大众日报记者 王红军 姜国乐 郭茂英 黄露玲
大棚成“网红”，只因不一样
邵光才讲，挑选品种之际就挑选稀罕一些但价格又不是太低、品质相对比较平常一些的，普通常见的那些不易引发游客的兴致，特别是得把成熟的日期相互错开。“在今年春节、‘五一’的期间，采摘的情况非常火爆，当中好多是团队前来进行采摘的。目前，火龙果已然摘取了2茬了，一直都是以15元每斤的价格售卖，并且还处于供不应求的状态。”。
山东省农业技术推广中心的研究员高文胜讲道，近些年来，山东的“南果北种”呈现出较快发展态势，诸如火龙果等作物有着较多的种植量，并且其栽培技术相对比较成熟。他还提到，南方水果若要解决运输方面的问题，只能够是在七成或者八成熟的时候就进行采摘，然而大棚采摘却能够达到九成甚至十成熟，这也是种植效益良好的缘由所在，它填补了市场的空白。
北方如何种好“南果”？
济南市莱芜区科百智慧农业产业园农艺师曹耀鹏说，北方日照充足，昼夜温差大，这能够让果实积累更多的营养。同时他还表示，莲雾在北方市场小，种植难度大，不过价格高。于是，我们依托智慧农业物联网系统，对“光温水气肥”进行精准的控制，让它生长在一个最为适合的环境里。
曹耀鹏说，今年的时候，南方水果莲雾的价格维持在了6元/斤到20元/斤，而我们于山东所种植的精品莲雾售价达到了70元/斤到80元/斤，在其所销售的范围内有40%卖到比如上海、广州、深圳这类大城市。
采摘多销售少，“南果北种”能否回本？
以主打观光采摘为主的种植户，基本上不存在销售方面的问题，而且收益相对来说较为可观。然而，存在一部分种植户，是在沿着商品销售的路径前行，开展其经营活动。高文胜讲道，要是选择走商品销售所对应的这条途径，那么“南果北种”这种模式，就需要与市场进行积极对接，并且要能够做到长时间稳定地向市场供应货物，如此一来，面临的困难程度会比较大。
“南果北种”，在下一盘怎样的“棋”
当农民丰收节来临之时，沂水县崔家峪镇举办了第五届猕猴桃采摘旅游节，有6对新人的集体婚礼也在猕猴桃采摘园里举行了 。
9月中旬的时候，淄博市博山区源泉镇这儿，漫山遍野的猕猴桃进入收获的阶段了，记者得知，源泉镇产出的是“碧玉”猕猴桃。大多是观光采摘或者通过网络进行销售。该镇源东村的村民王志广讲道，“碧玉”猕猴桃 价格能达到12元每斤， 比普通猕猴桃贵出去一倍还要多。
中国南方为原产地的猕猴桃，于山东存在着诸多年份的种植历程。火龙果的原产地比猕猴桃还要更往南，在山东多个地方也已然有了种植情况。然而，“南果北种”所具备的经济效益究竟是怎样的呢？怎样去弥补数额颇为大的生产设施投入呢？自9月开始，记者接二连三到济南市以及宁津县、寿光市等地方展开采访，去探究其中的实际情况。
种的东西和周围种的不一样
大棚成了“网红打卡地”
记者在采访时看到，临近中秋佳节之际，我省有许多呈现人来人往、热闹非凡景象的采摘园，简直已然成为网红打卡地。这是为何呢？原因在于，他们所种植的东西，与周围所种的有所不同，乃是南方水果，诸如火龙果、猕猴桃之类的 。
在济南市钢城区，棋山国家森林公园里边的棋山观村，有好几个种植大棚，大棚里火龙果植株一垄一垄排列着。虽说采摘才结束没多久，可植株之上仍然有新的花朵开放，还有新的果实结出来了。
做旅游采摘，最重要的是确保果子有可摘性，可供游人任何时候来采摘，火龙果一年多次结果，适合采摘，区别于北方果树一年仅结一次果，棋山观村党支部书记邵光才说，从5月底到春节前后，都是采摘的季节。
村党支部领办的合作社，是棋山观村的，它取名叫做“弈果生态园”。邵光才讲，“弈”果，既展现当地的“棋”文化，还可体现“异”，这“异”，说的是“南果北种” 。
