欧洲人经常食用的面包种类中，有一种是欧式面包，这种面包以德国、奥地利、法国、丹麦等国的面包为典型代表，其中德国的碱水面包，法国的长棍面包，奥地利的烤恩杂粮面包，以及丹麦面包和意大利面包，都极具代表性。
欧洲面包的口感与国内的有显著差异。国内的面包质地轻盈，略带甜意，而欧洲面包外皮坚挺，内里松软且富有弹性，品尝时能感受到明显的咸香。面包中糖分和油脂的添加量非常有限，且不含鸡蛋。在当地，面包被视为主要食物来源，与国内将其常作为点心食用的情况形成对比。
传统的欧式面包依靠天然酵母进行发酵，借助炭火和石板完成烘烤，通过水汽形成酥脆的外皮，味道带有轻微的酸味，注重保持食材的本味，追求能品尝到谷物本身的清香。
初尝瑞士高速服务区的这款略带酸味的欧式面包，便觉得味道不怎么样。它的口感让人联想到未充分发酵的面粉制品。
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可以整根吃掉，或者从中间切开,可以抹上奶油,或者放上调料,也可以夹入一根细长的图灵根香肠。
这是第二天在法兰克福宾馆享用的早餐，是一块混合谷物面包，表面点缀着芝麻和葵花籽，口感醇厚，带着一丝类似故乡烤饼的风味。
杂粮面包
这欧洲面包，我忽然觉得也能尝出几分可心之处了。海外侨民们，远在他乡却还能享用到故土的滋味，想必能稍稍抚慰那些客居他乡的思乡之情吧。
中间夹上火腿和芝士，做成三明治，也是味道很好的。
要是日常吃的都是这类全麦面点，就不必担忧发福了。由此推论，饮食上的良好习性，或许是欧洲人得以维持健美体态的缘由之一。
还有两种类似做法，一种是环形杂粮面包，里面包着吐司，放进烤箱焐热些，味道更佳。吐司类杂粮面包无需赘述，不过它的风味，确实和咱们国家的面包存在差异。
杂粮面包与土司
宾馆常见的早餐还有牛角包，也叫可颂。属于丹麦面包的一种。
牛角包
丹麦面包也被称作含有酥皮和分层结构的面包，吃起来既香又软，层次清晰可见，带有浓郁的乳脂香气，整体面包体非常松软。这种面包最初起源于维也纳，因此如今在其他地区生产时，人们习惯称它为维也纳式面包。
欧洲人通常会将可颂分割开来，在内部涂抹黄油、巧克力或果酱，同时也有搭配火腿和芝士的可颂。
酥皮包也是常见的丹麦面包。
酥皮包
这是在服务区享用的夏巴塔面包，属于意大利的标志性面点，刚出炉的模样酷似拖鞋。面包的质地布满了形态各异的亮丽气孔，外层酥脆而内里绵软，略带酸味的风味越嚼越醇厚。
夏巴塔面包
惯常的食用方式是搭配初榨橄榄油和意式香醋汁。欧洲人还习惯在面包里夹入乳酪、肉类、瓜果等食材，制作出美味可口的夹馅面包。
法棍面包属于法国面包中的经典款式，它的表面口感酥脆，内部质地柔软并且带有一定的弹性，咀嚼时越品越有味道，麦香气息十分纯正。
法棍面包
再向大家透露一个信息，就是享用法国面包也有技巧，需要用左手握住长条面包，五指合拢固定，接着右手配合，锁住面包的另一端，随后左手向下转动，右手向上旋转，把面包扭转下来。
这些都是我在欧洲期间品尝过的不同种类面包。德国的碱水面包和奥地利的考恩杂粮包尚未尝试，希望下次去欧洲时能够补上。
如今生活条件越来越好，人们不再满足于温饱，转而注重食物品质，追求健康美味的烘焙食品，新鲜时尚的饮食风尚，以及独具特色的个人口味。
欧包刚好符合这样的要求，这应该就是下一个流行趋势了吧！
纽结包与考恩杂粮面包