凌晨之时，天色才刚刚开始泛起些许光亮，处于皖东区域的大地那时还正处于沉睡状态，然而滁州的南谯区却已然是一片人声嘈杂、喧闹沸腾的景象了。
这儿是滁州声名远扬的“狗市大集”。往四处看，人多得肩碰着肩、脚碰着脚，那如海浪一般涌动的人群，叫卖的声音、讨价还价的声音、鸡打鸣狗叫的声音混合在一起，演奏出了一首激昂的“人间交响乐”。
谁能料想，现在这个单个客流量能够突破10万人次的“超级大集”，被央视新闻以及多家主流媒体竞相报道，几年之前它仅仅是一个普普通通，即便有些不起眼的小花鸟市场呢！
“古韵滁州”与“集市记忆”的历史回响
滁州所呈现出的繁华景象，并非是那种无根无源而生的，这座城市内在的脉络之中，有着历经千年传承下来的商埠方面的基因存在。
追忆往昔岁月，滁州所处之地，在长江下游区域，于江淮之间地带，自古以来就被称作“吴头楚尾”，此处为南北交通的重要要道。早在遥远的宋代的时候，这儿已然是漕运的关键枢纽，众多商贾密集汇聚之地！欧阳修在这个地方留下了流传千古之作《醉翁亭记》，文章当中所描绘的山林间的乐趣，实际上并没有脱离城市里热闹繁华的景象。那个时候的滁州，一方面存在具有“蔚然而深秀”特点的琅琊山，另一方面也有城中热闹到极点的东门大集。先民们呈现出“负者歌于途，行者休于树”这般状态，这种熙熙攘攘热热闹闹的市井情境，早就成为滁州文化记忆的基础色调。
明清之际，滁州凭借水运之便，进而成为皖东关键的物资聚集地。每当到了集日，来自四乡八镇的民众就会聚集于城郭，开展农副产品以及手工艺品的交易，那般喧嚣与热闹的情形，一直延续至今。能够这么讲，当下狗市大集火热的状况，在一定程度上是对这座城市历经千年的商埠特质的现代唤醒。
从“方寸之地”到“流量海洋”的蜕变
几年前时光回溯，这儿仅是市民闲暇时买寥寥几盆花的小去处，也是遛寥寥几只鸟的小地方，摊位稀少而有限。可是，伴随城市推进以及管控地摊经济模式的创意革新，此市场仿若被施了魔法似的，起始了肆意生长。
一位从南京特意赶来的游客，告诉记者，起初只是听闻这里存在猫以及狗，前来瞧一瞧，其后到来便被此情此景的氛围感给深深吸引住了。
如今，滁州狗市，早已跨越了“狗市”这一单一范畴，它不再只是宠物交易之地，更似一个无所不包的“巨型露天超市”，在此处，万物均可交易，这般“跨界”的包容性，正是它迅速扩张的核心密码。
“10万+”背后的文化底色：皖东风情的生动注脚
假若只是单纯的买卖情形，也许并不足以去支撑这般庞大数量的人流。滁州狗市呈现出火爆的态势，其更深层面的缘由在于，它已然变成了当地民俗文化跟现代生活相融合的那种“活化石”。
滁州文化里，有着一种独特的，“乐山乐水”的，豁达基因。此地山不高却秀雅，可也不曾深，水自是清冽，这般景致孕育出了滁州人，具务实属性又懂生活的性情。此种性格深深烙印于狗市大集的氛围内。于此处，交易哪止于钱货两清那么简单，更是一种情感方面的交流。摊主们说着地道的滁州方言，热情地招呼着过往的客商，一句“来啦，随便看！”，透着皖东人特有的直率和好客。
大集之上，你不但能够瞧见穿着时尚的年轻之人围绕着手作工艺品进行打卡，而且还能够看到穿着朴素的老年之人拎着篮子去挑选自家种植的时令蔬菜。这样一种“土”跟“洋”、“新”同“旧”的碰撞，恰好构成了滁州别具一格的市井文化图景。
舌尖上的滁州：市井长巷的极致诱惑
在这场规模盛大的聚会里头，特别能抚慰平凡人内心的，要数那飘散在空气当中的美食所散发出来的香气了。滁州的狗市呢，像是俨然已经化成了充满皖东风味那种“大型的可供游人尝试品尝各类食物美食样本”的现场了。
顺着热气进入美食区，头一个进入视线的，肯定是那一锅锅翻腾着的滁州雷官板鸭。它是安徽省的非物质文化遗产，板鸭的皮脂呈黄润之色，肉质紧凑结实，香气可以飘散出二里地远，摊主动作敏捷地切碎装盘，油光发亮的鸭皮看上去就让人食欲大增，咬上一口，味道咸香浓郁且醇厚，那是江淮水系特有的鲜美滋味。
