我们对于水底的鱼类知之甚少
水底的世界，并非处于暗无天日之境，相反，是充盈着光明的，水底的鱼类，呈现出千奇百怪的形态，即便直至如今，诸多鱼类的生长方法，我们依然并非了解。
全球鱼类共有36000多种，而且新品种鱼类持续被发现。
平均每年，新发现的鱼类，大约有150种，按照这样计算，十多年的时间，已经增加了，超过1500种。
我们对于绝大多数鱼类的生长方式并不理解，我们仅仅是知晓常见鱼类的生活习性。 ， 。
拿鱼类来说，依据食物存在差异，进而划分成了滤食性鱼类，还有草食性鱼类，以及肉食性鱼类，另外还有杂食性鱼类 。
鱼类当中的滤食性鱼类，是那些借助鱼鳃，对水中的浮游生物、有机碎屑等进行过滤，且把这些当作食物的鱼类。
草食性鱼类：靠觅食水草、水生植物、植物的落叶等为食的鱼类。
肉食性鱼类：以捕食其他鱼类、小动物、昆虫为食的鱼类。
拥有较广食物组成的杂食性鱼类，它们只要碰到能够吃的东西，就都会去吃，其生存适应能力可是特别强的。
各类鱼类品种存在差别，寻觅食物的方式并不相同，它们去寻找食物的方式，每一种都具自身的“优势之处”，每一种又都带有自身的“不足地方”。
埃及塘鲺
然而，存在着这么一种鱼类，它凭借自身觅食方式所具备的“长处”，却弄臭了自身的“名声”，而这种鱼类便是——埃及塘鲺。
一、埃及塘鲺的由来
源自埃及的塘鲺究竟来自何方呢，它是否为本土所产的鱼类呢，因其名字之中含有埃及这两个字，故而极易理解为是外来的鱼类 。
1）、埃及塘鲺的来历
源于非洲尼罗河水系产生的埃及塘鲺，它还有埃及胡子鲶这种叫法、另被称作胡子鲶、且也叫埃及塘鲺。
埃及塘鲺体表发黑，共8须，头较扁，身体布满黏液。
作为外来物种的埃及塘鲺，其原产地分布于埃及，不属于本土所产鱼类范畴当中，同时它也是入侵鱼类品种之一。
2）、埃及塘鲺进入国内的方式
1981年的时候，是从埃及引进的，到了1982年，广东淡水养殖良种场自己养殖并且繁殖成功。
现已在华南地区推广，也在华中的大部分地区进行了推广，埃及胡子鲶的食性广泛，其生长速度快，个体较为大，还耐低氧。
食谱广泛的埃及塘鲺，具有耐低氧这一特别之处，凭借这两个特性，它迅速成为养殖业的新品。
埃及塘鲺很肥壮
3）、埃及塘鲺怎么进入野外水域的
埃及塘鲺进入水域的途径，不外乎就两种，其一呢，是养殖场出现逃逸状况，其二呢，是有人为进行放生之举。
造成埃及塘鲺在南方一些水域泛滥的主要原因是养殖场逃逸，养殖场一般建设在水源处附近，这么做主要是为了取水换水能够方便些。
而是埃及塘鲺常常会于进水口抑或出水口之处，逃窜至河道内，偶尔逢下大雨致使水位上涨，进而导致它们大规模逃窜 。
与此同时，还存有那种毫无意义的放生行为，不管处在任何的时刻，始终都会有一些自认为是在做“好事”的人，或者是那些觉得自己是“好心”的人士去进行放生，进而致使它们在野外的水域之中出现泛滥的状况。
头顶光秃之人直至如今仍清晰记得，在2000年前后那段时期，食用诸如烤鱼这般类型的美食，其中相当多的都是由埃及塘鲺鱼制作而成的佳肴珍馐，该鱼的肉质呈现出细嫩的特质，并且油脂相对较多，极为适宜用来制作烧烤，其价格又较为低廉，在那个时候此种情形颇为盛行。
2000年后炭烤鲶鱼很盛行
二、埃及塘鲺的生存方式
鱼类都有它自己的生存方式，那么埃及塘鲺的生存方式是什么样？
1）、埃及塘鲺的外观
埃及塘鲺跟鲶鱼在外观方面是相近的，仅仅是细微的地方存在着区别，这一点在后面是会被提到的。
埃及塘鲺呈体长形，它的头部是扁平的，其尾部是侧扁的，口处于下位，口裂小诶，末端仅仅到达眼前缘下方。
下颚突出上下有细齿，牙齿在口腔排列排列呈弯带状。(月牙状)
眼小，嘴角有须有8根、体无鳞、背鳍很小，无硬刺、体色发黑。
2）、埃及塘鲺的食物
埃及塘鲺为杂食性鱼类，什么是杂食性鱼类？也就是什么都吃。
杂食性意味着食物构成较为宽泛，动物性食物是其食物，水草是其食物，水底腐殖质亦是其食物 。
除了埃及塘鲺之外，还有不少鱼类属于杂食性食物的领域，鲫鱼是其中之一，鲤鱼同样也是属于杂食性鱼类的范畴。
埃及鲶鱼什么都吃，即使是活鱼，路亚也可以钓到
