存在安全风险
运输便利，导致购买罐装糕点主要依赖网络渠道，各大在线购物平台充斥着销售此类糕点的店铺，它们的产品页面主要呈现糕点的风味及制作成分，却往往不公示关乎食品安全的根本资质“食品经营许可证”，这样就容易埋下食品安全风险。
其余通过社交平台订购的家庭手工罐头蛋糕，通常不具备“食品经营许可证”，其原料安全性、制作环境条件以及运输过程是否达标，均难以确认。
很多人觉得罐装蛋糕比普通蛋糕更干净放心，这是因为他们觉得这种蛋糕的包装更严密。
然而，市面上多数装罐头蛋糕的盒子，都不清楚是否达标食品标准，也不明确是否彻底消毒。
罐头蛋糕这个名字很容易让人把它和罐装食品联系在一起，但实际上，罐头蛋糕并不具备长期保存的能力，也未能达到罐头食品的杀菌要求，一旦保存方式不当，或者食用时间过长，就有可能引发食物中毒。
并非健康食品
罐头蛋糕的广告经常宣称其成分纯净，不含反式脂肪，并且选用了海外原料，以此让购买者认为它既高档又好吃还对身体有益，然而人们常常忘记，烘焙这款糕点过程中的每道工序都要加入大量糖分和盐分，因此整块蛋糕所含的卡路里非常高。
最新发布的《中国居民膳食指南》提出，每日糖的摄取量须在50克以内，更理想的情况是低于25克，同时应避免过多食用含盐量高的食物。
糖是导致蛀牙的主要诱因，过量食用会破坏饮食均衡，提升超重、肥胖及糖尿病等慢性病的可能性。过多摄取盐分会诱发高血压，进而提高心脏疾病和中风的风险。
这种蛋糕的分量通常在四百到五百度，因为它的保存时间不长，装在金属拉环盒里的蛋糕，打开后要当天吃完，而用塑料内压盖的蛋糕，也要在三日内吃完，这就导致人们短时间会摄入很多糖分、盐分和脂肪，这些能量会超出身体正常的代谢能力，时间久了就容易得病。
特别提醒
人的确难以抵挡美味佳肴的吸引，偶尔享用蛋糕这类富含脂肪和热量的食物，不必过分在意心理压力。不过，在购买、食用以及保存罐装蛋糕时，仍需留意以下几个关键事项。
网上购买罐头点心时，倘若商品页面没有呈现“食品经营许可证”，需向服务人员查询让店家补充。确认制造地点、许可证上标注的机构地址与货物发出地是否属于同一城市，还要检查许可证是否临近失效。挑选那些所有信息都齐全且无误的店家下单。
这种保质期较短的罐头蛋糕在运输过程中会附带冰袋，取货时必须检查冰袋是否已经完全融化，罐体是否出现膨胀现象，蛋糕是否有异常气味，只要上述情况出现任何一种，都不可再继续食用。
罐头蛋糕要尽快食用，最好在两天内吃完，收到后应该存放在冷冻区域，准备食用时搬到冷藏室解冻，解冻时间控制在三十分钟到一个小时之间，如果蛋糕已经解冻却不想吃，就不要反复进行冷冻和解冻操作，因为这样会加速蛋糕变质。
罐头食品味道不错，不过要控制食用量。最好偶尔品尝，或者和他人分享，这样既能感受到愉悦，又能维护身体健康。
资料：沪小康-上海健康科普资源库