我十分喜爱蛋糕卷，松软的蛋糕搭配了香浓的奶油和清新的水果，美味又不会发腻，切成片状后食用也很便捷。现在正值草莓收获的季节，不妨亲手制作一次彩绘蛋糕卷，在蛋糕体上精心绘制鲜红的草莓图案，单是看着就似乎能感受到它的芬芳。
一、草莓彩绘蛋糕卷
白醋少许,鸡蛋三个,玉米油三十五克,牛奶七十五克,糖三十克,取蛋白,加入低粉六十克,再取鸡蛋半个,掺入玉米粉十二克
盐一克,君度橙酒十克,奶油奶酪五十克,糖三十克,卡士达馅是一百二十克
辅料：玉米淀粉适量 食用红色素适量 抹茶粉适量 可可粉适量
制作工艺：
草莓彩绘蛋糕卷总共有28个步骤：
1、先做馅料：先将玉米粉和糖， 盐混合;
2、在与全蛋搅拌均匀;
3、加入牛奶和和奶油奶酪一起隔水融化;
持续不断地进行搅拌，直到混合物变得粘稠，然后取出来冷却，冷却后掺入适量的君度酒。
5、铺油纸前在烤盘上刷一层油，方便粘贴油纸，使油纸服贴;
6、将蛋白和蛋清分离， 蛋白放入无水无油的盆中;
7、蛋黄和牛奶，油部分加入糖搅拌均匀;
8、再加入过筛的低粉;
9、将它们轻轻搅拌至光滑无颗粒;
10、将蛋白用电动搅拌器打发;
11、分两， 三次加入糖不停的搅拌;
12、直至打发蛋白成倒立的三角形;
13、再加入几滴白醋继续打发一下;
玉米淀粉里掺入少许蛋黄混合物，接着滴入几滴红色染料，充分混合搅拌，让颜色均匀分散。
15、再加入打发好的蛋白，轻轻搅拌均匀;
16、装入裱花袋中， 将前面的尖角剪去;
用红色面糊在铺好油纸的烤盘上挤出像草莓的图案，然后放进烤箱，用165℃的温度烤1到2分钟
18、将打发好的蛋白的二分之一倒入蛋黄糊中搅拌均匀;
19、再将部分混合糊倒入剩余的蛋白中， 轻轻搅拌均匀;
20、将搅拌好的倒在图案上;
21、抹平表面，入烤箱，165℃烤16分钟左右;
完成烤制后取出，趁它还温热时剥掉里面的纸，然后把纸重新盖在蛋糕上面，放置到完全冷却。
图案面朝下倒置在一张油纸上，接着涂上一层卡士达馅，要确保涂抹均匀。
24、再在表面上铺上草莓片;
25、卷起，油纸包起来放冰箱冷藏至奶油凝固;
取下来，丢掉油纸，去掉边缘部分，拿小刷子蘸着温水调开的可可粉，在草莓形状上点出小圆点来
27、最后沾温水化开的抹茶粉画草莓的果蒂。
28、可爱风的“草莓彩绘蛋糕卷”就完成啦。
二、熊猫小贴士
先准备好奶油酱，把玉米粉和糖充分混合，接着倒入鸡蛋液继续搅拌均匀，然后把混合物放进锅中，隔水加热，同时缓缓加入牛奶和奶油奶酪，不断搅拌直至变得浓密，冷却后还要掺入一些君度酒；我的奶油酱还是不够稠密，下次一定要再长时间熬制一些
蛋糕体采用分蛋法制作戚风蛋糕，需留意蛋黄与蛋白要彻底分开，蛋白必须置于无油无水的容器内，搅拌时糖要分多次添加，如此才能使蛋白形成倒立的三角状，混合蛋白和蛋黄时手法要轻柔，需自下而上用翻拌的方式混合
先取少量蛋液，在蛋黄阶段掺入红色染料和玉米粉，搅拌均匀，接着与蛋白混合，将调好的蛋液装入挤花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出形似草莓的图案，分布要自然，然后以165度烘烤1至2分钟，待表面触感干燥不粘即可
取出后，在模具里倒入调好的蛋液，把表面弄平整，放进烤箱，用165度烘烤大约十六分钟
移除油纸，接着将油纸重新覆盖在蛋糕上，等它完全冷却下来；这一环节十分要紧，因为我每次撕油纸的时候，蛋糕的表皮也跟着被带掉一些，导致蛋糕的上表面变得不光滑
蛋糕片揭掉油纸，图案朝下翻过来，放到另一张油纸上，中间涂上馅料，不要涂到边，放上草莓，卷起来，用油纸包住，放进冰箱，让奶油结成固体
清洗草莓时，最好将其浸在水中较长时间，接着在流动的水中仔细冲洗，这样有助于减少农药的残留量。
最后去掉油纸，切掉多余部分，用细毛笔蘸着温水调开的可可粉，在草莓图形上点出小圆点，再蘸着温水调开的抹茶粉，画出草莓的顶部，手绘图形就做好了。
这个就是草莓彩绘蛋糕卷的做法，欢迎大家提意见，如果觉得不错，就点个关注再留言，你们的点赞和反馈是进步的源泉。