步骤1
先处理酥粒，把冷冻黄油切成小块，然后和杏仁粉、低筋面粉混合，用手搓成颗粒状，如果想要更甜可以额外加五到十五克糖来调味，把一部分酥粒和适量的红菜粉混合均匀用来上色，最后把所有混合物一起放进冰箱冷冻保存
步骤2
黄油在常温下使其变软，然后与糖混合均匀，放置一旁，接着加入一个处于常温状态的鸡蛋，持续搅拌，直到鸡蛋完全被吸收
步骤3
3⃣️蛋液完全吸收后倒入软化好的马斯卡彭搅拌至顺滑状态
步骤4
先放入筛过的细小麦粉和发酵粉，接着一点点地掺入浓椰汁，每加一次都要把材料搅拌均匀，继续添加直到面浆变得既结实又容易晃动，如果想要增加风味，可以稍微拌入一些椰子碎，当然，不添加也完全没问题
步骤5
面糊注入容器，轻轻晃动排出气泡，设备调至摄氏175度准备加热，持续大约三十五分钟，取出后立刻倒出，常温放至不烫手，用保鲜材料包好，放入冰柜保存，这样味道会更好
步骤6
冷却后放入冰箱储存，第二天再食用口感更佳～黄油酥粒十分酥脆，蛋糕体同样保持良好湿润度～油脂和糖分用量控制得比较少，因此风味必然与传统磅蛋糕有所区别，不过味道同样令人满意，低脂低糖的磅蛋糕吃起来不用担心发胖，喜欢的话就快动手尝试吧～