考古工作时常会带来一些出乎意料的收获，帮助今人更深入地认识不同的文明或过往岁月。以食物为例，这便是其中一种体现。
部分食物具备数千年传承，依然能够保持完整状态。现在，让我们探讨考古人员发掘的古老食物。
水果蛋糕
许多人偏爱水果蛋糕，然而你是否清楚远古的水果蛋糕形态如何？据考证，迄今找到的最为古老的这类蛋糕，其年份大约可追溯至1910年前后。
1912年前后，罗伯特·斯科特这位探险家率领队伍前往南极考察，他们随身携带的物资中包含有英国饼干公司出品的糕点，这种糕点后来在埃文斯角的一间木屋里被发现，当时它被用纸包裹，并且存放在金属容器之中。令人意想不到的是，罗伯特·斯科特一行人在返回住所的途中，受冻挨饿而亡，那块糕点因此得以在酷寒环境下留存至今。
奶酪
埃及有许多谜团，尤其是和金字塔相关的谜团特别多。
2013年考古时，偶然发现了一块约3200年前的乳制品。
这种乳制品由绵羊乳和山羊乳调配而成，制作时没有经过巴氏消毒，原因是里面检测出许多微生物。
面条
中国面条历史悠久，那么到底有多久的历史呢？
青海省民和县喇家村一处考古遗址的挖掘工作取得新进展，出土了一件约4000年历史的老碗，碗内残留着干燥的面条。
碗是反扣在地上的，专家认为或许是一次突发事件所致，导致吃面者将碗摔落在地，这个“突发事件”很可能是地震引发的大洪水所致，碗中的面条已存在4000年，保存状况相当完整，检测结果显示面条并非小麦制成，而是某种草类的产物
大饼
这种面饼形式的食物由来已久，但其确切起源时间一直是个谜，直到约旦黑沙漠地区进行考古挖掘时，发现了一种形似皮塔饼的古老面饼，据推测其存在时间可追溯至一万四千四百年前。
这种食物采用类似小麦和雀麦的原料制成，而且其中还掺入了水生植物的根茎，因此赋予了它独特的口感和味道。
沙拉酱
这艘船是在爱琴海的一艘水上漂浮物中被发现的，它的年代可以上溯到公元前350年，从船体内部的一个容器中，人们发现了一种不寻常的液体，经过化验分析，表明这种液体是由橄榄油和牛至草混合而成的。
全欧范围内，用油混合香草的做法传承了百年，而这一沙拉酱的问世，表明这种习俗的历史比先前认知的更为久远。
德国的考察人员在罗马人的石棺中发现酒瓶，附近散落着许多已经干涸的容器，唯独这瓶酒状态依然完好，它借助橄榄油充当软木塞，目的是防止葡萄酒氧化变质。
历经十六个世纪，容器内只剩下蜡和粉末，酒精成分早已挥发殆尽，可是酒精的气息依然留存。
面包
在英格兰牛津郡地区，曾发现一块炭化程度很高的食物，最初有人误将其当作碳块，直到考古人员观察到其中含有大麦颗粒，才确认那实际上是烤焦的面包。
那个面包的出处推测有五千米年以上的岁月，倘若年代无误，那便是最初的英国人手艺的产物，彼时他们正处在变革的浪潮中，农业文化刚刚萌芽
骨头汤
西安咸阳机场的施工区域，出土了战国时期的墓葬，该墓葬中，出土了一件青铜炊具，这件炊具里，还存留有液体物质。
液体经过2400年青铜氧化后呈现绿色，里面仍残留骨头成分，考古学家分析证实，这属于战国时期的骨头汤。
黄油
二零零九年，于爱尔兰基尔代尔沼泽地带，考古研究者于泥沼中觅得三千年旧物一罐油，该油已不复乳脂般稠密，已蜕变为一种名唤脂蜡体的乳白色蜡质物。
这桶黄油现在被保存在爱尔兰的国家博物馆里。
牛肉干
在西安临潼湾李村一处2000年前的秦汉墓葬中，研究人员发现一件青铜炊具，其内部残留着深色与青绿色的沉积物。经过持续探究，他们最终确认这些物质源自牛肉，并且能够断定牛肉在入葬时已完全脱水，因为历经数千年仍保持原状，没有出现任何收缩现象。
巧克力
这罐巧克力源自苏格兰，拥有一个世纪的历史，虽然它的年代不及前面提到的那些食物那么久远，不过它或许仍算得上是世间现存最古老的巧克力了。
这罐巧克力用以追忆1902年爱德华七世国王登基大典，2008年时被赠予圣安德鲁斯信托机构。