外婆家陷食品安全旋涡 涉事门店停业整改外卖已下架

日期: 2025-10-20 17:10:02|浏览: 35|编号: 158669

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作为杭帮菜系知名的餐饮品牌外婆家日前陷入了食品安全危机。

三月十七日,外婆家南京水平方分店因食品安全问题遭媒体曝光,证券日报记者前往调查,发现店门口挂着暂停服务的牌子,该店正在进行整顿,外卖服务暂停售卖。

此外,在外婆家那家店门口,记者观察到时常有顾客想要进去用餐,不过都因为店家已经停止营业而没能成功进入。调查过程中,记者了解到,在南京市的3家分店里,除了出问题的那家以外,其他店铺目前都正常开放。

涉事门店停业整顿

3月15日,媒体报道称,有卧底记者进入外婆家南京水平方店后厨,发现洗菜池被用于清洗拖把,厨师每日在案板上行走,多种蔬菜未经清洗便下锅,部分过期食材被继续使用,且为通过检查,临时贴上当日生产的标签。

当天正午十二点过后,外婆家的官方微博平台,就南京外婆家分店内的水平方事件,公布了一份道歉声明,里面提到已经组建了专门负责调查的团队,并且派往了该店,目的是查明事件的来龙去脉,同时承诺会尽快让大家知道调查的进展和最终结论。

事情败露后,3月17日,记者前往那家引发争议的外婆家南京水平方店,通过商场里的升降设备抵达七层店铺,该楼层光线昏暗,电梯口处显眼位置张贴着“店铺正在调整,暂时无法接待顾客”的提示。记者发现店内有人活动,便上前搭话,对方透露当天店铺歇业,“是煤气系统等在检修,预计下个周末能够重新开张”。

接着记者前往店铺另一侧的自动梯入口,两侧自动梯附近都围上了护栏,并且同样摆放着“商号整顿期间,暂时不接待顾客”的提示牌。调查过程中,记者碰见一位准备用餐的顾客,他看见警示标识后并没有转身离去,而是沿着自动梯向上行走,大概过三十秒后重新走下来。沟通时,他透露店里正在修理,现阶段无法提供服务,他和几个同伴有意去其他饭馆用餐。

随后,记者前往外婆家位于南京的另一家分店新百店,该店也坐落于人流量密集的市中心区域。尽管已经过了饭点高峰,店门口依然有顾客在排队等候。店内工作人员透露,当前客流量不大,但十二点多的时候会迎来客流高峰。采访者碰巧询问了一位正坐在餐厅里选菜的年轻父亲,询问他是否了解315曝光的关于外婆家的卫生情况,对方表示对此事一无所知,然后他又接着点起了菜来。

调查期间,记者获知外婆家南京水平方店位于秦淮区,该区市场管理部门已介入处理。外婆家水平方店现已依照规定暂停营业,进行整改。执法部门同时告知了相关的外卖平台,要求将涉事的外婆家水平方店从服务中移除。

全国布点曾谋求上市

外婆家官方网站公布,1998年,杭州的吴国平创立了浙江外婆家餐饮有限公司,从马塍路那家最初的外婆家餐厅开始,如今已经成长为一个在全国经营80多家分店、拥有8000多名职工的餐饮企业集团。

根据资料查询,企业旗下共包含外婆家、指福门、第二乐章、运动会、金牌外婆、炉鱼、锅小二七个主要品牌,外婆家分店分布在北京、天津、上海、深圳、沈阳、合肥、南京等二十多个城市。

北京、苏州等地的食客向《证券日报》记者坦言,外婆家在其所在的城市几乎都需要排队等候,李女士透露"位置优越的店铺通常要等上两小时"。接受调查的顾客多数都曾光顾过外婆家,并且都曾为此排队,对外婆家的菜肴普遍持肯定态度,当被问及近期爆发的食品安全事件时,李女士表示感到十分意外。

值得注意的一个情况是,2012年,吴国平在回答记者提问时谈到,当一个公司规模达到某个阶段,如果希望继续扩大经营并增强实力,就需要认真考虑公开募股这件事,狗不理这家企业也是如此。他曾经指出,那些计划进行首次公开募股的餐饮公司,都是渴望不断发展的餐饮公司,并且透露说公司之所以在全国范围内开设分店,就是为了为将来上市做准备,从而为企业的成长潜力奠定基础。但是,到目前为止,还没有关于公司完成上市的消息被报道出来。

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