更进一步朝着里面行进，天长甘露饼那甜香的气味扑鼻地迎面而来。这种在外形方面类似荸荠、呈现出层层起酥特点的传统糕点，当放入口中的时候就会迅速化开，甜味十足却不会让人有着腻味的感觉，它是老滁州人在记忆之中所留存的“年味儿”。
那无疑，最为贴近生活实际、充满生活气息的，也就数街头巷尾所卖的管坝牛肉了。这道出自全椒县的有名菜肴，于大集里凭借极为原始的形式展现出来——那是一块块很大的牛肉在卤制的汤汁之中进行慢慢炖煮，炖得很烂但肉块却不会散开，并且香气四处飘散。去盛上一碗，搭配上刚刚从炉子里烤出来的烧饼，带着热气腾腾地吃进肚子里，将清早时分所有的寒冷之意都给驱散掉了。
亦有那口感软糯且味道香甜的藕夹子，以及外皮酥脆而内里鲜嫩的油炸狮子头……每一回品尝皆是充满地道风味的家乡感觉。于此处，美食可不单单只是用以填饱肚子之物，更是能够将人与人之间情感予以连接的一座桥梁。摊主跟食客在相互敬酒、尽情享受美食的过程当中，使得彼此心的距离得以拉近。
人文底蕴：市井之间亦有文章
除去美食之外，滁州有着深厚文化底蕴，它悄然渗透进大集的每一处角落，在一些旧书摊前，在一些古玩摊前，有时还能够淘到一些跟“儒林文化”有所关联的旧书，或者是小玩意，这让人不禁回想起吴敬梓笔下的《儒林外史》，那种对于文化的尊重以及传承，并未在喧闹的商业浪潮里消逝，而是以更贴近生活实际的方式持续着。
那份属于滁州人骨子里的，有着“醉翁之意不在酒，在乎山水之间”这般意味的闲适与雅致，在大集中也得到了体现，喧闹之中人们找寻乐趣，经历讨价还价从而享受生活，而这般呈现的乐观与豁达的生活态度，才真正是滁州文化极为生动的注脚。
令人更值得提及的是，这般“赶大集”的习俗，原本便是中国农耕文明最为珍贵的遗留。于快节奏的现代生活里，滁州狗市坚毅地留存了一份“慢”的权利以及“闹”的自由。它承载着江淮地区人们对于美好生活最为质朴的憧憬，有闲暇时候逗鸟遛狗的雅致，还有家人围炉采购年货的温馨。此地售卖的不单单是商品，更是久违的人情味与乡愁。
媒体聚焦：看见乡村振兴的另一种可能
热度持续不断地升温着，滁州狗市大集成功地引发了国家级媒体的留意，央视新闻的镜头把焦点对准了这儿，多家省级媒体围绕着其内含的“文化底蕴与市井烟火共生”这种独特特性展开了报道，这可不单单只是一个市场呈现出的繁荣景象，更是滁州城市所具备的活力的一种展现，它促使了周边的餐饮、住宿、交通等一系列消费的增长，使得更多人借由这个窗口，知晓了滁州这座城市所拥有的开放、包容、且充满活力的精神风貌。
火爆之下的冷思考：热闹更需有序
是这样的，当面临着那种达到10万人级别的超大客流情况的时候，随之而来的便是挑战了。交通方面出现拥堵的状况，环境卫生层面存在着一定的问题，市场运营的秩序等一系列方面的情况就这样摆在了相关管理者的面前。
令人感到欣慰的是，在其火爆而迅速地闻名于外的时候，当地的政府并没有采取那种简单粗暴、不加区分的方式去叫停，反而是极为积极地进行疏导工作，对交通状况予以改善优化，加大保洁力度使之更为清洁，努力在留存下这份弥足珍贵的“烟火气”以及文化气息的同时，守住那条至关重要的“安全线”，这种将“放水商鱼”理念与“规范管理”举措并重的智慧，也许恰恰就是滁州狗市能够持续不断地升温、长时间兴盛且永不衰败的关键要点位置所在了。
从一处小小的花鸟市场，来到央视镜头对准的“超级大集”，滁州狗市有着逆袭的道路，它富有生机地阐释了：当民间风俗碰上现代治理情形时，当质朴的社会风尚融入文旅的汹涌潮流里，当深厚的文化根基融入市井特有的氛围中，最为传统的“赶集”行为，也能够绽放出最为潮流的时代光芒。#新春将要来临各地年的味道逐渐浓烈##滁州身边发生的事情##滁州狗市大集#。