方式收获显著成效，使得麦记这一老字号在风云变幻的市场里持续保持光彩。
在许叶阳眼中可以看到跟随时代、市场变迁的敏锐洞察，
也能感受到许氏家族一家人做好一件事的坚定决心。