闻着香吃着更香的葱香肉松面包

气温颇高，很少会萌生烘焙的念头，而且对目前的早餐选择感到些许厌倦，于是星期天在家有空时，便打算尝试制作一款面包来调剂一下口味，甜味的暂时不想尝试，这次就选择制作一款咸味的面包。

300克高筋面粉，15克糖，2克盐，一个鸡蛋，3克酵母，需要一些牛奶，牛奶的量难以确定，得看鸡蛋的尺寸和面粉的吸水程度，不能一次性全加进去，要边搅拌边根据情况逐渐添加。把面包放进机器里转动大约半小时，程序结束后，加入二十克油，这种油可以是没什么味道的植物油、黄油之类的，我用了椰子油，因为买了两瓶椰子油没地方用，用来炒菜的话那股椰味和中餐实在不协调，只能用来做点心。接着启动一个生面团模式，包含搅拌和发酵，整个过程要一个半小时。

等待期间，着手准备其他物料，取十克左右的鸡蛋液，涂抹在面包的表层，剩余的蛋液与适量葱花混合，放置到旁边备用。

程序运行完毕，面团已经充分膨胀，需要取出进行按压以释放内部气体，接着把它分割成八个大小相等的部分，然后把每一份面团都搓成圆形，并用保鲜膜包裹起来，放置十五分钟进行短暂休息。

面团借助工具压成片状，铺上事先调好的绿色菜末，再覆盖一层带海藻粉末的肉酱，我家备有的就是这种添加了海藻成分的肉酱，您也可以选用其他种类的肉酱，将材料卷成圆筒形，然后横向切成两半，放置在涂抹了油的托盘上，总共八个面团都这样操作。托盘送入设备，盘底放一容器清水，选择一个醒发模式进行再次膨胀，持续六十分钟。

发酵环节结束之后，观察发现面团彼此间的缝隙明显收窄了，接着在面团表面涂抹一层蛋液，然后启动烤箱进行预热，设定温度为180度，把烤盘放置在烤箱中部的位置，烘烤时长持续12分钟，这样就可以了，不过烤箱的实际温度以及烘烤的时间需要根据自家烤箱的具体性能来调整，毕竟各个品牌的烤箱存在差异。

面包已经烤制完成，圆滚滚的面包彼此挨得很近，随便掰开一个，发现内部质地十分细腻，烤过的葱花散发出了别致的香气，口感十分好，松软的面包中夹着葱花肉松，还带有淡淡的奶味，各种滋味交织在一起，形成了层次丰富的味觉体验，味道确实让人满意，家里人都很喜欢这款面包，认为它比面包店里的同类产品美味得多，而且用油和糖都控制得很好，没有添加任何化学成分，可以安心食用。面包店售卖的面包含糖量过高，油脂也偏多，并且混杂着多种化学成分，食用后口腔会留下酸苦的余味，即便是那些标榜着手工制作的，情况也相同，而自己亲手制作的就不会这样。

这种面包的成分很普通，制作过程也不难，你可以尝试着做一下。