称做黄背木耳啦的毛木耳，它的营养成分跟黑木耳是相像的，那毛木耳具备怎样的功效与作用呢，下面是由学习啦小编所整理的有关毛木耳功效与作用的资料，欢迎去阅读。
毛木耳的功效与作用
具有清肺益气、止痛活血的功效。
毛木耳所含的粗纤维含量比较高，这些纤维素对于人体内众多营养物质，在消化这方面，以及吸收这方面，还有代谢这方面，都有着很好的促进作用。同时，处于耳背位置的绒毛当中，含有丰富的属于多糖类的抗癌物质。
毛木耳质地脆嫩且口感可口，模样如同海蜇皮，能够进行凉拌操作，也可以用来清炒，还能用于爆汤，从而深受消费者的喜爱。
形态特征编辑
毛木耳归属木耳科，属于木耳属，其学名乃是 (Mont.)Sacc.，并且还。
名构耳、粗木耳，又被称作黄背木耳、白背木耳，我国南方地区将其称为黄背耳、白背耳，它生长于热带、亚热带地区，在温暖、潮湿的季节之丛、生于枯枝、枯干之上，和黑木耳相较，其耳片大、厚，质地粗韧，硬脆且耐嚼，并且抗逆性强，易于栽培。
毛木耳的子实体呈现胶质状态，形状是浅圆盘形，或者耳形为不规则状，其宽处在2至15μm的范围。它有着明显的基部，并没有柄，基部稍带些皱纹，新鲜的时候质地柔软，干燥之后会出现收缩情况。子实层生长在里面，表面平滑或者稍微有一些皱纹，颜色为紫灰色，之后会变成黑色。外面存在着较长的绒毛，绒毛是无色的，仅仅基部呈现褐色，尺寸在400至1100×4.5至6.5μm之间。它常常会成束地进行生长。
毛木耳的质地，相较于木耳而言，是稍微硬一些的，它适合用于凉拌，其风味如同海蜇皮，有着“树上蛰皮”这样的美称 。
分布范围编辑
生长在柳树，洋槐、桑树等多种树干上或腐木上，丛生。
散见于我国河北之地，山西之地，内蒙古之地，黑龙江之地，江苏之地，安徽之地，浙江之地，江西之地，福建之地，台岛之地，河南之地，广西之地，广东之地，香港之所，陕西之地，甘肃之地，青海之地，四川之地，贵州之地，云南之地，海南之地等区域 。
毛木耳的药用价值
【药名】：毛木耳
【来源】：为木耳科植物毛木的全草。
【功效】：补益气血,润肺止咳,止血。
适用于这样的情况，存在气血两亏所致的状况，还有肺虚引发的咳嗽情况，以及单纯的咳嗽情形，同时包括咯血现象，吐血情况，衄血状况，崩漏问题以及痔疮出血等情况 。
【性味归经】：甘，平。肺、肾、肝三经。
【用法用量】：内服，煎汤，3-9克。
【别名】：五木耳(《新华本草纲要》)。
【动植物资源分布】：分布于全国南北各地。
【拉丁名】：毛木耳 (Mout) Sacc.