3）、埃及塘鲺生长的温度
埃及塘鲺是那种属于热带以及亚热带地区的鱼类，它没办法耐受低温环境，当水温处于低于7℃的状况时，其生存就会变得艰难。
埃及塘鲺具备很强的耐低氧能力，哪怕溶氧量低到了0，它依旧能够生存，而这正是它得以适应各类水体的缘由。
虽埃及塘鲺性情温顺，然而于食物匮乏之际，种群中的竞争相当激烈，会呈现出弱肉强食、彼此残杀之状况。
4）、埃及塘鲺生长的水域
在水体方面，埃及塘鲺没甚要求，不管是小河，大河，水塘，它都能够生存哪 。
也可以说，只要有水，它们都能生存，对于水质的好差要求很低。
就南方水域而言，无论水质状况如何，埃及塘鲺都能够实施生长，这实际就是它的缺点所在，具体缘由会在下面予以提及，这是其一。这是其二。
埃及鲶鱼在水质差的地方一样可以生长
5）、埃及塘鲺在国内的分布
埃及塘鲺是热带、亚热带鱼类，它在自然水域里生存，对温度的要求颇高，是这样的情况 。
因为温度太低，所以在北方的水域里面不适合它们生长，是这个原因导致它们主要集中在南方水域内。
于华南地区，于华中大部分区域，是能够正常生长的，尤其在两广地带，是比较适宜它们存活的。
6）、埃及塘鲺的繁殖
埃及塘鲺，其性成熟年龄是一年，性成熟的最小个体大概在100克左右，并且它和鲫鱼、鲤鱼一样，产卵能力十分强。
温度能够自然使它环境下繁殖，最能自然产卵，为 25 到 32℃时是那最适产卵的水温。
最适繁殖期为5月上旬至7月上旬，这段时间内水温比较高。
埃及塘鲺在水域内可以自由产卵
7）、埃及塘鲺生长速度
埃及塘鲺的生长速度非常快，尤其在养殖的情况下。
在鱼塘里，当年出生的鱼苗，其个体能够达到五百至七百克，而最大的个体能够达到一点五至二点五千克。
埃及塘鲺觅食量大，生长很快，据传捕获的最大个体达几十斤。
8）、埃及塘鲺和本地鲶鱼的对比
挺多人会将埃及塘鲺跟本土鲶鱼弄混淆，那么它们之间的差别是什么，最为容易分辨的是触须以及颜色。
埃及塘鲺和本土鲶鱼，胡须不一样，颜色不一样
从这几点能够看出来，埃及塘鲺对环境基本上没什么要求，仅有一个需求是温度，在温度适宜的情形下，各类水域都能够存活。
三、为什么说埃及塘鲺用自己的长处，搞臭了自己的“名声”
不论何种物种的生存，都拥有其专属自身的生存途径，那埃塘鲺具备的两个优点，既是它适应所处环境的方式，亦是它获取胜利的法宝，然而埃及塘鲺的这两个“优点”，同样是它的“缺点”。
1）、食谱比较广泛
赖以生存的、埃及塘鲺的根本是食物广泛，不管是什么动物，只要存在这般情况，即食谱比较广，那么它们都不会被淘汰 。
埃及塘鲺属于这种情况，它什么都吃，不存在挑食现象，食谱范围很广，正因如此，它们才可以大量分布，才不会面临被淘汰的境地。
但是，伴随食品安全不断升级，人们生活条件愈发变好，对食品的来源越发重视。
有这样一种鱼类，其食谱十分广泛，甚至包含吃腐食的情况，针对这种鱼类，很多人会选择敬而远之。
这便导致了，被称作为就是那一埃及塘鲺，其名声不太好的缘由所在，实际上不少鱼类，在水底进行生存的时候，都会去食用腐食的。
举例来说，鲫鱼是杂食性鱼类，昂刺鱼是杂食性鱼类，鲤鱼是杂食性鱼类，这些鱼都会进行腐食的寻觅 。
而，并非是，有些鱼类，不干净，只是，我们的生活，提升了，信息的传播，较为迅速，且较为广泛，罢了。
埃及塘鲺的肉质
2）、耐低氧的环境、适合生存的水域非常多
耐低氧是埃及塘鲺具备的优点，它能够耐那种低氧的环境，既然能够耐低氧，那么就可以在各种各样不同类型的水域里面生长。
要是温度处于合适的状况，那便没有条件去对它们在各类水域之中生存的进程加以阻碍，同样没有条件去对它们拓展种群的进程予以阻碍。
于南方部分水域当中，哪怕仅仅存有极为少量的水，对于它们而言，便足以实现生长，而且在数量方面呈出较多的态势。
无论是遭受污染的水域，亦或是面积较小的水塘，它们均能够实现良好的生长态势，全然不会受到任何限制。
埃及塘鲺耐低氧的环境，溶氧量低至0.的水域不受影响。
身处水域之中，当溶氧量处于较低状态时，埃及塘鲺会将身体探出水面，吸纳水域里的氧，进而不会因为水域里的氧气含量低而受到影响，。
