今年3月初起，烘焙品牌“好利来”在国内多地线下门店纷纷整改，东北、山东区域原公司旗下60余家门店更名“好芙利”，江西地区门店更名“蒲公英”，华东地区门店更名“甜星”，河北、山西、甘肃等多地门店更名“心岸”，部分区域门店还更名“麦兹方”。
在面对这些并不熟悉的名字时，有不少消费者心里产生了疑问，他们问：“‘好利来’这到底是‘分开家’了呢？还是出现了那种模仿的版本呢？”就在前些日子，好利来那个创立者罗红，对于上面所说的变更名字这种情况，最终也是在官方网站的微信公众账号上面给出了回应 。
按照其公布的《关于近期部分好利来店面整顿致客户的公告》（以下简称为“公告”）来瞧，二零一八年时，他跟几位品牌联合创始人达成了“收缩规模，坚持标准”的准则，依据各个市场的实际经营情形，将“执行标准有困难”的店铺关掉，能够执行高标准的店铺予以保留。与此同时，解除已经执行了十九年的联合创始人内部加盟制，也就是说各位创始人能够自主创建新品牌，这些新品牌独立于好利来，是完全独立去创建、独立投资、独立进行运营的。
那就是说，好利来“分家”这件事是真实的，那些已经更改名称的门店会彻底脱离好利来的品牌体系。并且，“好利来”这个名称只会在一线市场留存，像北京、天津、成都等这样的区域也算在内。这同样意味着，好利来的规模会呈现骤减的情形，它因内部加盟所产生的品牌使用费用收益也会遭受损失。
发家于兰州，“内部加盟制”埋下隐患
罗红因母亲退休后首个生日，没买到令自己满意的蛋糕为其庆生，于1992年下定决心从事蛋糕事业，带上所有储蓄并加上部分亲友借款，在兰州开了第一家好利来蛋糕店，好利来的故事由此起始 。
于此当中，还出现过一段微不足道的小插曲。就在即将启程开业之际的几天之前，店铺的装修已然快要竣工，然而，店铺那承受重量的墙体却出人意料地突然间倒塌了。事情过后，罗红回忆着吐露说道，“那个时候，吓得脸色都变得煞白了，之前所有的投入一下子全部都化为了泡影”。还好，在房东竭尽全力的大力支持之下，好利来的第一家门店最终还是按照 time 如期开业了。
好利来开业后，赢得了众多顾客的认可，同年，在兰州一下子开了三家店，年销售额超过百万 ，同时，罗红的两个哥哥以及几位好友先后加入，成了好利来的联合创始人，随后，好利来借着快速发展的势头，开始向全国市场进军 。
1994年，好利来朝着东北进军，那般态势好似破竹一般，接连占据吉林、辽宁、黑龙江等东北区域的市场，这为好利来把饼店经营朝着品牌专卖以及连锁经营方向推进奠定了特别坚实的基础；1999年，罗红创立了沈阳好利来实业管理有限公司，此公司承担着对所隶属连锁店的经营管理以及服务方面的工作；2001年，沈阳的无菌食品工厂开始投入生产；2002年，罗红再度投入1.1亿于北京成立了好利来食品工业园。
这段时期，即便好利来对外始终声称不进行加盟开放，然而鉴于几位联合创始人在经营理念方面存在差异，所以罗红决定推行“联合创始人内部加盟制”。
具体而言，该模式是把全国范围内的好利来划分成若干个片区，每一位联合创始人分别独立地经营一个片区，每个片区都自行独立投资开店，并且自主进行经营。“好利来”这个品牌名的所有权归属罗红，其余的联合创始人仅仅拥有十年的使用权，依据经营的实际情况，在十年期满之后能够续签 。
据了解，好利来公司的总部会承担起培训以及督导各片区去施行统一的产品标准，还有服务标准以及形象标准的责任，然而每个片区都要每年朝着公司总部上缴一定数额的品牌管理费。
但正是这种模式，为好利来如今出现“分家”的局面埋下了隐患。
品牌新标准成为导火索，“黑天鹅”未展翅