【考证】：始载于《新华本草纲要》。
抗辐射及抗炎作用
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg
1.对血液系统的影响
灌胃给予 300%木耳煎剂，剂量为 1ml/100g，连续 20 天，实验结果显示，木耳可使白陶土部分凝血活酶时间延长 12.06 秒，能提高血浆抗凝血酶Ⅲ活性，具备明显的抗凝血作用。对小鼠静注、腹腔注射、灌胃毛木耳多糖，剂量为 50mg/kg，均呈现明显的抗凝血作用；在体外实验里，毛木耳多糖也拥有很强的抗凝血活性。
（2）毛木耳的磷酸缓冲盐水提取物，在试管内对ADP引起的血小板聚集有明显抑制作用，能阻断低于16μmol/L的ADP激活血小板释放5-羟色胺，其抗血小板作用的有效成分是水溶性的。人口服70g毛木耳后，3h内开始出现血小板功能降低，且持续24h。木耳菌丝体酸提取物，在大鼠体内静注10g/kg或者灌胃10g/kg，连续15天的情况下，在体外25mg/ml、50mg/ml以及100mg（菌丝体）/ml时，能够显著抑制ADP诱导的大鼠血小板的聚集。醇提取物以5g/kg、7g/kg灌胃，一共15天，能够明显缩短红细胞的电泳时长。实验结果表明，对小鼠进行腹腔注射毛木耳酸性 杂多糖，此多糖具备使得白细胞增多的促进作用，拥有抗凝血的功效，还能降低血小板数量，其活性会因多糖分子量的降低而增大，更由于糖醛酸含量的降低而增大，也就是说，其这种生物活性依赖于多糖在水中所具有的溶解度 。
对于抗血栓形成，兔口服木耳多糖，剂量为18.5mg/kg，这能明显延长特异性血栓的形成时间，还能明显延长纤维蛋白血栓的形成时间，会缩短血栓长度，能减轻血栓湿重，也能减轻血栓干重，会减少血小板数，可降低血小板粘附率，还能降低血液粘度，并且会明显缩短豚鼠优球蛋白溶解时间，能降低血浆纤维蛋白原含量，会升高纤溶酶活性，结果显示，木耳多糖具备明显的抗血栓作用。
对小鼠进行腹腔注射毛木耳多糖，剂量为2mg/只，连续注射7天，此操作能产生较好的作用，该作用是对抗环磷酰胺所引起的白细胞下降 。
毛木耳多糖，它对于免疫功能有着促进作用，能够增加小鼠脾指数、半数溶血值（HC50）以及玫瑰花结形成率，还能促进巨噬细胞吞噬的功能、淋巴细胞的转化等 。木耳菌丝体，以250mg/kg的量，对小鼠进行连续7d的腹腔注射，能够明显提高外周血T淋巴细胞百分率 ；以400mg/kg、800mg/kg的量进行皮下注射，共7d，可使环磷酰胺所引起的半数溶血值HC50减少的情况恢复正常 。
3. 毛木耳多糖在一百微克时，对人淋巴细胞脱氧核糖核酸以及核糖核酸的合成，有着显著的促进作用。而当给小鼠腹腔注射一百毫克每千克的毛木耳多糖且连续四天的时候，对三H亮氨酸掺入小鼠血清蛋白，有较弱的促进作用，这是其对核酸和蛋白生物合成的影响 。
木耳煎剂以30g/kg的量，连续灌服20天，木耳多糖以28mg/kg的量，连服8天，它们都能够显著降低高脂血症大鼠血清之中的三酰甘油也就是甘油三酯以及血清总胆固醇也就是TC的含量，还能提高血清高密度脂蛋白胆固醇也就是HDL-C与总胆固醇的比值，并且具备降胆固醇的作用。木耳多糖以180mg/kg的量灌服，可以防止高胆固醇所引发的小鼠高胆固醇血症的形成，起到降血脂及抗动脉粥样硬化的作用。每一天，在给兔子喂胆固醇之际，同时额外加喂毛木耳，每只兔子喂量为2.5克，持续这个操作，一共进行90天那么久的时间，其结果是，能够降低兔子血浆里面胆固醇的含量，也能够降低过氧化脂质也就是LPO的含量，还能够降低血栓素A2也就是TXA2的含量，并且能够提高前列环素与血栓素A2就是PGI2/TXA2的比值，最终起到减轻兔子动脉粥样硬化的作用 。
