金黔在线报道 购买蛋糕时留意尺寸标示吗？贵阳市多数店家以“寸”标价，但具体指代“英寸”还是“市寸”存疑，价格高昂的生日蛋糕实际体积如何，问题值得探究。调查发现，部分店铺存在计量标准不一的情况，模糊界限的同时容易对顾客产生误导。
消费者用尺量
发现蛋糕“缩水”
贵阳一位姓李的市民最近买了个10寸的牛奶蛋糕，打算在女友生日时和朋友们分享，可打开包装时，他感觉蛋糕好像不够10寸，坚持原则的李先生拿卷尺仔细测量了一下，发现最大宽度大概只有26厘米上下。我翻了翻长度对照表，了解到1寸相当于3.33厘米，因此10寸的蛋糕直径大约是33.3厘米，而28厘米的长度，其实还达不到8寸的标准。接着，李先生将厘米转换成英寸，根据“1英寸等于2.54厘米”的换算关系，算出蛋糕10英寸的直径勉强算合格。
不同度量单位制作的蛋糕尺寸差异有多大？以6寸规格为例，若采用市寸计量，蛋糕半径为9.99厘米，其横截面的面积约为316平方厘米；而若以英寸计量，半径则缩小至7.62厘米，横截面面积仅为182平方厘米，仅相当于前者的六成不到。
记者走访贵阳数家甜品店，随机询问了部分顾客，市民王女士表示十分困惑，蛋糕的尺寸通常被认为是个模糊的指标，顾客告知需要多少份，店家便按人数推荐相应规格，具体尺寸并未留意过。陈阿姨说，她注意到各个品牌的蛋糕，虽然包装上标明的尺寸一样，但实际体积却不一样，至于这个“寸”到底是什么单位，几乎每个人都说，它应该和衣服尺码的“寸”相同，也就是市寸。
记者探访众多面包房了解到，几乎每家店铺售卖的糕点大小都以“寸”作为计量标准，但这个“寸”并非精确的度量，店家通常不会明确告知所售糕点采用的是“英寸”还是“市寸”作为尺寸基准。
蛋糕有多大？
没有具体衡量标准
走访数家烘焙门店时，发现陈列台上的生日蛋糕尺寸多为八至十英寸，但价签仅列出产品称号，以及几种核心成分，连重量信息都缺失，仅注明了尺寸规格。
记者向相关人员打听，了解到柜台上售卖的糕点就是衡量依据，通常职员会依据用餐者数量提供建议，作为购买参考，比如2到4位人士适合选6寸款式，4到8位宾客则宜选8寸品种，不过针对各个尺寸实际面积，工作人员坦言并不明晰。
部分蛋糕店以不同方法含糊地说明蛋糕尺寸，例如某品牌蛋糕有大型、中型、小型三种尺寸，店员说明大型约等于普通店12寸的蛋糕，中型相当于10寸，小型为8寸，不过并非所有店铺都如此，有的蛋糕因原料价格差异，不足8寸的蛋糕可能被标为中型，并按中型价格售卖。
顾客在店里买蛋糕时，主要看重的是口感，不太在意尺寸，只要看起来分量达标就会决定购买，因此，部分烘焙店经营者让店员把“寸”字去掉，改用8号、10号、12号这些数字来标示尺寸，媒体在不少品牌蛋糕的广告单上，也发现了被删掉的“寸”字。
蛋糕销售
尺寸与重量都要有
当前，2004年的版本以及4月20日即将推行的《预包装食品标签通则》国家标准都明确要求，对于固体形态的食物，或是半固体、黏稠状的食物，其包装上必须使用能够直接反映重量和容量的克、千克、毫升、升等作为计量单位进行标注。然而，市场上众多售卖蛋糕的店铺并没有遵循这一规定。
一位糕点行业的从业者谈到，由于蛋糕源自海外，因此业内在制作蛋糕时通常采用英寸作为度量单位，不过，在国外的生日蛋糕销售环节，其计价方式是以蛋糕的分量来确定的。
有专业人士强调，依据我国《计量法》，“寸”与“英寸”并非法定计量单位，生日蛋糕以寸为计量标准，确实违反了《计量法》中关于标示的要求，因为‘尺寸’无法科学反映蛋糕的重量，同时也会间接损害消费者的权益。而标注单位是“寸”，实际上却采用“英寸”作为计量标准，这违反了《消费者权益保护法》，损害了消费者的知情权与公平交易权。应当清晰标示价格，尺寸就是体积，只标尺寸不标重量，不符合规范，必须同时标注尺寸与重量，有了明确客观的依据，蛋糕的尺寸被任意缩小的可能性会显著减少。