邵光才于二零零七年回到村里开始担任党支部书记，此后村里规划建设了农业产业园，该产业园集观光采摘与旅游休闲为一体，邵光才称他们做采摘结合了旅游的方式，选择走“南果北种”这条路，像火龙果、木瓜、芒果等，人们见过这些果子却没见过树，这样能吸引周边的人前来采摘 。
于是，他在网络上查找“南果北种”的相关信息，去查找火龙果的生长期情况，去探寻火龙果日常管理的要点，去寻觅哪儿有售卖果苗的地方 。
据悉，他曾表示，在进行品种挑选之际，应当选取较为稀奇一些的品种，因为大路货显然无法引发游客的兴趣，特别是要将成熟的日期予以错开，就单单火龙果而言，他们挑选的品种就多达6个。他还提到，“今年春节以及‘五一’期间，采摘呈现出火爆的态势，其中有许多都是团队前来采摘。当下，火龙果已经采摘了2茬，始终维持在15元/斤的价格，然而依旧远远供不应求。”。
邵光才讲，当前正在流转的那一百多亩地，已然建造了两万八千平方米的大棚，然而却已然无法满足需求，接下来将要在流转全村土地的这个基础之上，朝着周边的村庄进行土地辐射 。
基于种植葡萄，基于种植梨，基于种植桃，寿光市小龙干果树专业合作社，去年，另外种植了火龙果，有关火龙果，是3个大棚的那种 。
小龙干果树专业合作社的蔡英明称，火龙果属于南果北种的“急先锋” ，种植别的南方水果受限情况较多，然而于北方栽种火龙果存在有利情形，所涉设施农业的温度更便于把控，光照强度较大，且能就地进行产销 。
蔡英明剖析，价格偏贵的南方水果，其主要消费群体并非处于农村，而是存在于城区，特别是中青年女性，她们对于容貌、身材以及健康等方面有着较高要求，火龙果当中富含花青素等成分，恰好能满足她们的这些需求，她们同样也是采摘市场的主要消费群体。
山东省农业技术推广中心研究员高文胜说，近几年，山东“南果北种”发展较快，火龙果等作物种植较多，栽培技术也比较成熟。“南方水果要解决运输问题，只能是在七成或八成熟时采摘，而大棚采摘能达到九成甚至十成熟，这也是种植效益好的原因，填补了市场空白。”
“南果”又卖到了南方
智慧大棚里种出“数字莲雾”
今年，南方水果莲雾价格维持在6元一斤至20元一斤，我们于山东种植的精品莲雾售价达到了70元一斤至80元一斤，其中40%售往了上海、广州、深圳等大城市 ，9月3日，济南市莱芜区科百智慧农业产业园农艺师曹耀鹏如此说道 。
能够让果实积累更多营养的是北方，那里日照充足，昼夜温差又大。曹耀鹏说，莲雾在北方市场小，种植难度大，然而价格高。于是，我们依托智慧农业物联网系统，对“光温水气肥”进行精准控制，让它生长在一个最为适合的环境里 。
记者踏入一座智能日光温室，一阵湿暖的气息迎面扑来，满大棚的果树长得郁郁葱葱，一棵莲雾的叶片以及茎秆上面有着各种各样的夹子，这是用于监测植物生长的传感器，它能够对叶面温湿度、果实直径、茎秆生长进行实时监测，进而反映植株的生长情况。除此以外，棚内还装设了土壤和空气传感器，其目的是获取土壤的实时温度、水分、湿度、pH值以及EC值等，还有空气的温湿度 。
拿茎秆传感器来讲，每隔5分钟就会自行传输一回微米级别的数据，最终构建成茎秆的生长曲线。寻常情况下人们要间隔一段时间看到树变粗了变高了才晓得果树成长了，而我们却是每天都能够知晓莲雾的生长情形。曹耀鹏讲道，园区存有20个这样的棚，安置了十几类传感器。这些传感器所收集的数据，借助无线传输系统上传至大数据云平台。一旦棚内的实时环境与模式环境有着偏差，系统便会自动下达指令，经由通风、喷水、浇水、施肥等举措，将实时环境调节至最佳状态。
科百智慧农业产业园于2019年开始投入运用，一开始是将莲雾种植专家的“经验”转变为“数字”，输入到系统之中，并且在第一年里持续不断地搜集、记录数据，自动进行校对，最终塑造出了数字化的管控模型。莲雾的花蕾期大概有20天，其需要土壤水分含量处于30%－40%。面对此情况，云平台先行编辑好了水分要求，于树下土壤20厘米深处设置传感器，并于40厘米深处设置传感器，还于60厘米深处设置传感器，借助莲雾的水分管理模型展开智能灌水，当水分低于30%之际，滴灌系统会自动开启，当达到40%之时自动关闭，进而达成精准浇灌。
