市面上流传的增重秘方为数不少，然而其中多数都存在虚假宣传，可信度不高，真正有效的寥寥无几，但这个源自民间的增重方法，从专业营养角度来看，确实值得肯定，给予正面评价。
我今天要介绍的增重食谱，就是醪糟鸡蛋，这个在部分地区也被称为“酒酿蛋”，接下来我将把关于酒酿蛋和增重的关系，正反两方面的信息一次性讲明白。
醪糟鸡蛋又叫酒酿蛋
酒酿蛋为什么适合增肥？
1、热量丰富
鸡蛋醪糟的卡路里含量较高，每100克大约含有110卡路里，这个数值比米饭要低一些，但比香蕉要高一些，其热量水平适合需要增加体重的人。
2、营养均衡
酒酿鸡蛋的成分构成十分均衡，其中糖分约占一半，人体所需物质占两成，油脂占三成，其能量供给方式与膳食标准非常吻合。
制作时需注意，因食材分量不一，醪糟鸡蛋的卡路里与营养构成会有所不同，建议借助食物记录软件来核算热量和营养平衡。
醪糟是发酵食品容易消化
3、容易吸收
酒酿鸡蛋利于身体吸收，酒酿是经过发酵的食品，可以算作预先分解过的食物；鸡蛋里的蛋白质和脂肪，也是那种非常容易分解的蛋白质和脂肪；所以说，酒酿鸡蛋整体上很轻易就能被消化吸收。
4、促进消化
醪糟鸡蛋的口感，有助于消化腺体活跃起来，能够激发饥饿感、帮助食物排空，对于肠胃功能稍差的体型纤瘦者来说很适宜。
5、胃排空快
醪糟鸡蛋是半流质食物，它的消化速度，比一般固体食物要快一些，适宜作为食量偏少者的辅助餐食。
酒酿蛋营养丰富且均衡
酒酿蛋有哪些健康问题？
1、含有酒精
酒精在加热时会挥发，不过酒酿的米粒里面，还是会有少量酒精留下来，大概占1%到2%；现在普遍的看法是，酒精没有安全剂量，只要喝了就会损害身体，因此这是酒酿的一个缺点。
2、含游离糖
酒酿也称作甜酒，从名称可以推断其中添加了较多糖分，这些额外加入的精制糖，均归类为游离糖，游离糖的摄入量过高，对人的身体会产生严重的负面影响。
3、食用不便
制作酒酿鸡蛋其实十分简单，不过若以更严苛的尺度衡量，对于上班族而言，将酒酿蛋当作增重时的补充食物，其便利性就大打折扣了，仅在周末用来调剂一下口感，效果还算可以。
4、性价比低
这东西卖价并不贵，到外面餐馆吃一份需要十块钱上下（按西安地区行情算），自己在家里动手做的话，材料费用大概五块钱左右（以每份250卡路里热量算），要是每天吃两次当点心，开销大约在十到二十元之间。
酒酿鸡蛋的价钱并不高，不过存在一些增重用餐，其费用相近甚至更少，并且具备更多优势，既便利又健康，综合考量之下，酒酿鸡蛋的价值就显得不占优势。
从我的营养师角度考虑，酒酿鸡蛋这种助长体重的偏方，适合作为加餐食用，尽管不提倡持续吃，不过偶尔变换吃法，是个相当好的挑选。