“懂茶帝”，会邀请专业人士，为茶友解答疑惑与问题，邀请专业人士为茶友作出阐释与回复。我们所秉持的原则为：不会进行忽悠行为，不会去卖弄，不会实施恶意攻击，不会刻意去进行美化，仅仅是客观、中立地回应您提出来的问题。哪怕是一些不存在标准答案的问题等之类一些情况发生的时候，我们同样也会尽力做到客观。
就在昨天，有个名为“蓝亓”的茶友朝着懂茶帝那儿发送过来一款安化黑茶，即展示于此图，还问着说，安化黑茶其横切面全都是梗，这样子能叫做好的吗，鉴于有着好多的梗，所以充满了疑惑。
小懂看过后，也略微存有一些疑惑，虽说地球上的人都清楚，黑茶当中诸多是采用粗老叶片当作原料去制作而成的，可是有着如此多茶梗的情况，也是令人十分惊讶了。基于此，小懂特地去向国家高级评茶师、安化黑茶资深人士张迪进行了请教。
张迪教师看过后来讲，这一款黑茶显著含梗量颇为多了。安化黑茶不论哪一款茶均存在含梗比例分配情况，多了不好，少了也不行，茯砖的茶梗比较多些，黑砖、千两茶的茶梗就少些。黑茶制作国家存有具体规定，各个厂家也拥有自身的配比表。当然，茶友也能够依据自身的口感去定制含梗量的多少。
张迪老师讲，依照标准规定，黑砖的含梗量是不超过百分之十八，花砖含梗量不超过百分之十五，茯砖含梗量不超过百分之二十，千两茶含梗量不超过百分之五。
的确，在安化黑茶里头，茶梗具备调节口感以及香气的作用，还能形成紧压茶内部的空隙，进而创造出适宜的温湿环境，这利于后期的加工以及转化，所以在安化黑茶产品的制作过程当中，允许并且需要一定的含梗量哦，不过可不是越多就越好的呀！
安化黑茶含梗量的标准
当下，针对于安化黑茶所涵盖的各类产品而言，其含梗量均存在可依据的标准。湖南省地方标准DB43/T569 - 2010当中对此作出了详尽的规定，还有DB43/T569 - 2010同样做了相关规定，小懂略微进行了梳理，并且也要跟大家分享一下哦！
1、茯砖茶：超级茯砖茶，其含梗量应当要小于或等于10%，特制茯砖茶，含梗量小于或等于18%，普通茯砖茶，含梗量小于或等于20%，其中大于30毫米的茶梗，不得超过0.5%。
2、黑毛茶，特级的黑毛茶茶梗含量应小于等于3%，一级的应小于等于8%，二级的应小于等于10%，三级的应小于等于12%，四级的应小于等于15%，五级的应小于等于17%，六级的应小于等于18%。
3、千两茶：制成的千两茶，茶梗所占据的含量，应当是小于或者等于百分之五，在此之中，大于三十毫米的茶梗，其所占比例不得超过百分之零点五。
4、花砖茶的要求是，特级花砖茶含梗量需要小于等于百分之五，普通花砖茶含梗量需小于等于百分之十五，这里面还规定了其中长度大于三十毫米的茶梗占比不得超过百分之零点五。
5、黑砖茶，特级黑砖茶含梗量，应当小于或者等于8%，普通黑砖茶含梗量，应当小于或者等于18%，其中，大于30毫米的茶梗，不得超过0.5%。
6、湘尖茶：天尖的含梗量，应当小于或者等于5%，贡尖的含梗量，应当小于或者等于6%，生尖的含梗量，应当小于或者等于10%。
含梗量如何检验？
那么问题出现了，要用怎样的方式去测定安化黑茶的含梗量呢？按照湖南省地方标准DB43/T569 - 2010所规定的《安化黑茶－茯砖茶》附录A来看，安化黑茶的茶梗是那种呈现木质化的茶树麻梗以及红梗，其中并不涵盖节间嫩茎这边的情况。
该检验方法是这样的：选取安化黑茶成品任意一处部位，取一份不超过2公斤的样本，把这份样本平均分成四等份，接着选取对角的两等份作为试样。对于试样，要用蒸汽进行蒸散处理，从而将其中的茶梗从试样里分离出去，经过分离后，在温度处于100至105℃的烘箱内进行烘干操作，烘干之后分别称取其质量。之后，用烘干后的茶梗质量与试样的总质量去做比较，如此便能够得到含梗量的百分比。
然而，身为喜好喝茶的茶友，我们决然不会运用这般精细的方式去测定含梗量，仅仅能够大致估算一番。（比如说，把茶梗筛选出来，称量一下重量，随后与茶叶的总重量作比较）亲人们，下次挑选安化黑茶之际，能够参考一下这些确切的规定哟！