对于作物病虫害精准化预警防控而言，这向来都是个困难的问题。在科百的CPS信物融合系统里，集成了一系列的针对病虫害预警预测的模型，这些模型能够为植保防护提供关键的信息。就拿莲雾来讲，它所面临的病虫害主要存在4种，分别是蓟马、蚜虫、炭疽病以及果腐病这样子的情形。病虫害发生主要是存在像气温、湿度等具有关联性的条件，举例说啊，蓟马在干旱条件下面临的发生状况会更为严重，出于这样的情况，我们借助雾喷设备去增加湿度这种方式来打破其发生所需的条件，以此避免其大量暴发而造成危害的情况出现。曹耀鹏讲道，自去年起始，所提及的2种病害未曾出现，另外2种虫害呈现轻度发生态势，并未对莲雾的生长形成损害 。
园区有3万平方米的玻璃温室，除此之外还有20个大棚。日常仅需10个人就能完成剪枝、除草等常规工作，这是因为采用了智慧化管理模式。据统计，所有设备基于云平台管理系统智能化运行，能节约灌溉水电50%，能节约肥料40%，能减少农药使用50%以上……
园区总经理韩海彪说，正是有了这些保障，才能够出现，我们保证南方水果在北方健康生长的情况 。
当下，凭借智慧农业以及物联网大数据，科百智慧农业产业园已然成功地进行了大规模的莲雾种植，还有大规模的荔枝种植，也有大规模的木瓜种植，以及大规模的柠檬等南方水果种植。韩海彪讲道，“这个园区是智慧农业的一个有着实际成果的园区，并且还是高品质的‘南果北种’的生产基地。”。
种植效益怎么样
观光采摘多，商品销售少
“南果北种”，大棚等设施投入较大，种植效益能否收回投入？
很多南方水果的植株具备一定观赏性，不少进行观光采摘的园区，都将目光瞄准了这一特性。特别是火龙果，其色彩非常艳丽，并且种植技术相对而言较为简单，在我省发展速度很快。当下，火龙果在济南有种植，在淄博有种植，在临沂有种植，在潍坊有种植，在泰安有种植，在日照有种植，在济宁有种植，在威海有种植，在菏泽等地也有种植。
倾向于以观光采摘作为主要经营方式的种植户，大体上不存在关于销售方面的问题，并且所获得的收益相对而言也是较为可观的。然而，存在一部分种植户，他们正在沿着商品销售这样的途径前行 。
位于宁津县保店镇的金硕生态农业示范园里，种着5个大棚的火龙果。园区之中担任经理角色的王翠霞讲道，“自5月起始直至11月末，火龙果每隔一个月就产出一茬，在一个月的时间里产量大概是5000斤这模样，批发价格是大概8元每斤这样，主要是销售到北京、广州、天津、深圳等地方。”。
她说，园区主要从事蔬菜的生产工作，自去年起着手开展有机认证事宜。以往，园区所面对的皆是那零散单一称作菜贩子的客户群体。自施行有机认证之日起即开启与大型超市的合作模式，不然有机农产品便无法实现有效销售。火龙果就此借助这有机认证的契机，被售卖至南方地区。
王翠霞表示，火龙果种植经过有机认证，这证实了种植过程未使用化肥，尽管个头变小、产量降低，然而却有了有机产品这块招牌，之所以火龙果能走商品销售的途径，是因为它属于有机产品 。
处于棋山观村那里，弈果生态园的发展态势有着良好的状况，吸引了周边地区甚至济南城区的游客，让他们前来体验采摘项目这一活动。并且，部分产品还销售到一些超市之中。
然而，邵光才不主张不加思考地去推进采摘项目的发展。他表示，棋山观村具备着独一无二的自然地理方面的优势。他还说，采摘园区适宜建造于靠近景区等人员流动量较多的地方周边。另外，他提到，进行采摘还得考量果期所存在的限制 。
