材料：
重量为500克的豆腐，40克茶树菇制成的干制品，1小块姜，半个青椒，半个红椒，适量的生抽与白砂糖加上1大勺辣豆瓣酱。
步骤：
茶树菇干用清水浸泡半天,中途换几次水,以洗净泥沙；
青红椒切丁，豆腐切厚片；
往锅内放置适量的油，等待油烧热，把豆腐片放进去煎，翻过来面进行煎制，待两面呈金黄颜色之后捞出来，将油分沥干，留作备用；。
泡好的茶树菇捞出,沥干水分,切成4厘米左右长的段；
茶树菇用沸水焯熟，捞出沥干水分,备用；
锅内加入姜，倒入茶树菇、辣豆瓣酱,翻炒均匀；
放进豆腐，添入一些水，加入生抽以及白砂糖来进行调味，用大火将其烧开，接着转为小火，把盖子盖上焖大概8分钟 。
开盖,加入青红椒,翻匀，大火收汁,盛盘即可。