在罗红所发布的那份《公告》里，他表明是为了能够“提供具备更有品质特性的产品、拥有更有品质特质的服务以及营造出更有品质特征的店面环境以此来满足时代的需求范畴”，好利来于2017年制定了一项品牌经营新规准，这个新规准涵盖有新的店面装修规准、产品品质规准、服务品质跟店员形象规准这三个主要构成部分，并且规定自2017年起始，全国范围内的好利来烘焙连锁店均务必行使这个新规准。
成为好利来“分家”导火索的是新的品牌经营标准，新的标准致使好利来产品采用更好原材料，门店运用更好装修材料及设备配置，还招聘并培训更高素质服务人员与生产人员，这不可避免带来综合成本提升，进而导致产品价格提升 。
而且综合成本的提高起来，然而却不是每一个区域范围之内的市场都可以适应并且承受得住，肯定是会有一些区域出现亏本现象，而罗红却觉得相较于企业的规模程度而言，企业的标准更加具备重要性，“一定要有所割舍选择”。在2018年的时候，依据各个市场的实际上的经营状况情形，好利来作出决策把那些有困难去执行标准的门店给关掉，仅仅只保留能够去执行高标准的门店留存下来，与此同时也正式宣告已经执行了19年时间的“联合创始人内部加盟制”被解除掉。
在罗红的认知当中，好利来的那几位共同创立者具备着充裕的行业经历，并且也透彻地知晓产品以及服务的门道，“他们绝对是有资质去打造属于自己的品牌，借着不一样的个性以及定位去契合不同顾客的各异需求。”。
然而，罗红没办法不去注意到，在舍弃了上面所说的那些三、四线城市的市场以后，好利来于下沉市场里的品牌影响力，会在一定的程度上遭受削弱，至于能不能在竞争十分激烈的烘焙市场当中稳固住头部优势，这可不好说。
在接受媒体采访时，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，好利来在三、四线城市收缩，从中能看出其本意是聚焦中高端，进而形成一定规模效应，然而，如今好利来品牌仅在北方市场相对强势，这种品牌方向调整会对今后中长期战略的实施落地造成一些阻碍。
当然，对于好利来联合创始人中决定自己创办品牌的那些人而言，更改名称意味着多年来经营的品牌需要再次以全新的样子去开拓市场，之前培育起来的客户群体以及品牌认知度都会出现很大程度的损耗，所要承受的成本同样是非常高的。
此外，罗红花费重金去打造的高端“黑天鹅”品牌，其发展状况并非尽如人意。自成立以来的这10年时间里，实体门店的数量少得可怜。依据其官网所展示的内容来看，黑天鹅仅仅进驻了8个城市，仅仅是在北京、天津、成都、沈阳这四地拥有6家门店，而长春、石家庄等城市的实体店已然关闭了。
当初由劳斯莱斯古斯特专门负责运送婚礼蛋糕的这家黑天鹅，差不多已在大众的视线里不见踪影了，。
结语
身当好利来创始人之职的罗红，不单单是一名企业家，更是一位摄影家，其为了去拍摄自然风光以及野生动物，足迹在全球各处都留下了，据了解，极为热爱摄影的罗红，有过50次踏入非洲的经历去拍摄野生动物，还勇敢地前往南极、北极拍摄帝企鹅与北极熊，并且他还是首位于联合国纽约总部举办个人摄影展的中国摄影家。
2010年，他投入5亿巨额资金，于北京顺义区建造罗红摄影艺术馆。对此，他曾宣称：“我让最擅长算账的财务总监退休了，唯有不擅长算账的财务总监跟着我，才能够建成这般的馆。”他对摄影极度痴迷，这致使其婚姻走向离婚结局，妻子也离他远去。
创业二十七年时间里，罗红很多次放权之后又重新回归，曾经一起努力打拼的同事也要自己建立新的门户了。现如今的好利来已经交给了罗红的两个九零后儿子，他俩分别是罗昊和罗成，在老一辈打下的基础告一段落，新品牌持续不断涌现的当前情况下，不知道他们会带领好利来前往什么地方？