这个课程体系包含六个核心方向，分别是甜品制作、烘焙蛋糕技术、花式裱花艺术、面包烘焙技巧、咖啡冲调方法以及工艺制作方法。课程内容的安排充分考虑了实际工作中各项技能的使用频度，同时也结合了各个专业领域的难度级别，进行了科学合理的规划。课程设置的目标是帮助学员按照自己的兴趣进行学习，最终能够全面掌握蛋糕甜点行业的各项专业技能，成为真正的全能型人才。
课程安排循序渐进，先基础后高端，依次涵盖传统系列、经典系列、国际风尚系列、国内热门系列，逐步扩展内容，共计251种教学素材，根据专业关联性和技能提升层次进行编排，在125天时间里依次穿插使用。
该课程全程授课时长为125天，采用全天候学习模式；班级规模严格控制在30人以内，保证教学质量；课程安排灵活，会周期性招收学员，学员可根据自身情况随时报名。
学员学成之后，能够领到王森学校的结业证明，另外也有资格去申请职业资格的认证，进而得到对应的职业凭证。
完成学业的人士能够胜任五星级宾馆、跨国连锁面包房、大型国际连锁超市、顶级面包店、高级点心铺、网络蛋糕品牌的相关职位，合作单位数量超过两千家。
注：课程内容、上课时间及授课老师以实际授课为准