“五月人间天，槐花香十里”。
放眼世界这般广阔，真是无奇不有，各种奇特事物层出不穷。有人吃过常见的大米，小小的小米，颜色独特的黑米，还有红米，然提及槐米，估计知晓的人寥寥无几，才发觉自己见识短浅，孤陋寡闻了。
“槐米“呀具有能够用来入药的作用，还可以用来泡水喝，喝起来这个味道是甘美的，它的鲜花是能够进行鲜食的，并且还能够用来制作美食，它可是70、80那批农村人的乡愁。
模模糊糊地记着，每一年的五月刚开始的那几天，就去到野外翻山越岭去采摘可以吃的槐花，有些吃起来是甜甜的味道，还有些稍微有点一丁点儿苦，不管怎样，一边采摘期间一边就吃起来，这是那个时候小孩子最平常的做法，采摘得多了之后就带回家里让妈妈去做拌汤，或者做成槐花馅饼，又或者包饺子，还有焖槐花面这些食物 。
等长大了之后，才针对“槐”有了一回比较深入的知晓，原来呀，槐树存在“老槐”跟“洋槐”的区分，就连槐花同样是有着公母的分别的。槐花当中，雄蕊花萼钟状的那个部分真的是甜滋滋的，雌花呈现圆柱形且带有弯曲，口感微微发苦。
“槐”属于豆科槐属，是落叶乔木。它树体高大。其生长相对缓慢。树皮呈现为暗灰色。夏初的时候它会开花。花呈现黄白两种颜色，且错落有序地生长。带有略微的芳香味。它枝干部位刺少且稀疏。在我国民间，“槐”也俗称“老槐树”。它还被誉为“国槐”。槐是我国原产的树种。
“洋槐”，也就是刺槐，它属于豆科刺槐属，是落叶乔木，因为此树是外来树种，所以才有洋槐这个名称的说法，就如同过去人们常说的“洋火、洋碱、洋酒”等。
洋槐，其原产地是美国的东部山林，在17世纪之后，便被欧洲国家引进，且持续不断地向各个国家延伸扩展。洋槐又被称作刺槐，按照这个名字的意思来讲，即是说这种树的树体拥有许多尖刺。这种树的适宜性较为广泛，对于土壤的要求并不高，在笔者家乡人的看法中，“洋槐”只要碰到土就能够存活，并且它的根系十分发达，当树籽脱离粒荚果之后，只要土壤疏松且具备墒情，总是能够在来年长出幼树苗，时间一长就能够形成多株成片的树林。
有意思极了的是，呈现鲜香状态的槐树花，人们把它称作“槐花”，只是当经历了长时间的风吹以及日晒之后，处于干燥状态的槐花，人们便将它称之为“槐米”，总的说来，槐花和槐米存在着不同之分，这不同之处在于，一方面有外形方面的区别，另一方面有疗效方面的不一样 。
槐花，其味具有甘的特性，性属苦且微微寒凉，在好些古籍医书当中，均存在关于槐花的描述，像《本草纲目》记载，槐花经过炒香之后，能够治疗嗓子出现的塞哑状况以及喉痹，并且对于吐血、崩中漏下这种情况，还具备不错的效果。又如，在《普济方》里有相关槐花入药的记载，在《集简方》里也有相关槐花入药的记载，在《本经逢原》里同样有相关槐花入药的记载。
近些日子，人们环境保护意识不断提升，槐树呢，一棵树，它有着能涵养水源的作用，还具备园林绿化的价值，其花不但可以食用，木材也能够派上用场，就这样，槐树正逐渐地，从现代人所拥有的观念范围里，慢慢地“脱颖而出”了，成为备受重视的存在呀 。
于笔者家乡甘肃陇南，伴随上世纪之时所推行的退耕还林政策予以引导，槐树种植在几乎每一个山头均有生长，格外是在近些年里头，还繁衍出了以槐花加工作为主要业务之相关企业。
被公认为天然无公害的绿色植物的槐花，是具有多用途且能够食用的花。槐花具备凉血的功效，能清肝泻火，还可润肺养颜，对于高血压、糖尿病患者有着一定的治疗效果。正因为这样，有商人察觉到了槐花的市场前景，于是在陇原大地涌起了一股槐花收购的热潮。
当下，在家乡，槐花收购主要是以白槐花为主，每斤收购价是2元，询问了商贩，为啥不收购紫色槐花，得到的回答是，紫色槐花主要用于观赏，其口感有欠缺，不如白槐花口感好，并且量也不多 。
被商贩收购的槐花去了哪儿呢和？依照他们的说法来讲，槐花作为一种绿色食品，所缺的并非是市场因素跟，而是消费者的认知这方面。槐花在被收购以后，其中一部分经过二次筛选之后包装妥善从而进入冷库当中，然后在各个电商平台之上进行上架售卖之举，并且还聘请了主播在各个平台开展直播带货这一行为。另外一部分，则会被拿去进行烘干工序，卖给药材加工厂，或者是对外销售槐米。
在当下商品呈现出多元化的状况之时，事实表明商家是到处都存在着的，只是没有被发觉罢了！就如同槐花一样，对于我们这些农村人来讲，过去仅仅晓得它能够食用，至于槐花另外的用途，却始终了解得非常少。