吃面包时，通常会搭配果酱、黄油和花生酱。没有蛋黄酱的蔬菜沙拉，很多人会觉得难以入口。火锅缺少麻酱或辣椒油就失去了风味。在学生时代，当饭菜不合口味时，老干妈和橄榄菜能让人感到满足。然而，这些让人愉悦的调味品，往往成为减肥过程中的阻碍。
即便如此，我们依然无法放下对调味品的钟爱。虽然放弃颇为不易，不过保证营养均衡，控制分量还是能够办到的。
健康君将能量数值折算为15克，这个分量对蘸料和配菜而言，大致相当于一份的量。采用100克的计量方式，难以让人对摄入的热量形成直观认识。15克究竟是多少？参考图片即可了解。
（注：参照物为牙线盒、硬糖和一元硬币。）
▌黄油
黄油是常见的面包涂抹物，除少量水分外，其主要成分是油脂，因此属于热量很高的食品。
能量参考值：每15克110.7千卡（465千焦）
▌蛋黄酱
蛋黄酱以蛋黄为原料，混合植物油制成，其中脂肪比例极高，可达百分之七十。若再搭配油炸食品，其热量会更为惊人。
能量参考值：每15克105千卡（441千焦）
▌花生酱&芝麻酱
花生酱和麻酱的气味很吸引人，它们的脂肪含量也很可观，虽然含有少量蛋白质、脂溶性维生素等有益成分，但不宜大量食用。用麻酱和油调制的火锅佐料、面条酱料，也是潜藏的热量出处。
能量参照：花生酱和芝麻酱所含热量相仿，每15克大约是93千卡（388.5千焦）
▌番茄酱
番茄酱无需担忧油脂含量，其卡路里远少于蛋黄酱，糖分是它提供能量的主要来源。
能量参考值：每15克17.9千卡（75.3千焦）
▌果酱
果酱里的糖分需要留意，此外，将水果加工成果酱会使很多营养成分流失。
草莓酱热量指标，以某特定品牌产品为参照，每15克含有38.7卡路里（162千焦耳）
▌炼乳
糖分在甜炼乳里很丰富。餐馆里常见的油炸馒头和炼乳搭配，是典型的高热量搭配。
能量参考值（全脂甜炼乳）：每15克49千卡（207千焦）
▌油辣椒
辣椒油和油分丰沛的辣椒酱会引发额外的卡路里增加。独特的香气和辛辣的口感能够刺激食欲，同时能够遮掩食物的油润感，或许导致人们在无意间进食过量。
热量基准（以特定品牌鸡油辣椒为例）：每15克含有129.6千卡（542.4千焦）
▌橄榄菜
与油辣椒同理，橄榄菜一类含油量较高的小菜也要留神。
能量参考值：每15克36.6千卡（153千焦）
根据通用品牌商品营养信息表数据换算得出，具体数值可能因产品不同而有所出入。
能量换算比例：4.2千焦等于1千卡，营养说明中通常标示的是千焦，数值会显得偏大，无需感到惊讶。
每日所需能量参考标准：女性大约是2000千卡（8400千焦），男性大约是2500千卡（10500千焦）。但这种说法比较宽泛，具体还需考虑体力消耗的差异，不能简单套用。若是进行体力工作或运动量很大，那么所需能量会相应增加。
▌调味佐餐小贴士：