埃及塘鲺的触须
生长于不洁的水域之中，其耐低氧的方式，乃是埃及塘鲺得以快速发展的根本所在。可是，正所谓“成也萧何败萧何”，它们的这种生活方式，却也成为了它们“臭名昭著”的开端，更是毁掉了它们的“名誉”。为何会这样说呢？再加上其养殖方式。
四、不良的养殖方式，加重了埃及塘鲺的名誉
人们对埃及塘鲺不喜源于不良养殖情况，为何这么讲呢？这是埃及塘鲺自身生存方式致使自身陷入此境 。
1）、食物广泛
食物广泛意味着什么都吃，不管是荤的还是素的都不忌讳，这原本是埃及塘鲺具备的优点，然而却变成了它存在的缺点。
吃的种类繁多，以致养殖所需成本相对较低，无论何种饲料，均可用于投喂，这是填鸭子这种喂养形式 。
向鲶鱼投喂数量颇多的食物，鲶鱼的生长速度便会很快，而生长速度快的鲶鱼，其肉质必然无法得到保障。
鱼的肉质缺乏保障，而且鱼体是十分肥硕的，鱼体之中油脂特别多的，口味出现变差的情况，口味差导致食用的人相对比较少了。
埃及塘鲺在水域内游荡
2）、耐低氧的环境
埃及塘鲺，对水域当中的含氧量，有着很低的要求，而含氧量要求低的话，便能够进行大密度养殖。
这个密度究竟有多大呢，光头是不敢随便乱说的，央视所报道的，大概是每亩产量三千公斤还不到 。
这么大密度的养殖，养出来的鱼质量怎么样？
大概2013年，光头在菜市场买了一条埃及塘鲺，大概4斤多。
宰杀完毕之后，其身体里头到处都是油脂，肉质显得十分松散，放进嘴里品尝，基本上全都是油，打从这一回过后，就再也没有购买过了。
曾经大蒜烧鲶鱼十分流行，现在已经看不到了
高密度养殖存在着所谓的“利”，同样也存在着相应的“弊”，伴随着养殖成本呈现出上涨的态势，便仅仅能够去增加养殖的密度，投放数量众多的饲料以此来节约养殖的成本，然而通过这样的方式进行养殖，鱼肉的质量极难提升。
然而，要实现改变并非易事，究其缘由，乃是成本过高所致，况且鱼肉价格低廉，倘若无法获取利润或者利润微薄，便不会有人涉足其中。当然，也不能排除存在部分不良商家，出于对利益的追逐，会选用某些看似有利的养殖方式，进而致使鱼肉的品质有所下降。
五、生活条件变好了、选择多了
生活条件变好了，人们拥有的选择增多了，选择食物的途径也变多了，除了考量价格便宜之外，还得关注质量情况。
2000年之后，在那个时候，烧烤是十分流行的，“炭烤鲶鱼”是一道相当不错的美味佳肴。
那鱼的刺是比较少的，它的鱼肉相对较多，虽说吃起来会有些油腻，然而在几杯啤酒喝下去之后，也并不会觉得它有多么难吃 。
但是随着人们生活慢慢提高，有些廉价美食已经被淘汰。
人们生活提高了，稀有鱼类进入千家万户，购买埃及鲶鱼的也少了
随着人们生活水平的提高，很多稀有鱼类开始进入“千家万户”。
价格方面鲈鱼，桂鱼，鳜鱼等这些鱼类并不昂贵，然而肉质却十分鲜美，所以受到众人的喜爱。
追求的不一样了，享受的程度不一样了，有些食物确实不在吃了。
例如，有一回钓鱼，光头把这事记得特别清晰，是在市区的某一条河道里面钓鱼，最终钓到了一条黑鱼。
那条黑鱼个头不小，估摸着重达三到四斤，被他从水里钓起来后，身旁那些瞧着钓鱼的人就把它买走了，还为此给了五十元钱。
那是二零零三年，彼时，五十块钱何等珍贵，于四线城市里，普通工人，一个月的工资，也不过几百块钱。
那个时候，菜市场当中，不存在有人售卖黑鱼这种情况，鱼类的类别，除去四大家鱼之外，不存在别的鱼类 。
大伙去设想一下，假使生活条件不太好，依旧仿若往昔那般的条件，哪会有人去管那么多呢？还会因觉着有些鱼类吃的东西不洁净就不吃吗？从总体方面来讲，改变的乃是“人心” 。
让我们一起保护我们的环境，山清了水绿了，鱼肉也就好吃了
综合来看，埃及塘鲺于地球上存续的时间难以确切知晓究竟有多少年，能够确定的是，其存续年限比人类的生存年限高出许多，任何物种在生存繁衍方面，皆自有其内在缘由，并非是我们主观认为它“脏”它就真的“脏”。
它凭什么被认定为脏呢，这和我们对环境的影响有关，是我们把环境弄成脏污状态后它才如此，若想让它呈现干净的样子，那就得加强对我们所处环境的保护工作，只有我们的环境状况得到改善，它们才能够实现“干净”的转变 。