岁末将近，早年的知名糕点连锁克莉丝汀（01210.HK）正式从股市撤离，成为“面包行业领头羊”离开香港交易所的最新实例。12月13日，该企业公布计划于12月27日取消挂牌资格，意味着这个曾风靡沪上市场的牌子抵达了命运的转折节点。
自2023年4月3日算起，克莉丝汀已经停止了股票的买入和卖出，到现在已经将近21个月了，它的股东和投资者在这段时间里只能对损失的资金感到无能为力。从曾经拥有200家门店的鼎盛时期，到后来出现经营问题，克莉丝汀仿佛一直在对抗着无法挽回的下滑。
克莉丝汀始于1993年建立，早期接受外国资本注入，是推动国内烘焙领域发展的先行者之一。它于2012年进入香港联合交易所挂牌交易，那一年营收规模达到13点88亿元。此后店铺数量迅猛扩张，遍布各地，最多时经营1052家分店，声名鹊起。不过，面对市场愈发白热化的竞争以及购买习惯的演变，企业的发展轨迹逐渐出现下滑。
2014年以后，克莉丝汀的店铺数目开始逐年减少，2022年7月，这个品牌遇到了经营困境，上海多数分店停止了营业，尚未兑付的预付卡券总额达到了2.5亿元以上。到了2023年，创始人罗田安在接受采访时表示，“公司上市之后，员工们的思想开始变得松懈，管理重心慢慢偏离了正轨，造成股东之间产生了矛盾，最后公司走向了失败的深渊。”
克莉丝汀的倒闭，同时中国烘焙行业却不断扩张。消费水平的提升，为行业提供了发展契机，但众多老牌企业的失败，也向其他公司发出警告：若不进行革新，就有可能被市场抛弃。上海食品协会常务副会长高克敏表示，企业倒闭缘由不尽相同，但创新匮乏是个共性问题，特别是在应对不断年轻化的顾客时，若不能迅速调整策略，便可能造成业务范围的缩减。
克莉丝汀的起落既是往昔岁月的写照，也是今日商界的借鉴。市场角逐愈发白热，唯有不断开拓与灵活应对，方能于变幻莫测的商场竞争中保持优势。