因而，他特意找人谋划了设施葡萄栽种规划，于温室中间顺着东西方面挖掘5条沟凹，栽种阳光玫瑰、甜蜜蓝宝石、红地球、早夏黑、美人指这下等5个品类的葡萄，使采摘品种得以丰富，让采摘时间得以延长。
科百智慧农业产业园的曹耀鹏讲，事实上，“南果北种”并未于北方展开大规模种植活动，他们着重从事的是观光采摘项目 。
曹耀鹏讲，当下“南果北种”的观光采摘属于亮点，效益相对较好。北方设施种植成本比南方高，比如一般1000多平方米的冬暖大棚，得投入20多万元，而且物联网设施要占据1/5到1/4。所以，“南果北种”必备有特色的果品，“大路货”缺失市场竞争力。
科百智慧农业产业园的精品莲雾礼盒，重量为1公斤，其中包含9个莲雾，其价格处于16九日；精品木瓜礼盒，里面有2个木瓜，售价能达到100多元。“存在2个大棚的荔枝，产量相对较低，与南方相较优势并不显著，我们便将其用于做观光采摘。”曹耀鹏述说道 。
高文胜讲道，要是选择走商品销售这条路子的话，那么“南果北种”这种情况，就得去和市场进行对接，另外还得能够长时间稳定地提供货物，如此一来难度就会相对比较大 。
有专家提了出来，近些年来，除去火龙果之外，诸如柑橘类这种，还有枇杷这类南方水果，以及甘蔗这类南方作物，在我省都有进行引种，大部分对于栽培技术的要求比较高，要是进行规模种植那就更需要谨慎对待了。
从“新兴”到“稳妥”
“南果北种”还需算长远账
二十多年前，寿光有人着手尝试引进火龙果，“真正达成发展态势起始于前年，当下寿光存在二百多个种植火龙果的大棚。”蔡英明讲道 。
蔡英明讲，“南果北种”，结出果实不算困难，然而售卖果实却存在难题，火龙果于南方价值并不高，虽说如此却能吸引北方人，它可是“南果北种”的先头急进者。小龙干果树专业合作社运用“高架小龙干”方式，其架高为1.8米，借助喷洒乙烯利液达成开花，产量高而且品质优良。要是能够栽种莲雾，相较于火龙果会更具优势。火龙果属于大众化水果，莲雾则是高档水果，达成规模化生产，能够获取更好的收益 。
蔡英明持有这样的看法，“南果北种”具备促使大棚产业平稳有序发展的作用。当下，大棚蔬菜产业正遇见着难题。二三十年前的情况是，大棚蔬菜产区从事种大棚工作的是30多岁的人，并且，到了现在，这些人大概60岁了，却依旧在从事种大棚这项工作。
他讲，存在着如此数量众多的蔬菜大棚，借助一部分闲置的大棚来开展“南果北种”这种行为，便有存在救活一个产业的可能性，同时也有存在形成全新产业的可能性。
高文胜讲道，要是“南果北种”当作产业去推行，其一，树种以及品种得契合北方，其二，得处理栽培技术稳定性这类问题，其三，得思索市场的差异化需求 。
2017年，我省启动了农业良种工程（南种北繁）项目，该项目围绕我省农业产业结构调整的重大需求，引进了以南方品种为主的、非本地的高端、高值、高效农业优良品种，经过技术攻关，实现了在我省驯化繁育，进而形成新的特色产业和增长点。
在此之中，由山东农业大学生命科学学院的副教授杨国栋所主持开展的工作是“神秘果”的繁育。他讲道，“在二十世纪六十年代的时候，神秘果从西非进入到我国南方地区进行种植，它具备着一种神奇的特性，那就是只要食用了它之后，紧接着无论食用多么酸的食物，都具备能够使得口腔里的酸味转变为甜味的能力。”。
杨国栋讲，当下已然掌握了神秘果于北方开展保护地栽培的关键技术，正跟山东农业工程学院合作予以推广，“神秘果在网上10粒能够卖到70元，果粒小、价格高，能够做观光农业，且能够做盆景，颇为有趣。”。
山东农业大学园艺科学与工程学院的教授沈向，从野外考察引进的是胡颓子科的沙枣，他说道，当前沙枣在东营试种了70多亩，其成活率较高，生长态势良好，“沙枣具备特别强的抗干旱以及抗盐碱能力，经过驯化从而使之适应山东盐碱地的生态环境，在将来于园林、绿化方面会有较好的应用价值。”。
