陕西省优质苹果园周年管理技术规程

陕西省农业厅，为了契合国内外果品市场的需求，将我省苹果质量提升至一个全新的水准，特地制订本技术规程，以供生产过程中参考使用。一、生产目标，（一）产量指标， 1.亩产量，2000至2500公斤（处于盛果期的果园） 。2.亩果量，10000至12000个。（二）质量指标， 1. 优质果率，一级以上的优质果所占比例超过80%。2.外观质量，具备品种所固有的颜色，其中红色果的着色比例应当在80%以上，果实横径≥75mm的占比要在85%以上，而且果形需端正高桩。3.内在品质，果实当中可溶性固形物的含量，富士系要≥14%，去皮硬度，富士系≥8千克/厘米，总酸量≤0.4%。4.卫生指标，果品残毒量要符合农业部行业标准NY/T268 - 95“绿色食品苹果”的相关要求。（三）效益指标，投入产出比是1∶3。二、树相指标包含，一是看那树冠外围新梢长度，其跨度在30至50厘米之间才算年新梢生长量，二是枝类比，长枝条也就是长度在长枝叶长于16厘米（以上）对应当中枝，中到6至15厘米，短于此的即为短枝，短枝叶于5厘米以下之比例是长枝叶数量比中枝叶数量比短枝叶数量为10比20比70，三是枝量，每亩的枝子数量在6万至8万之间，数目要落在这个界定范围当作其枝量代表，枝组数量亦同此状，四是花枝率，以顶花芽来计数得出，花枝的数量占总枝数的比例约为30%，五是透光度，树冠投影下的透光的面积，其范围是20%至30%，通过测定之后确定这个范围数据，六是覆盖率，果树投影对于地面覆盖的比例为70%至80% 。(七)保叶率以及病虫果率，秋后保叶率要在90%以上，病虫果率需在5%以下。(八)植株的状况，植株要健壮，营养要平衡，不存在缺素以及中毒症状。三、管理技术规程，(一)萌芽之前(3月中、下旬)，1.追肥，是以氮肥作为主要成分，并且还要辅以磷钾肥。每亩追施纯氮8.1至10.35公斤，纯磷2至2.5公斤，纯钾5至6公斤。为了能够补充微量元素以及氨基酸，能通过主干涂抹果氨宝等氨基酸螯合微肥的方式。2.灌水、保墒，土壤干旱的时候，拥有水源条件的地方，能够适量进行灌水。灌水量适宜把控在水分往土中渗透达到30至5厘米的程度，倘若上一年冬季灌溉之后保墒举措恰当，墒情还算良好之时，能够免去灌溉。于干旱且缺乏水源的情况下，能够采用穴贮肥水技术。条件较为优良的果园应当积极去发展滴、渗、喷等节水灌溉系统。早春追肥灌水之后，用地膜顺着树两边通行及时覆盖幼树树盘，以此利于保墒增温、推动幼树成长。改良纺缍形主枝拉至80度，细长纺缍形主枝拉至90度。辅养枝拉枝的角度都应当大于90度。（2）大树拉枝，究竟是干啥，主要是调整枝位，也就是针对那些大量结果之后出现下垂情况进而相互重叠的枝条，得采用撑、拉之类的办法，最终让枝条恢复原样，使其摆布变得合理些。对于树冠上部角度较小的枝条，要把它拉成80 至 90 度。 5. 幼树刻芽，啥时候进行，在萌芽前十天左右，针对长放主枝开展刻芽工作。用啥工具，用到钢锯条或者手锯在需要刻芽的芽前制造伤口。 6. 高接换种，具体对于啥进行操作，对老的淘汰品种做高接换种。幼树采用啥方式，采用单芽腹接；大树采用啥方式，采用多头枝接。品种要咋选，注意可因地制宜，去选择早、中、晚熟的各种优系品种。7.针对病虫害展开防治工作，重点在于防治腐烂病、白粉病以及越冬害虫，可选用菌必净、菌毒清、菌立克这类杀菌剂，对于红蜘蛛为害状况严重的果园而言，也能够选用石硫合剂或索利巴尔等具备病虫兼治功效的药剂。(二)处于萌芽和开花前后这个阶段（4月上旬至5月上旬）1.开展花前复剪操作在发芽之后并且能够辨认出花芽的时候实施复剪：(1)将冬剪过程中遗漏的病虫枝、干枯枝等进行剪除。(2)对花量予以调节。需要依据正常结果树、大年树、小年树的不同情形进行区别处理。 。于花量较大之际，针对串花枝实施回缩操作，其中长且粗壮的串花枝能够适度留长，而细弱的串花枝则保留2 - 4个花芽进行缩剪。处于花量不足年份的小年树，尽可能多地留取花芽。复剪之后的花、叶芽比例应当是：中庸树为1∶3，弱树为1∶4，强树为1∶2。疏蕾疏花的时候，最佳的时间是从显蕾直至开花前，越早越好。通常按照20 - 25厘米的间距留取一个花序，其余多余的花序都要全部疏除掉，不过要保留花序下面的莲座叶片。