导读：长得特别像鲶鱼，因为味道鲜美所以被引进，然后在南方进行大规模养殖，然而现在却被误会是那种不干净的鱼了。
在北方的民间有一句老话“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子！”
鲶鱼，是我国土生土长的一种鱼类，自远古以来，其评价颇高，有不少人是它的拥趸。
曾几何时，小毛可是对鲶鱼情有独钟，那时绝大多数鲶鱼都是野生的，偶然垂纶钓到一条，那感觉简直比过年还让人兴奋不已呢！
曾经是吃的呀，然而后来就不再吃了，于市场碰到了也不会去买了。原因在于听闻有人讲鲶鱼是那种“垃圾鱼”，它们可不只是在污水沟能够存活，甚至于还会去吃垃圾，以至一些死去动物的尸体，如此这般便对鲶鱼丧失了好感。
之后才晓得，这里提及的鲶鱼，实际上是一种会侵入的物种，我国的鲶鱼仅仅是被“误伤到”了。即便这样，心里依旧存有一些阴影。自此过后，也很少去吃鲶鱼了。
今儿个要跟大伙讲讲塘角鱼，它如今常被人错当成“垃圾鱼”，可谁能想到，它实则属于美味的入侵物种，而且当下在南方不少地方都有着大量的养殖呢。
塘角鱼：长得很像鲶鱼的塘鲺
我国的塘角鱼跟鲶鱼，长得着实相当的相像，要是对这两种鱼并非高度的了解，那就时常会糊里糊涂搞得分不清。
实际上，塘角鱼的学名是塘鲺，民间还把它称作埃及塘鲺、埃及胡子鲶，自这个称谓便能瞧出，它源自遥远的埃及。
塘角鱼跟我国的鲶鱼存在近亲关联，它们同属于鲶形目的种类，然而要是细致划分，我国的那种可是“土鲶鱼”，埃及的那种则为“洋鲶鱼” 。这二者于外形的层面真切算得上十分相像，两相对比都是头部偌大尾部细小，且外貌又多少带着些丑陋 。
说起“外来的和尚会念经”这话，确实不假，塘角鱼跟我国本土那鲶鱼比较，其优势十分彰显。首先呈现的生长更快之处，由此便能反映个头更大之态。
土生土长的鲶鱼，通常情况下体重很难超出一斤，然而塘角鱼，其生长速度极为迅速，而且个头颇为巨大，它能够长到几十斤的重量 。
其次，肉质这般鲜美。这里本土的鲶鱼，其肉质鲜嫩无比，为广大认吃货们所公认。而埃及塘角鱼于这方面同样不错，虽说与本土的鲶鱼相较略逊一筹，可肉质总归较为鲜嫩，特别是营养价值高得很，所含的蛋白质以及脂肪颇多。
最后，其食性繁杂，养殖耗费成本低廉。此前已提及塘角鱼生长速度快，而且它具备食性繁杂、抗病能力强的特性，这对于从事养殖的人员而言，可以极大程度降低养殖所需成本，然而利润却是颇为可观的哟。
这也是当初塘角鱼被引入我国后，渔民在广东大量养殖塘角鱼，且在广西大量养殖塘角鱼，还在海南大量养殖塘角鱼，同时在福建等南方很多地区也大量养殖塘角鱼的原因。
美味的入侵鱼类却被当成了最肮脏的鱼
引进鲶鱼，原本是鉴于其具备经济价值高，生长速度快、个体较为庞大，肉质呈现鲜美之特质，然而在后续阶段，这种鱼却被众多人视作“垃圾鱼”，实际上这也与当时部分渔民所采用的养殖方式存在关联。
塘角鱼长相极之丑陋，其身体各处皆呈现出黑色，嘴巴部位生有四组胡须，那种模样着实难以让人产生喜爱之感。并且，它天性喜好食用腐肉，特别是一些家禽的血液 。
那时，部分农民养殖塘角鱼，是投其所好，为使它们生长得更快，甚至特意前往屠宰场收购一些废弃的边角料，丢进鱼塘用以喂鱼，还有一些养殖户更是直接将一些动物的粪便发酵后倒入鱼塘之中。
此鱼适应能力着实很强，生命力极其旺盛。身处污水沟，其他鱼类难以存活之际，塘角鱼却能顽强地生活下去 。
污水沟里面存在着能够用于生吃的情况，而有偏爱食用垃圾的现象之余，还有一部分农民会运用经过发酵的粪水以及动物的腐肉来实施喂食行为，在这样的事情被进行报道之后，塘角鱼就被贴上了“垃圾鱼”的标签，同时也被贴上了“最肮脏的鱼”这样的标签。
再往后，部分商家察觉到塘角鱼价格大幅低于先前，然而本土鲶鱼价格依旧高昂，于是不良商家着手用塘角鱼假冒本土鲶鱼展开销售，这愈发使不少人对其心生厌恶，甚至本土鲶鱼也因此受到连累了。
直到如今的时候，于南方的某些市场那边，还常常能够见到有塘角鱼在售卖，然而它的价钱却低到了让人觉得可怜的程度，并且就算是价格再度降低，也很难达成较高的销售量了，原因乃在于贴上了“垃圾鱼”这样一个很难解决的标签 。
有的人在野外钓到了这种鱼，是会选择把它送人，或者直接扔掉的，他们是觉得这种鱼不敢吃才这么做的，甚至有些钓友也是如此 。
其实，讲到这儿，针对埃及塘角鱼，小毛得说句公正的话，这种鱼并非生来就喜好于污水里生长，仅仅它们也能在于污水里存活罢了。
若是于干净水质当中进行养殖的话，其味道确实是挺好的，不然在南方也就不会曾经广泛养殖了。别看塘角鱼在南方某些地方以低价售卖却难以售出，然而到了北方地区它还是相对比较抢手的，价格同样不低呢。
诸位网友，你们是不是喜欢吃塘角鱼？可晓得塘角鱼跟我国本土的鲶鱼怎样去区分吗？欢迎大伙在下面留言展开讨论！