在哈尔滨利民经济技术开发区，有一家百年“老字号”哈尔滨老鼎丰食品有限公司，其企业博物馆安静地立在那里。有百余件穿越了时空的老物件，它们就像凝固的琥珀一样，封存着中国糕点业历经跌宕起伏的百年变迁历史。当指尖轻轻抚摸包浆温润的模具纹路时，那些被岁月摩挲过的故事，在暖黄色灯光下逐渐苏醒过来。这里陈列的东西，不只是企业过去的荣耀，更见证着这家在松花江畔成长起来的百年“老字号”，在新时代下实现的涅槃新生。
御赐招牌
“御赐招牌”：企业创办的起点
迈进展厅，那“钦赐【老鼎丰】”的石刻墙一下子撞入眼帘。事情是这样的，传说在1757年，当时处于清代，乾隆皇帝第二次前往江南，他到了古城绍兴去巡查访问，在那儿品尝了一家果匠铺所做的 南味点心，感觉风味很是独特，于是提起御笔，钦赐了“老鼎丰”这个字号 。从这以后，“老鼎丰”这个果匠铺就名声远扬于天下了。到了1911年，浙江绍兴人王阿大怀着御赐招牌还有秘方前往北方的哈尔滨，在傅家店正阳街（也就是现在的靖宇街392号）开办了“老鼎丰”南味货栈，到如今已经有百年的历史了。
如今，有一家企业，它在松花江畔建起，历经百年，现在已拥有9条现代化智能生产线，传统纹样与金属机器奇妙共生，这成为老鼎丰传承密码的最佳注脚。
老鼎丰糕点厂老牌匾
鎏金字老牌匾：见证改制的“印记”
当年，“老鼎丰糕点厂”那有着鎏金字样的老牌匾，见证了时代的变化，2004年的时候，老鼎丰在公有制体制下进行改制成为民营企业，在老鼎丰历经的漫长岁月上树立起一座崭新里程碑，开启了21世纪老鼎丰新百年的辉煌。这块牌匾是2004年老鼎丰糕点厂厂房改造后挂在工厂正门之上的，匾身是用纯木雕刻而成，漆成黑色字体金黄，笔力凝重有力，展现出老鼎丰百年金字招牌的无尽魅力。
八仙月饼模具
八仙月饼模具：传统文化的传承见证
1957年，有以精心雕琢的黄梨木造就的八仙月饼模具，其惊艳亮相，印文清晰，线条灵动，成为20世纪50年代糕点界的艺术典范，1960年，老鼎丰推出百寿饼模具，它承载着多福多寿的寓意，岁月流转，这些模具静静诉说着老鼎丰守护的传统美德与传统文化，这是特一级典藏品。
出现了这种奇怪的情况，在上世纪的时候，梨木模具和数控压模机相遇了，于是在这么个时候，时光形成了奇妙叠影。有一些模具，它们的边缘已经被磨秃了，可就是这些磨秃边缘的模具，以前创造出了年产上百万枚月饼的纪录。现在的情况不一样了，当下智能生产线能够日产1.8万斤月饼，并且现在还保留着手用模具制作的限量款月饼，在这个地方，机械精度跟人文温度完美交融在一起了，就是这般模样。
新式糕点磨具
年年有鱼糕点模具：用创新赋能传统
在二十世纪八十年代之中，老鼎丰依靠元宝一样式、年年有鱼这般花式的糕点模具，从而开展起创新发展所走的道路。这些模具把常规予以打破，将传统跟创意来进行结合，给糕点的样式注入进全新的活力 。
不断保持技术上的持续研制开发，严格精准地把控产品口味，大力积极地提升整体审美水平，老鼎丰现如今凭借创新赋予传统新的能量，持续书写发展的全新篇章。
品牌贴纸
第一款包装果贴：品牌意识的萌芽
1972年，老鼎丰把首张彩色印刷果贴附在了黄油纸上，这成了时代创新的印记，它见证了品牌意识的觉醒。老鼎丰行政总监刘艾春感慨讲道，贴纸过去是品质的一种承诺。如今呢，我们专业的创意和设计团队打造的品宣形象，既有那般怀旧类的“老味道”，还十分契合新时尚，并且符合环保理念，以此来表达企业针对社会责任的担当 。
首款铁质月饼礼盒
首款月饼礼盒：展示企业奋进的姿态
在1984年的时候，首款铁质月饼礼盒出现了，从那之后它就变成了千家万户当中的“常住民”啦，它所具备的功能可不只是局限于点心盒、收纳盒、装饰品等等这些方面而已哟……盒子上面印着的电话号码，同样见证了企业“订货”方式发生的转变呢。
跨进新时代范畴内，老鼎丰紧密契合多元消费需求状况去行动，推出了包含多种风格的月饼包装样式，从简约风格起始直至精致风格趋向，在各个方面去迎合消费者存在差异的喜好以及市场需求情形，呈现出企业拥有跟随时代进步要求不断进改进的奋进姿态呢。
检验专用章：食品品质的坚守
这一章节所涉及章印乃上世纪70年代老鼎丰厂之中对于产品质量予以检查检验专门采用之印章，在那个时期之内糕点这一行业尚且不曾拥有国家标准，然而老鼎丰工作人员一直都已把食品具备安全状况当作最为关键重要之事。
70年代质检章
有着深耕糕点研发将近50年经历的工程师傅国华讲：“早时候的老鼎丰呈现出示意更加超前的品质意识。当下，咱们已然构建起全流程质量管理体系，严格把控原料、生产、包装、运输诸多环节。唯有一直维持高品质，方可收获消费者持续不断的信赖。”这同样堪称是企业特有的独属于特一级的典藏品 。
《鼎丰千秋》：纸页间的传承
《鼎丰千秋》，这本由黑龙江人民出版社在1997年发行的书籍，讲述着老鼎丰以及第三代技艺传人糕饼大王徐玉铎老先生的故事。如今哩，老鼎丰借助举办企业文化讲座、技艺传承人分享等传统与现代多种方式，去传承企业精神，传播企业文化，树立企业形象 。
企业传记
博物馆门口处，老鼎丰工厂店每日新鲜出炉的食品颇为畅销，客流量以每年百分之四十的幅度递增，2024年，老鼎丰工业产值达2.4亿元，当下，老鼎丰已有自建品牌专卖店100多家，进驻大型超市卖场50多家，借助线上线下销售范围覆盖全国，九大系列、千款产品持续满足消费者需求，老鼎丰在北京开设的四家门店，风格将下午茶、咖啡潮饮、零食周边、艺术娱乐融为一体，各有特色，已然成为新晋的网红体验店 。”老鼎丰市场部部长朱晓宇说。
电话订货从五位数，到直播带货，手工模具变为智能工厂，年产数百万枚月饼演进成亿级订单，“中华老字号”老鼎丰凭借百年沉淀持续激发创新活力，以更展现为开放、奋进的姿态去拥抱未来，从而书写“老字号”不断持续蝶变的全新篇章 。
记者 孙海颖