谁能明白呀！那种被老茶友极度追捧的黑茶，新手一旦接触就会掉入陷阱——要么买到变成“霉茶”的那种，要么错误囤放导致茶叶越来越难喝！
当作六大茶类之中“最为经得住折腾”的参与者，它经过后发酵所展现出的陈香魅力，陆羽在《茶经》里早就有所隐晦提示，可一直被新手视作“档次较低的茶叶”。
今儿个就要彻底剖开黑茶历经千年的演变历程，将其与深藏于《茶经》之中的奥秘相结合，而后再给初涉此道者呈上实实在在的要点，使得买茶之时不慌乱，囤茶之际心不慌，喝茶期间亦无惶惑！
茶马古道
溯源篇：从“边疆刚需”到“茶圈新贵”，黑茶的千年逆袭
“陈香党”可不是黑茶天生就归属的，它最初是为了处理一个大难题才产生，即边疆喝茶困难重重，这背后有着唐朝名将郭子仪的功劳，他在驻守边疆期间，察觉到游牧民族有这样的情况，即每天要进食好几斤肉，若没有茶就会腹泻，于是便向朝廷呈上书信恳请解决茶叶运输方面的问题。
肉为主食的唐朝边疆游牧民族，急需茶来去腻，急需茶来助消化，然而，运输途中绿茶容易霉变，运输途中红茶容易霉变，并且，绿茶特别压秤，而且，红茶特别压秤，商队这样往返损耗极大，当时担任茶马贸易职责的官员，联合山南茶区的茶人，多次反复去试验，最终摸索出渥堆发酵的初步工艺。
在宋朝的时候，茶马互市变得越发兴盛起来，宋神宗为了能够规范贸易，特意设立了“茶马司”，任命王安石去主导茶法的改革，把渥堆发酵工艺进一步地进行优化，使得茶叶发酵更加充分，耐储性也更强了些，这才正式形成了黑茶的核心工艺，黑茶就这样被定名并且规模化生产了。
在明清时期，黑茶完全变成了“官茶”，明朝时朱元璋颁布“茶引制度”，严格禁止私茶进行交易，茶马古道上的商队不得不持有官方凭证才能够运输茶叶；清朝乾隆年间，福康安带领军队平定西藏叛乱之后，更是把安化黑茶规定为“贡茶”，专门供给皇室以及边疆贵族，那时黑茶可称得上是“行走的硬通货”，一斤品质优良的茶叶能够换取一匹上等的战马！
冷知识，黑茶属于六大茶类里“较年轻”的那种，然而谈到耐存以及转化，要是它称第二，那就没有别的敢号称第一啦！民国阶段，安化那边的茶商范旭东，带着黑茶参与巴拿马万国博览会，依靠独特的陈香跟金花工艺，获取金奖，使得中国黑茶首次迈向世界舞台。
《茶经》关联：陆羽没明说，却藏在字里行间的偏爱
许多人讲陆羽未曾谈及黑茶，实际上是没能领会《茶经》里那含蓄隐晦的夸赞！
陆羽所著《茶经·六之饮》当中记载，茶的产出之地，寿州产出在盛唐县……它的颜色呈现深色，它的味道具备甘苦之感，这里所提及的“颜色为深色仿若炭墨之茶”，正是黑茶比较初期的形态。
在唐朝时，郭子仪推动了茶贸兴起，而宋朝时，王安石促使工艺得以优化。陆羽所推崇的是“茶之本味，适配民生”，黑茶的后发酵工艺乃是古人依据边疆民生需求改良后所得到的成果，其目的是让茶适配于生活，此种状况完全契合了陆羽蕴含独特理念的茶道，这些都是客观存在的事实。
简略来讲，陆羽尽管未曾为黑茶确立名称，然而却早就已然认同了这种具备“越陈越香”特质的茶味之中所蕴含的智慧！
实用篇：3款新手闭眼入，收藏+冲泡不踩坑
对于新手而言去选择黑茶，不要盲目地去追逐“老茶”，要认准这三款黑茶，入门能够更加稳定，具备收藏的价值，并且还不至于去交智商税！
安化地区产出的黑茶中有茯砖这一品类，它被称作“黑茶标杆”，是湖南安化所特有的产品，带有独特称为“金花”的益生菌，其口感呈现出绵柔且回甘的特点，具有养胃以及解腻的功效，对于日常饮用或是进行囤货收藏来说都是可行的。
一种茶叶，它叫普洱熟茶，是被称作“国民黑茶”的茶，属于云南普洱的特产，采用全发酵工艺制成，其茶汤呈现出红浓且透亮的状态，滋味醇厚，给予新手入门茶业毫无阻碍的便利特点。
作为广西特色的梧州六堡镇所产出的六堡茶，有着红浓的茶汤，带有槟榔香，其耐泡度极高，适合那些钟情于小众风味的茶友。
避坑指南：3个新手常犯的错，别再踩了！
记着这三点，喝黑茶、囤黑茶，就能瞬间变成行家，不会买到发霉的茶，也不会囤到无用的茶！
挑茶瞻“金花”：现存金花为优品，现含霉点即弃掉，花者乃黄豆般黄色颗粒状，霉者系棉絮样白色或青绿色绒毛状，切莫淆乱。
冲泡的时候是需要洗茶的，首先，头一泡和第二泡都得进行洗茶操作，其目的在于把茶叶中的灰尘以及杂味给去除掉，然后呢，从第三泡的时候开始喝，这样喝起来口感才会是最为上乘的。
储存这件事是有讲究的，要保持通风，呈现干燥状态，且环境不能有异味，千万别进行密封操作，也不要放置在潮湿之处，不然它会越囤品质越差，喝起来越发难喝！
后发酵的智慧：藏在茶里的“时间魔法”
黑茶所具备的那种独特魅力，是在于“时间”这个要素，后发酵的工艺使得黑茶随着时间推移越陈越香，原本尝起来的苦涩味道会慢慢地历经转变成为甘醇的口感，恰似岁月沉淀下来之后所呈现出的那般温柔。
唐朝时，郭子仪推动了茶贸，宋朝时，王安石优化了工艺，到明清，黑茶成为了官茶，民国时，黑茶斩获了国际金奖，黑茶从边疆的刚需，走到了成为国民养生佳品的地步，它承载的不只是茶味，更是古人根据不同地域条件，适配民众生活的智慧，以及家国情怀。
这与陆羽所秉持的“茶适配生活”理念恰相契合，喝茶之时，所品味的并非仅仅是口感，更是历经岁月沉淀而得来的那份从容。
你是否曾品尝过黑茶，有没有遭遇过“霉茶”那种让人陷入困境的状况，是更倾爱普洱熟茶所具有的醇厚之感，还是更为钟情于安化黑茶所散发出来的带菌如金花般的香气，尽情在评论区展开交流讨论一番吧～。
收下这一篇，接下来去买入那黑茶、储备起黑茶的话，你便会成为茶圈之中“潜藏着的大佬”，避免掉入坑中还增长知识呢！
留意我，六大茶类系列不断更新，引领你从历史当中学习喝茶，开启古人那般的喝茶智慧～。