众所周知，黄豆能够用来制作豆腐。然而，用树叶去做豆腐，那就显得十分新鲜独特了。居住在官渡这一带有着大山沟的地方，生长着一种树木，它被称作“神仙叶子”树。这种树木的叶子同样被叫做“神仙叶子”，而这“神仙叶子”是能够用来制作豆腐的。经过加工制作而成的豆腐，便被命名为“神仙豆腐”。
有一种被称作“神仙叶子”的树，它最粗的部分仅仅如同大姆指那般粗细，通常有着八九尺的高度，它属于常绿灌木。这种树的树叶呈现红色，有着铜钱大小，叶子的边缘呈现出锯齿形状，叶面光滑且细嫩，会散发出一种类似荆芥的芳香气味。只要是有“神仙叶子”生长的地方，整场的山野都会弥漫充盈着沁人心脾的芳香。提及说起“神仙豆腐”的来历，还存在着一个 quite 动听的传说哩。
很早以前就有这样的传说，在百里河的羚羊沟，有个姓王的孝子，王生只有一个眼睛瞎了的老母亲，他家境贫寒，头顶上没有一片瓦，脚下也没有一寸土地，娘儿俩在山洞里过着日子，王生非常孝顺，对他娘百依百顺，乡亲们救济给他的粮米、饭食，他都节省着给娘吃，自己靠吃野菜维持生活，王生很勤快，常常帮乡邻种地干杂活，挣来粮食养活母亲，他在小洞里给娘搭了个架子床，是用细细的青藤编织成的，上面铺了厚厚的一层羊胡子草，这种草柔软又光滑，娘睡在上面很舒适 。那时候，他自己在地上放置了一堆苞谷衣壳，到了晚上，便蜷缩在那里面睡觉去了。虽说家里穷得几乎一无所有，可是他那般孝子的品行，在当地却有着颇为良好的名声。所以，乡邻们对他都极为敬重。某一年春天伊始，有好多农民陷入了断米粮的困境，连锅都揭不开了，王生娘儿俩更是难以维持生计。由于常常挨饿，双目失明的老娘身体变得十分虚弱。某天夜里，她神志不清地念叨着：“要是能喝上一碗豆腐汤，就算死了也能闭眼。”王生听闻后，心里很是难过，别说娘想喝到豆腐汤了，当下便是苞谷汤都没有可喝的。他也怨恨自己家境贫寒，怨恨自己太过没本事。躺床上翻来覆去难以入眠，一直到鸡快要打鸣了，才迷迷糊糊进入睡眠状态。在睡梦中，无意识地听到有个姑娘呼喊他的名字，喊他去取豆腐。王生欣喜若狂，迅速地爬起身来跟着这个姑娘一同前行。走了相当长的一段路程后，王生也辨别不出这究竟是啥区域。他们在一间草屋的前面停了下来。姑娘说道：你跟我一块儿去采摘“神仙叶子”吧，说完便走进屋内拿了一个背篓，让王生背在背上，转到屋子后面的森林里头，姑娘指向一种长着小叶的枝条讲道：“这便是‘神仙叶子’，采摘回去用来制作豆腐”。王生带着半信半疑的态度跟着那姑娘去采叶子。没过多久，背篓被装满了。他们将“神仙叶子”背回到草屋，借助清水把它洗净，滤干水分后装到木桶里，倒入开水进行搅拌，直到叶子变为糊糊状，接着用雷箕滤掉叶筋，添加了些许石膏，包入包袱挤出汁水，打开之时，一大块绿色的豆腐已然制成。那姑娘切下一块，在锅里煎好，制作成汤。用土钵盛放，装入背篓里，那一大块豆腐也包好让王生带回去，以便母子俩度过荒春。王生对姑娘给予他的帮助深表感激。满怀不舍地与姑娘分开了。王生前行了一段路程，不由自主地再度扭头去望向那姑娘，哪里能瞧见人影？就连草房也已然不见踪影了。此地变成了一片荒芜的山林。王产生发了疑惑，赶忙跑回山洞，取来有着豆腐场的老娘所吃的食物，即刻便觉得精神饱满。王生将事情的经过告知了娘。娘说道：“这是神仙在对你进行点化！日后你就传授给乡亲们也制作这种豆腐，让大家都不会遭受饥饿，安然度过荒春。”从那以后，王生就带领着乡亲们上山采摘这种能做豆腐的叶子，教导大家制作这种叶子豆腐。由于这豆腐乃是神仙点化而成的缘故，乡亲们将其称作“神仙豆腐”，并把这种用来制作“神仙豆腐”的树叶，命名为“神仙叶子”。大家依靠“神仙豆腐”度过了荒春。乡亲们感激王生母子助力大家闯过难关，于是都齐心协力，帮王生在村里建造了两间草房，且分给他们一些土地，从而让王生母子也能够过上安定的生活。后来王生还娶了媳妇。一家人平平静静和和美美地过日子。鉴于百里河的人常常食用这种“神仙豆腐”，所以男女老少都拥有好容颜、粉扑扑细皮嫩肉，哪怕是上了岁数的人，也不见老态。所以至今这一带还有吃“神仙豆腐”的习俗。
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