又是一年酷热夏日，这是果绽缤纷的时节，五月或许尚不起眼，然而每年临近六月，则是众多水果集体涌入市场的关键节点，此时水果价格惠民、品类多元，喜爱水果之人切勿错失。只是相较于北方而言，南方因气候条件更为温热，更利于植物生长，水果种类向来最为丰富，因数量实在繁多，所以即便寻得一位极度热衷于水果之人，也未必能够明晰阐述南方究竟存有多少种可供食用的水果。
我们此番要讲的，是这么一种果子，它在南方，名气不算特别大，为南方特有。人们把它叫做黄皮，是营养极为丰富的水果，数量相对较少，仅在广东、广西、海南三地种植。这种果子表皮呈黄色且薄，被当地人称作“鸡皮果”。尽管个头不大，但其内里包裹的果肉颇为丰富，果核也小，食用便利，即便在农忙时也能随手摘来吃，是农户们颇为喜爱的水果之一。
当下6月正值当季之时，于种植之地已然存在诸多黄皮果成熟得以上市，然而大量上市仍需等到七月份前后，黄皮果会于每年四月份绽放花朵，花期仅有两个月上下的时长，其尚未全然成熟的时候，果皮并非呈现黄色，而是呈现一种略微偏深的绿色，此时的它品尝起来格外难吃，咬上一口又苦并且又涩，不过这时的它距离彻底成熟只不过间隔一两个月而已，待其成熟之后，黄皮果就会切实表明什么叫做“女大十八变”。
不仅果皮会变为黄色，果肉会变得多汁，比起清甜的荔枝也丝毫不逊色，入口之后甜而不腻，还自带一股清香味，不过黄皮果成熟期不长，只能在枝头挂两个月左右，超过两个月就会自行烂掉，所以用来制作蜜饯再好不过，黄皮果本身的清香与淡淡的蜂蜜香味混合在一起，总能让人吃了一颗又想吃，是诸多南方小朋友内心深处的童年回忆。
曾经，鉴于交通环境欠佳，公路不像当下这般发达，诸多地方布满坑洼，所以运输极为不便，黄皮果售卖范围局限于种植地周边，然而，伴随物流迅猛发展，如今在西南省份也能买到黄皮果了，一斤8元，价格不算高昂，但其营养价值甚高，被誉为“果中之宝”，并且相较于荔枝吃多易上火，黄皮果反倒能够养胃，在种植地一直存有“饥食荔枝，饱食黄皮”的说法。
需要明白，黄皮果是颇为独特的，按照种植它的农户们所言，它就连带着果皮以及果核都是能够食用的，完全不会涉及到任何的浪费情况，然而确切来讲，应当是黄皮果的多数品种都是能够这般直接进行食用的，只是它实际上是存在品种之分的，大概能够划分成酸的以及甜的这两类，不过酸也丝毫不会特别酸，属于酸甜可口表现出来的那种，而且纵然都能够食用，可更多人还是会选择把皮剥掉之后再吃的，认为如此一来口感会更佳一些。也存在一些人会采取与柠檬相类同的吃法，也就是说把它的果汁挤压出来用来泡水喝，据说这样很是解渴。
此外，黄皮的叶子深受诸多农民的喜爱 ，部分当地人会将黄皮的叶子拿去炖鸡 ，这被称作“黄皮鸡” ；另外还有把黄皮叶捣成汁用来洗手 ，以此达到去腥的目的 ，特别是在杀过鱼之后。如今在市面上已然能够见到黄皮果了 ，要是想等它的成熟度再高一些 ，那么也能够再等等。