云南高原地带出产的新鲜红树莓保鲜期很短，只有三天左右，果实呈现鲜红色，表面覆盖着细小的绒刺，带有高原特有的酸味。这种红树莓之所以声名远扬，源于云南高原地区纯净的水源和空气，以及微酸的沙质土壤，为红树莓的生长提供了绝佳条件。只有在这样优越的环境下栽培的红树莓，才能最大程度地保留其本真的风味。以这种风味为基础制作的，便是研发出的新奇蛋糕——蔓生，二十一款蛋糕的优劣，通过这款蛋糕可以得知结果。
这种以树莓和浆果味道为主基调的藤本植物，在一块蛋糕里混合了五种具有代表性的树莓甜点，树莓甜点的占比高达30%。切蛋糕时可以看见里面分明的几层结构，每一小块都包含着丰富的口感变化，自上而下依次是：树莓奶油、树莓新鲜水果、薄荷叶（不推荐食用）、树莓酒液、树莓甘纳许、树莓慕斯填充以及戚风蛋糕体，每一层都有自己独特的味道。
树莓慕斯层制作时，蛋糕研发师调用了六种不同莓果来调和风味，接着加入了细腻的比利时白巧和部分碎树莓籽，使得口感更加多变，同时也让蛋糕的层次更加丰富。至于树莓甘纳许夹心，它以牛奶巧克力的浓郁来平衡树莓的尖锐酸甜。就连戚风坯体，也饱含了白兰地树莓酒浆，伴随着浆果的香气清新地升腾，带来微醺和回甘的感受。
挑选树莓作为核心材料，主要考虑它具备低血糖反应值，并且富含维生素、膳食纤维和抗衰老物质，被称作“生命之果”。经常享用可以使人面色红润，口舌生香。把树莓融入蛋糕制作，既能增强糕点的营养价值，也能让消费者感受到更健康的饮食感受。
又有异草，似连理而垂枝。此语源自《永州八记》，为树莓描绘了动人的形象。购买过该蛋糕的顾客，大多对该蛋糕表示赞赏和肯定。正因如此，该蛋糕成为了众多热销蛋糕之中的一员。
这款蛋糕并非首创，也非终结，在持续成长与进步的征程中，始终秉持健康食品的理念，将打造健康食品视为根本任务与不懈追求，廿一客蛋糕的品质优劣，前文已有定论，现阶段正逐步扩大全国线上配送网络，期望将纯正的蛋糕风味传递至更多国内乃至全球的角落。