牛奶是怎么导致我们长痘的？
之前我在一个痘痘肌禁忌饮食的回答中提到了牛奶要少喝。
今天就这个话题来分析讨论一下：
吃某些食物容易引发痘痘问题。比如牛奶和乳制品、糖分高的食物、巧克力以及部分水果。接下来要详细说明乳制品引发痘痘的机制。
一、西方饮食与痤疮
研究发现：
以高血糖、高碳水化合物的饮食搭配牛奶为特点的西式饮食，是导致或加剧普通痤疮的关键原因。
牛奶具备充当内分泌信号的功能，有助于提升胰岛素样生长因子-1的血液浓度，增强其生理作用，进而推动生长过程和合成反应。
西式饮食习惯引发的/S6K1通路激活现象，有助于说明寻常性痤疮、体重指数数值上升以及胰岛素抵抗状态之间存在的关联性。
有证据表明，饮食干预可重新调整偏离正常的p53/信号传导。
西方饮食包含大量糖分、脂肪和乳制品等，属于一种特定的饮食习惯。有研究指出，一些以素食为主的原生民族群的年轻人，通常不会长痘痘。
如今我们国人的饮食方式跟西洋人已经非常相似了，因此也有研究人士把“寻常痤疮”当作现代社会的常见病看待。
迄今为止，乳制品被证实是所有饮食因素中与长痘关系最密切的！
二、牛奶中含有多种激素
调查表明，乳品里含有各类性腺激素，涵盖IGF-1、雄性激素的中间体以及雌性激素和孕激素。需要强调的是，部分激素能够转化为5α-双氢睾酮，这种转化过程会直接引发痘痘。以下是食物诱发痘痘的图示。可以观察到，乳制品会经由两个途径造成皮脂分泌过多和痘痘产生，这两个途径分别是乳制品的摄入以及乳制品中的激素成分。
参考书目有，丛林、尹志强担任译者，合著了关于痤疮的起因和实际疗法的书籍，该出版物由人民卫生出版社在2019年7月于北京发行
三、乳制品通过IGF-信号途径导致长痘
乳制品，特别是其内含的乳清蛋白和酪蛋白，对IGF-1有显著的促进作用。摄入乳制品后，体内会大量产生IGF-1，该物质通过IGF信号通路，会引发皮脂分泌增加，毛囊漏斗部位角化异常，进而导致粉刺和痘痘出现。乳蛋白中的支链氨基酸能够直接被激活，进而推动细胞进行合成活动，促进皮脂生成，同时也能维持皮脂腺细胞的存活。
四、所有乳制品都会导致长痘吗？
当前调查表明，酸奶和奶酪的摄入与痤疮的出现没有必然联系。由此看来，人们可以放心食用酸奶和奶酪。不过，市面上的酸奶多数都添加了糖分、乳清蛋白、果粒等成分来调味。因此，只有不含任何添加物的纯酸奶才不会引发痘痘。至于那些口感极佳的风味酸奶，建议大家尽量减少食用量。（见下图）
只有纯酸奶没有致痘风险
五、案例
国际知名时尚刊物Vogue于2018年刊文讲述了一则经历，称某人戒绝乳品后痘痘随之痊愈的故事，
小 结
许多学术研究已经表明乳制品会引发痘痘问题。有两个原因造成每天喝牛奶的人容易长痘痘，其一，动物体内的性激素会随着牛奶进入人体，这些激素能够直接导致痘痘的形成。另一方面，乳制品（尤其是乳清蛋白和酪蛋白），能够促进大量IGF-1的合成，经由IGF信号通路，造成皮脂分泌旺盛、毛囊口部角质异常，进而引致粉刺与痘痘的出现。
若不考虑其他因素，戒掉乳制品极有可能显著降低您脸上的痤疮数量。
3 甜食也可导致长痘。