对于所留存的花序上面的花蕾，可以全部予以保留或者仅仅保留2 - 3个花蕾。应用的时候要依据树势的强弱程度、气候状况以及品种特性来灵活地把握掌控。树势强的情况下距离能够稍微近一点，树势弱的状况下距离适宜稍微远一些。存在霜害这种情况的区域适合在花瓣掉落达到70%的时候进行疏花处理。在花期的时候要进行喷肥，处于盛花期的时候要喷布含有0.3%硼砂加上0.3%尿素混合成的溶液，并且还能够在主干主枝的部位涂抹氨基酸螯合肥，以此来提升座果率。在花期要开展授粉工作，花期能够采用蜜蜂、壁蜂以及人工等多种方式来进行授粉，为的是提高座果率以及果实的整齐程度。要是进行人工授粉，应当在铃铛花期阶段采集花粉，在花朵开放的当天实施人工点授或者机械授粉 。5.病虫害防治，主要针对白粉、花腐、斑点落叶之类病害展开防治，可选用大生M - 45、农抗120这般的杀菌剂。对于易患霉心病的果园而言，可选用宝丽安杀菌剂。主要防治对象有红蜘蛛、卷叶虫、蚜虫、金纹细蛾，可选用扫螨净、蛾螨灵、BT等杀虫剂。当金龟子发生量较大时，在开花前喷布菊酯类杀虫剂。6.果园种草，能改良土壤，还能改善果园小气候环境，这属于果园耕作制度的一项技术变革，应当大力推广。在降雨或者灌溉之后，土壤墒情处于较好状况时，能够选择播撒三叶草、扁茎黄芪、百脉根、黑麦草等草种。7.花期预防灾害依据天气预报，当出现低温、霜冻等灾害发生之际，要采取相应措施加以预防。(三)春梢快速生长时期直至麦收之前（5月中旬至6月下旬）1.疏果并确定果实数量从落花之后大概15天开始确定果实数量，到5月底之前结束。当全树果实数量较且分布均匀时留下单个果实；要是全树果实数量较少，并且分布不均匀时对于果实数量较少的部位可以留下双个果实。果子稀疏的时候，应当挑选留下果形端正的中心果，多留下中长果枝以及下垂果，少留下侧向生长的果，一般不留下向上生长的果。套袋能够促使果实进行着色，提升外观品质，减少农药残留。套袋的时间是定果之后10至15天开始，一直到6月底之前结束。套袋之前应当周到细致地喷布杀虫、杀菌剂，并且添加钙宝类钙肥。纸袋选择符合标准的双层袋，严格依照套袋技术要求来进行。3. 对于幼树以及初结果树而言，要综合运用扭梢、摘心、揉枝、环切、拉枝、疏枝等夏季修剪技术来开展修剪工作。 4. 追肥方面，以磷钾肥作为主要肥料，运用环沟、条沟或者放射沟的方式，每亩追施纯钾15至18公斤，纯磷3.6至5公斤，纯氮2.7至3.45公斤，以此来满足花芽分化以及果实发育对于肥料的需求。并且结合喷药进行叶面喷肥，避免生理病害出现，推动花芽分化。5.覆草，春季要是没覆草，那可以在夏季高温来临之前，在树盘下面或者树行间去覆草，覆草的厚度是15到20厘米。 6.病虫害防治，主要是防治早期落叶、果实轮纹以及炭疽等病害，能够选用大生M - 45、喷克、菌立灭、农抗120、杀菌优等杀菌剂。主要是防治红蜘蛛、食心虫等虫害，可选用蛾螨灵、绿色功夫、灭幼脲3号、甲氰菊酯、除虫脲等杀虫剂，食心虫上年为害比较重的果园在雨后要在地面喷布辛硫磷、毒死本、毒死蜱。(四)处于果实膨大期的时候，也就是7到8月期间 ，1.持续开展夏季修剪工作 ，持续开展夏季修剪工作的同时，还要把那些着果过多而下垂的枝条进行支撑以及悬吊处理 。2.进行灌水操作 ，要是遇到干旱的情况，那就得想法子进行灌水，不然的话就会对果实正常膨大造成影响 。3.喷洒高效肥料 ，在果实膨大期这个阶段，要喷布钙宝以及果氨宝等含有钙以及氨基酸的叶面肥料，这样能够促使果实实现膨大以及着色，提升含糖量，改善果实外观的质量，预防出现生理病害 。4.开展病虫的防治工作 ，主要针对早期落叶、果实轮纹以及炭疽等病害加以防治，可以选用绿乳铜、波尔多液、强力轮纹净、力贝佳、菌睛等杀菌剂 。重点防治诸如红蜘蛛、食心虫之类的虫害，能够选用像齐螨素、蛾螨灵、绿色功夫、灭幼脲3号、甲氰菊酯这般的杀虫剂。5.生草管理，种草的果园，当草长到大概20厘米的时候要及时进行刈割，清耕区域适度进行浅耕，也能够用克无踪除草剂来灭杀。6.分期采收，分期（3至4次）采收早、中熟品种。7.高接换种，对于5年生以下的幼树可以采用单芽腹接的方法来改换品种。