他讲，传统的诸如白蜡这样的抗盐碱树木，其经济效益是比较低的，然而沙枣浑身都是宝贝，它自身具备抗旱特性，也具备抗寒特性，还能耐盐碱，它的果实含有着丰富的多糖以及类黄酮，它的叶子能够当作饲料……
由杨国栋表述称，要是能够在众多水准较高的里面再度挑选更为出色的，于诸多项目里筛选出一到两个品种来进行推广，进而开展种植这件事，那便是具备价值的 。
“南果北种”与数字农业
当记者去采访一家从事物联网技术的公司之际，意外知晓了科百智慧农业产业园：它依靠智慧农业，借助物联网大数据，从而构建出精准的“数字模型”，还栽培莲雾、荔枝、木瓜、柠檬等南方水果。这也是我们开启“南果北种”采访的缘由之一。
长久以来，农业面对着资源紧缺这一状况，同时还面临着生态环境方面的多重限制。食品消费持续地进行着升级，高质量农产品供应出现短缺，这与消费能力提高之间的矛盾，正变得愈加凸出。
传统农业存在劳动力匮乏情形，农业生产方面人工成本持续升高，农业可持续发展能力需要得到提升。与此同时，农业科技成果转化遭遇一些难题。农业科技涵盖众多学科以及大量各异的研究方向。有一位专家讲，当下数字农业存在诸多探索情况，然而数据采集完成后，怎样去运用这些数据，部分还欠缺合适的农业应用场景。科百智慧农业产业园凭借以冬暖大棚为主的“南果北种”模式，提供了这样的一个应用场景。
其一是，数字农业把以人和人的经验作为支撑的传统管理模式，转变成了以数据以及数据力当作核心的精准管理模式。农业物联网能够协助我们达成对农业设施设备的精准化与智能化在线管理、远程管理，除此之外，更为关键的是能够迅速地针对土壤环境、作物生长微气象、动植物生理等状况展开在线监测，精准地对生物灾害以及自然灾害的发生予以预测。
存在这么一个案例，浙江丽水气候显出温和态势，降雨量颇为充沛，非常契合茶叶生长的条件，与此同时，季节性霜冻情况也较为显著，特别是近些年来“倒春寒”频繁发生。科百所提供的茶园物联网精准管理系统，针对不同高层的空气温湿度变化展开实时数据采集，接着进行分析，随后予以处理，当温湿度抵达霜冻临界点之际系统发出预警。相关管理人员协同防霜冻微喷系统，及时施行远程自动微喷，达成防霜冻的目的。
一，各领域专家在数字农场能跨越时空限制，二，各地区专家于数字农场上可跨越时空约束，三，这能达成多学科交叉融合，四，还能实现跨界团队相互协作。五，物联网专家称，农民种地经验是数字，六，专家自身经验更是数字。七，数字农场会把农业生产场景予以数字化 。八，农业专家各项科研成果，九，能借助数字模型和算法等数字化工具，十，直接融合进数字农场系统，十一，参与数据处理与应用 。
科百智慧农业产业园于2019年投入使用，一开始，是将莲雾，木瓜，荔枝，柠檬等水果种植专家的“经验”转变为“数字”输入系统，在第一年中，持续地收集，记录数据，自动进行校对，最终构建成了数字化的管控模型。科百智慧农业产业园农艺师曹耀鹏讲，全然模拟南方生长环境不见得是最佳的。
三是数字农业建设针对作物栽种与动物养殖生成精准管理模式，此模式能够施行大规模地推广以及复制。针对于科百智慧农业产业园来说，一方面，获取一定规模的“南果北种”成功，研发我国首个莲雾、番木瓜等热带作物在温带地区的数字化栽培管理模型，并且达成规模化推广应用；另一方面，研发生姜在全生长周期的数字化栽培管理模型，借助园区数据中心远程给予服务以及数字模型复制应用收获成果。
科百智慧农业产业园总经理韩海彪表明，要复制生姜全生长周期数字化栽培管理模型，昌邑数字化高效农业产业示范园已计划种植生姜于300个大棚之中，且还会建设二期工程用以开展“南果北种”。称“‘南果北种’，特色种植终究属于少数，我们的目标乃是把智慧农业运用至传统农业上，特别是地方具主导性的产业之上，从而让农业生产变得更加轻简且高效。” 。