【健康面包】全麦核桃葡萄干面包
大阪
现在偏爱全麦面包，它含有丰富纤维素和维生素B，吃早餐时既可口又有益健康。
用料 【健康面包】全麦核桃葡萄干面包的做法
先预热烤箱至170度，将生核桃仁放入烤制10分钟，烤好后切成小块，接着依照发酵面团的流程完成初次发酵，然后将面团分成四份，每份静置10分钟进行松弛。
将面团擀成椭圆形，折3折。
然后对折，捏住封口，用手稍微擀一下，以便封口更紧密的封合。
喷水雾放入烤箱进行二次发酵。
膨胀至原体积的两倍，首先筛出多余的粉类，借助刀具进行造型，切割时尽量深入些，我在制作造型方面仍需持续练习和探索。
放进烘烤设备，调至220度持续十分钟，再调至200度持续五分钟。要留意自家烘烤设备的特性，首次烘烤时在最后阶段需时刻关注，以防烤焦。