在果实着色期以及成熟期这个时间段（9至10月），首先是秋剪，也就是要通过把无用的徒长枝疏除掉，还有要把秋季萌发出的直立嫩梢等也进行处理，以此来改善光照的条件，进而提高果实的品质；其次是树盘铺银色反光膜，对于有条件的果园而言，在果实成熟前30到40天的时候，于树盘下面或者行株间铺设反光膜，这样能增强树靠下部分的光照，促使下部果实进行着色，对于套袋果在除袋之后要马上铺膜，在铺膜的这段时间内，如果树冠下部拖地裙枝数量较多，那就应该适当地进行疏除以及回缩修剪，目的是提高反射的效果，反光膜可以使用果树专用膜或者银色反光膜。将被经常使用的反光膜是呈现为两层塑料夹着一层铝粉的那种平面膜，其反光率处于百分之六十至百分之七十，在果实采收以前时候，要把这个反光膜收起来，接着进行洗净，过后再加以晾干然后保存起来。套袋的这种果实呢，在成熟之前二十至三十天的时候要摘除掉外面的袋子对其进行摘取（如果所在是高海拔地区那么可以推迟几天时间）去除外袋了之后再过三至五天还要摘去里面的袋子。去除袋子的时候最为适宜选择在像是有阴天气象或者是晴天的早晨以及傍晚这样的时段前去操作。病害防治方面，没有进行套袋的果园主要针对炭疽、轮纹、黑红斑点等这些病害来开展防治工作，可以去喷布大生M - 45、菌立灭、强力轮纹净等这类杀菌剂，并且在喷洒的时候同时加入补钙肥。先说摘叶，中熟品种，在果实成熟前的10至15天，晚熟品种得在20至30天前，首先是把直接盖住果面的老叶给摘掉，完了接着再疏除掉部分徒长、密集以及梢头枝，间隔10天后，又要摘除部分中长枝上的叶片，这被摘掉叶子的总量可占到全树总量的15%至20%这样，最终让树冠下面的透光量能达到30%以上。再讲转果，就在摘叶的同期状态，把那个果实阴性的一面转到阳性的一面去，进而让整个果实都能全面地进行着色。对于容易转动的果实哦：可以用透明胶带去牵引固定它。摘叶转果这件事儿，适宜在阴天或者说是晴天的傍晚来开展进行，必须得避开晴天的正午时刻，就是为了防止出现日烧这种情况。5. 适期采收，元帅系这般的中熟品类适宜采收的时期是9月下旬，红富士、秦冠等晚熟品种是10月下旬，通常分2至3次进行采收，每次间隔时间为10天。 6. 分级包装，要严格依照国家规定的标准以及市场的要求来开展分级包装，包装期间应当防止出现碰伤、压伤的情况。 7. 秋季施肥，施加有机肥乃是提高果实质量以及保证产量的基础。果实采收之后采用沟施或者全园撒施的方法。每亩地施加有机肥3000公斤，并且添加纯氮7.2至9.2公斤、纯磷14至17.5公斤、纯钾5至6公斤。8. 贮藏保鲜方面，采收的果实，要预冷之后，及时入库贮藏。(六) 落叶休眠期（11 月上旬至 3 月上旬），其一，病害防治，主要是防治腐烂病，要选用菌必净、腐必清、菌立克这类杀菌剂。其二，树体保护，树干涂白，防止日烧以及兽害，涂白剂配方是：水 10 份，生石灰 3 份，石硫合剂原液 0.5 份，食盐 0.5 份，再加上少许动植物油。其三，清园，清扫落叶、烂果，摘除虫苞、僵果，剪除病枝、枯枝等，结合施肥，集中深埋或者烧毁。4.冬季要进行修剪，首先是树型的选择，如果果园一亩栽种的株数在66株以上，那么就要选用细长纺缍形。细长纺缍形有着特定的树型标准，那就是树高在2.5到3米之间，冠径是2米，主干的高度为70到80厘米，水平主枝有15到20个；要是一亩栽种株数在66株以下，那就选用改良纺缍形。改良纺缍形的树型标准为，树高大概3米，冠径在2到3米，干高50厘米，下层主枝有3个，每个主枝各配备1到2个小侧枝，中上层水平主枝有7到8个，呈单轴延伸。接着是整形修剪。需按上述树型标准，对各果园展开整形以及修剪工作，综合运用长放、疏枝、以及短截与回缩、开张角度等冬剪技术，逐步改造现有的果园。备注如下：本技术规程是以晚熟红富士品种的物候期作为标准，其他品种需参照该规程标准来执行。关于农药的选择以及使用，应当遵循预防为主、综合防治的原则，再根据具体的防治对象，主要挑选生物农药、低残毒农药，还需交替使用该些选定的农药来作为防治手段。(3)施肥量的标准是以亩产2000至2500公斤苹果为依据的，它要求全年每亩地施加3000公斤有机肥，还要额外追施纯氮18至23公斤，纯磷20至25公斤，纯钾25至30公斤，并且要进行3至5次优质氨基酸和钙类叶面肥的喷布操作。