西餐中常将奶酪用于烹饪，它能够提升食物的风味，使口感更加浓郁且富有嚼劲。不过，奶酪的卡路里含量不低，过量食用容易导致体重增加，因此不宜贪多。
芝士吃起来是什么味道
芝士，也称作奶酪或乳酪，有时也译为干酪、起司、起士，泛指各类乳制品，拥有丰富的风味、质地和形态，属于经过发酵的牛奶制品，其制作原理与常见的酸牛奶相似，两者都借助发酵工艺完成，并且都含有对健康有益的乳酸菌，不过奶酪的浓度远超酸奶，接近固态食物，因此其营养价值也更为突出。
芝士做法大全详细介绍
芝士焗饭
材料：
大米，安佳马苏里拉奶酪，鸡蛋，黄瓜条，黑胡椒碎，蒜瓣，鸡精，食盐，奶酪粒，淡奶油，黄油适量
做法：
1.黄油在热锅中烧融化，放入拍碎的蒜头炒香
2.放入打撒的鸡蛋炒
3.放入黄瓜翻炒，再加入捣散的米饭翻炒
4.放入黑胡椒粉，鸡精，盐调味
5.倒入适量淡奶油继续翻炒
6.饭出锅前撒上芝士粉
米饭放入烤盘，烤箱调整至200度，加热大约25分钟，马苏里拉开始化开并略带焦黄就能取出
芝士蛋糕
面粉全麦制得100克，黄油无盐取用45克，明胶粉状备齐10克，奶油奶酪准备200克，砂糖精制称量80克，鸡蛋黄单独一个，酸奶100克，柠檬汁取两大量勺，鲜奶油准备200毫升，圆形模具直径为18厘米
1、使奶酪在室温下变软。
2、在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡。
3、在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
4、在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中。
5、加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀。
6、填满模型底部，放入冰箱冷冻。
7、在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒。
把奶酪放进容器里，用起泡器搅动到变成白色糊状，再加入糖，搅拌均匀。
9、按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
把鲜奶油倒入一个容器里，用打泡器搅打，达到六成稠度，也就是用打泡器舀起时，奶油粘稠地往下滴落的状态。
11、将其一点一点地加入奶油乳酪中，用小铲子缓缓混合。
12、加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态。
从冰箱取出那个模型，接着把材料倒进去，然后放回冰箱里冷冻，必须保持一个小时以上，直到它能够凝固成型。
芝士焗土豆
土豆若干，青豆若干，玉米若干，火腿一根，黄油若干，黑胡椒若干
1.青豆，玉米焯水至断生，黄油隔水让其融化，芝士切丝备用。
2.土豆去皮切块，上蒸锅蒸熟。
3.把蒸熟的土豆放大碗里辗成土豆泥。
往土豆泥里投入黄油，撒入盐，拌入黑椒粉，掺入玉米，加入青豆，倒入一点牛奶，搅拌均匀，然后盛入烤盘。
5.表面撒一层玛苏里拉芝士，再撒一层火腿丁。
6.烤箱预热200度，放中层烤网上，烤15分钟即可。
芝士的营养价值
这种物质含有大量钙元素，钙是形成骨骼的重要成分，对身高的增长有显著作用；它能够控制酶的运作状态；可以影响激素的排泄；有助于控制心跳频率，减少血管壁的通透程度；并且维持体内酸碱度的稳定。
它的热量和能量都很充足，然而其胆固醇成分却十分少，这有助于保护心脏和血管的健康。
这种食品富含优质蛋白、钙质以及磷元素等关键营养成分，有助于增强身体抵抗力。它能支持骨骼和牙齿的形成，推动身体的发育，同时修复受损的组织器官。此外，这种食品还能提供能量，使人充满活力，并且对维持体内酸碱平衡有积极作用。
乳酸菌及其代谢生成物对人类身体有助益效果，有助于维持人体肠道里正常微生物环境的稳定和均衡，能够预防便秘和腹泻现象。