中国市场洋快餐的知名连锁品牌即将增设新分店了。上海商情信息中心的研究员韩女士看到赛百味将在今年八月于上海开设第1000家分店的消息，马上在工作群中分享了这个信息。
赛百味作为洋快餐品牌，早在1995年便已登陆中国内地，其首家门店设立于上海地区，然而截至2023年6月，该品牌在中国大陆开设的店铺总数才刚刚突破五百家。
现在，赛百味不再“早出晚归”——从2023年6月的500家门店，到今年8月即将达到千家，它只用了两年时间扩展。“接下来每年计划新增500至1000家分店，目标是成为‘万店俱乐部’的成员。”赛百味中国首席市场官王威告诉媒体。
千店狂奔，洋巨头上演“开店锦标赛”
不只是赛百味，记者深入市场调查得知，众多西式快餐纷纷加速扩张步伐，近一两年间，这场关于新店开设的竞争异常激烈，场面十分火爆。
麦当劳中国一位负责人透露，到上一年年底，麦当劳在中国的分店数量已经超过七千家，去年又增设了将近一千家门店，每天至少有二家新店开业。
百胜中国的母公司动作更大。公司首席执行官屈翠容表示，到2025年，他们打算新增大约1600到1800家分店。同时，他们将在肯德基咖啡品牌下开设300家新的“肯悦咖啡”店。预计到2025年底，“肯悦咖啡”的店铺数量将超过1500家。
肯悦咖啡门店。
就连那个在送餐领域被誉为顶尖的达美乐也加入了竞争行列，决定增加今年在中国开设的店铺数目。达美乐中国公布的2024年经营状况说明，该品牌在2024年总共开设了240家新分店，并且打算在2025年再增设300家分店。
二十世纪末期，麦当劳、肯德基等西式快餐店来到中国内地，这标志着外资餐饮在中国的第一个发展阶段开始了；中国加入世界贸易组织之后，利用了全球化的好处，这些西式快餐店进入了发展速度很快的第二个阶段。到了2025年，国内餐饮领域在疫情过后普遍感到压力，不过众多西式快餐连锁机构展开的密集扩张行动，表明中国拥有14亿人口的大市场，依然为产业提供着充足的进步动力。
去年11月，达美乐中国第1000家门店落户成都。
健康革命，500大卡套餐成“点单密码”
在3.0阶段，洋快餐不仅追求快速扩张门店，而且注重推广健康食品，同时紧跟本土文化潮流，这些都是它们普遍采用的发展策略。
过去点汉堡时，妻子总不赞成，嫌它热量太高，如今可以精确计算卡路里来选餐了。健身高手李先生向媒体展示手机上的麦当劳热量核算工具。今年全国两会期间，国家卫生健康部门提议继续开展“体重控制年”活动，因此，“低热量”“低钠”“营养信息透明化”正成为西式快餐的新竞争领域，麦当劳中国也相应推出了六种“500卡路里组合套餐”。
媒体报道指出，麦当劳推出的六种500卡路里套餐存在特殊情况：麦香鱼搭配玉米杯和无糖可乐总共只有492卡路里，适合上班族作为午餐选择；蜜汁BBQ脆汁鸡伴随苹果片和红茶合计497卡路里，是观看电视时的理想夜宵；此外，通过特殊组合计算器，顾客可以自行设计专属的餐点方案。
麦当劳中国首席影响官顾磊表示，薄皮炸鸡的含油量减少了百分之十五，薯条通过新方法降低了百分之二十的盐分，官网已经公布所有食品的营养成分信息，这种公开透明的策略正好切中了年轻人既想满足口腹之欲又担心摄入热量的需求。
赛百味最新公布，近期在内地七百余家分店上线六种“237能量盘”，其中，“2”象征两份上乘蛋白，主要选用鸡蛋、牛排、鸡块、鱼排等食材；“3”象征三种优质主食，均经过严格筛选。依据多样饮食状况，能量碗划分成三组产品，分别是“轻省夜宵餐”，其卡路里控制严格，契合“夜晚少食”的准则，另外有“丰富营养餐”，内含多种高蛋白搭配，能够达成“清晨营养”与“正午饱足”的目标，再有就是“活力健身餐”，它适合运动人士对全面膳食的需求。
国潮爆款，辣味原味鸡掀起“回忆杀”
近些年，餐饮行业竞争异常激烈，不过民众对食物的要求却逐步提高，从满足基本饱腹需求，发展到追求美味佳肴，再进一步转向体验饮食背后的文化内涵。如果西式快餐品牌不能迅速适应本地市场，它们也有可能失去发展机遇。
当肯德基爷爷遇上四川辣椒，会擦出什么火花？今年第一季度，肯德基的整体销售业绩较去年同期提升了百分之三，其经营策略的一大亮点，是通过让西式快餐融入本土特色来吸引顾客：为庆祝吮指原味鸡问世八十五年，企业特别推出了带有辛辣口感的原味鸡和汉堡，将西方的油炸技术与中国的辣味传统有机结合，这些新产品的面市立刻在社交平台上引起了广泛讨论：这家陪伴我们长大的快餐店，如今似乎呈现出一些新的风貌。
国潮风也影响了赛百味品牌：他们最近宣布与潮流艺术家“花臂老王”合作，推出了“小野兽”系列的新产品，包括手撕牛哞哞三明治、鸡腿排咯咯三明治、小野兽王王三明治等。此外，还推出了“赛赛小食盒”，适合家庭聚餐，可以品尝到6种不同的口味。在徐汇滨江的赛百味旗舰店，店员向记者介绍了这些新品。
而自今年四月起，达美乐比萨与国民原创游戏《蛋仔派对》合作，共同举办春季特别活动，麦当劳也于四月同本土流行品牌CLOT联手，推出以“荆棘麟魂”为灵感的系列商品，其限定包装装饰着鳞片图案，并融入CLOT特有的荆棘徽记……
今年春节期间，麦当劳中国总部大楼门前出现了国风国潮元素。
一方面着力扩大门店规模，力求尽快加入“千店俱乐部”“万店俱乐部”，另一方面则在产品配方、健康概念、文化特色等方面展开激烈竞争，追求持续创新。专家指出，接下来，年轻消费者群体中“Z世代”“成分党”“蛋白族”的影响力将不断上升，与此同时，那些在童年时期接触过洋快餐的70后、80后群体，正逐渐转变为“活力老人”或“新中年”身份，他们对于汉堡、披萨、三明治等经典快餐食品的喜爱依然不减。怎样在快速扩张时确保品质稳定，在扩大生产时展现独特性，这始终是行业发展到现阶段必须面对的关键问题。