蛋白质存在于鱼肉之中，像球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白等，并且还含有不饱和脂肪酸，以及钙、铁、维生素B12等成分，这些都是脑细胞发育所需的必须营养物质。特别是三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类，富含ω-3不饱和脂肪酸，它是构成脑神经细胞膜的重要成分，能够促进神经信号传递。
鸡蛋所含蛋白质极为优良，其且吸收率颇高。蛋黄里的卵磷脂，经肠道消化酶作用后，所释放出的胆碱会径直进入脑部，与醋酸相结合生成乙酰胆碱。乙酰胆碱作为神经传递介质，对智力发育有益，能改善记忆力。蛋黄中的卵磷脂以及胆碱，是合成神经递质乙酰胆碱的原料，有助于增强学习记忆能力。并且蛋黄当中铁、磷含量较多，都对脑的发育有帮助。
主要涵盖脑、心、肝以及肾等，这些类食物都含有丰富的蛋白质、脂类等物质，而这些物质是脑发育所必需的。
4、大豆及其制品
它们都富含优质的植物蛋白质，也就是大豆球蛋白，大豆油还含有丰富的多种不饱和脂肪酸以及磷脂，这对脑发育是有益的大豆及其制品富含卵磷脂和优质植物蛋白，这有助于提升记忆能力。
5、蔬菜、水果及干果
它们含有丰富的维生素A，还有维生素B，以及维生素C，另外还有维生素E等等。比如说，核桃因为含有较高含量的不饱和脂肪酸时常被当作对大脑健康有益的食品，蓝莓含有类黄酮物质，菠菜借助维生素群支持脑细胞代谢。在生活当中，经常给幼儿食用这类食物对于促进大脑的发育，及大脑功能的开发，还有防止脑神经功能障碍等，都起到一定的作用。
于牛奶里头，所蕴含着的乳糖（大概含有5%），针对幼儿脑神经的发育以及生长来说，均有着至关重要的作用。牛奶以及酸奶充足地含有优质蛋白、钙还有B族维生素，是大脑营养的关键来源。
对于核桃，每日的摄入量为20至30克。鸡蛋呢，健康人群每天食用的是1个全蛋，而高胆固醇血症者需要控制其摄入量。像三文鱼、沙丁鱼这类深海鱼，每周要食用2至3次，每次的量是100到150克，烹饪的时候建议采用清蒸或者煮汤的方式，目的是减少DHA的损失。蓝莓，每日建议食用的量是50至100克。豆类比如大豆，每日的摄入量是30至50克。绿叶蔬菜像菠菜，焯水之后凉拌能够保留更多的营养素，每周需要食用3至4次。
要防止因过量食用核桃、坚果这类食物，进而引发胃肠出现不适状况或者导致上火 ；对于豆类，必须留意适量食用，防止出现胀气以及消化不良的情况 ；要确保有充足的饮水，因为大脑当中大约百分之八十是水，要是缺水便会对大脑功能产生影响。儿童、青少年、脑力工作者、老年人等能够依据自身的实际状况关注像 DHA、卵磷脂、叶酸等相应营养素的补充。