针对家兔，每日给予毛木耳，剂量为2.5g/只，持续90天，其作用在于降低动脉粥样硬化家兔的氧自由基，降低肝、心、脑组织的脂褐质，降低血浆过氧化脂质，降低血浆胆固醇含量，还能减轻动脉粥样硬化病变。这提示毛木耳之所以能显示出延缓衰老作用，可能是通过降低血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的产生，以此来维护细胞的正常代谢 。通过运用化学发光分析法，对2.5%毛木耳水提取物开展研究，其测定了50μl，800μl以及1000μl 的该提取物，发现其对H2O2或者由酶体系以及非酶体系所产生的超氧化物自由基（O-2）具备清除作用，并且清除能力与用量之间呈现出量效关系，由此提示毛木耳水提取物当中含有发挥抗氧化作用的成分。腹腔注射实施连续七天的毛木耳多糖，剂量为每千克一百毫克，当中，可让小鼠于水中的平均游泳时长延长百分之五十点四零，具备提升小鼠抗疲劳能力的效果，还能够显著降低小鼠心肌组织里脂褐质的含量，可以显著增加小鼠脑以及肝组织内超氧化物歧化酶也就是SOD的比活力，对于小鼠离体脑中的单胺氧化酶B即MAO-B的活性有着明确的抑制作用，其抑制强度遵循随浓度增加而增强的规律，并且能够增强果蝇的飞翔能力。能够将果蝇平均寿命明显延长的毛木耳多糖，是对照组的1.26倍，在对果蝇口服毛木耳多糖40天之后，果蝇脂褐质含量出现了有所降低的情况，。
6. 具有抗辐射及抗炎作用，给小鼠腹腔注射木耳多糖，剂量为100mg/kg，连续注射7天，对60Coγ射线照射具备拮抗作用，可致使小鼠存活率提升1.56倍，给大鼠腹腔注射，剂量为60mg/只，对由鸡蛋清引发的足跖肿胀存在一定的抗炎症功效。
7.毛木耳多糖具备抗溃疡作用，其以每日70mg/kg的剂量进行灌胃，且持续2天，如此便能显著抑制大鼠应激型溃疡的形成，它又以每日165mg/kg进行灌胃，持续12天，也能够促使醋酸型胃溃疡实现愈合，并且对胃酸分泌以及胃蛋白酶活性不存在明显影响。
木耳多糖以33mg/kg或者100mg/kg的量进行灌胃，具有降血糖作用，它能够显著降低四氧嘧啶糖尿病小鼠的血糖水平，在口服多糖之后的4至7小时，降血糖作用最为明显，并且，它还可以减少糖尿病小鼠的饮水量。
给小鼠腹腔注射毛木耳多糖，剂量为 8.25mg/kg，其具有抗生育作用，其中抗着床和抗早孕的效果表现得最为明显，而终止中期妊娠的作用稍微差一些，不过对孕卵运输而言则没有效果。
木耳热水提取物，有着抗癌、抗突变作用，对瑞士小鼠肉瘤S180的抑制率，处于42.5%至70%这么一个范围，对艾氏腹水癌的抑制率为80%。毛木耳多糖，在剂量为200mg/(kg·d)，且连续10d的情况下，有对抗环磷酰胺所导致的小鼠骨髓微核率增加的作用。
11.抗菌作用木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌作用。
给小鼠腹腔注射毒性毛木耳多糖，其LD50是789.60±92.19mg/kg 。
毛木耳的食用价值
质地脆，可食用，味道特别，别有风味，现在我国已广泛栽培。其可药用，功效与木耳近似。对小白鼠肉瘤180抑制率为90%，对艾氏癌抑制率为80%，且绒毛中含丰富多糖，有防癌抗癌作用。毛木耳常出现在香菇段木上，影响产量，被视作香菇栽培里一种有害“杂菌”。
毛木耳有着较高的药物价值，它具备滋阴强壮的功用，它拥有清肺益气的功用，它具有补血活血的功用，它存有止血止痛等功用，它身为纺织和矿山工人颇为不错的保健食品，又依据日本给出的资料报导，毛木耳背面的绒毛当中含有丰硕的多糖，它是抗肿瘤活性最为强的六种药用菌当中的一个(其他的是灵芝、云芝、桦褶孔菌、树舌、红栓菌)。不少学者觉得纤维素是维持人体健康所必要的营养素，毛木耳的质地相较于黑木耳略微粗些，粗纤维的含量也比较高，然而和其它食用菌相比较，其含量也不算高，并且这种纤维素对人体内诸多营养物质的消化、吸收以及代谢还起到了颇为不错的作用。
两者区别编辑
一、外形区别
毛木耳的外形，跟黑木耳大体相似，然而其背后，布满了黄色的绒毛，并且其叶片，相较于黑木耳更厚一点，要是不细致去看呀，着实是不容易区分清楚的。
二、口感区别
同样的做法，吃黑木耳时，其口感呈现出嫩嫩的状态，同时摸起来滑滑的 , 还有感觉是稍微带有一点儿粘的样子与体验；毛木耳的叶片厚度是比较厚的，吃起来的口感是比较脆的，并且是比较爽口的。
市场之上，某些地区尚未对这两个品种作严格区分，故此，您于购买木耳之际，务必要认准，瞧瞧叶片、颜色以及背面的绒毛，依照自身喜好去挑选木耳！
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