这种面包质地蓬松，是烘焙中的常见品种，在家中也可以制作出既新鲜又美味的面包，而且完全没有添加任何东西，只需遵循相应的步骤即可。
主料
高筋面粉370g
低筋面粉90g
水约270g
片状黄油250g
辅料
盐10g
酵母10g
奶粉15g
细糖55g
奶油15g
把面粉、奶粉、盐、细糖、酵母，放进搅拌容器中，用低速搅拌一分钟，
2. 将水、奶油一起加入搅拌器皿内，慢速搅至无干粉；
速度加快，持续搅拌，直至面团表面开始变得平滑，进入膨胀阶段，然后停止机器，将面团取下
面团静置十分钟，然后压成两厘米厚的片状，涂上油，用保鲜膜包裹，放入冷冻三十分钟，或者冷藏一个小时；（我也不明白为什么从容器里拿出来拍的照片和在里面时的颜色差距这么大。。orz）
面团取出来，要压扁，里面放些油脂，油脂分量占面团总重三成到四成，譬如面团重一百克，就要放三十到四十克油脂进去；
展开，使其厚度达到0点五厘米，长度与宽度的比例应为二比一或者三比二，将其中一头向三分之二的位置进行对折，然后把另一端的三分之一部分向上翻折，完成一次三重折叠
需要再次执行上一步动作，先对折，再对折，总共三次，如果环境温度超过二十度，可以把折叠好的面团放到冰箱冷藏，静置十分钟
面团先铺平，使其厚度达到0.3到0.4厘米，然后裁剪成上下底边各9厘米，腰边长18至20厘米的等腰三角形形状，从较宽的一端开始卷制，卷曲的尾部要位于面团的中央位置，尖端朝上，收口朝下，最后整齐地排列在烤盘上。
最后进行醒发，把德普烤箱调至快速加热模式，设定温度为50度，等温度升到后，关闭机器，利用烤箱内剩余的热量，让面团膨胀到原来的两倍左右，大概需要1.5小时，之后取出，涂上蛋液。
把德普烤箱设置成快速加热模式，温度调到190度，放在中下层位置，烘烤大约15分钟，表皮会变成金黄色，然后取出即可
11. 成品。。。
12. 摆盘来个证件照
小贴士
1、丹麦牛角包要低温长时间烘烤。
若推迟一天食用时，需在食物表层淋些水分，然后放进温度调至180度的烤炉，烘烤至温热，便能够使其接近刚出炉时的口感。
德普电烤箱，为家烘焙爱的美食！