自制全麦土司，早餐新宠！

家里的小家伙们特别喜欢全麦面包，因此决定亲手做全麦土司，并且把这道佳肴的食谱给记下来。

先取40克全麦粉，掺入40克沸水，搅拌成面团备用。随后，把142克吐司粉，搭配70克凉水，再拌入2克酵母，倒入之前备好的面团里。持续揉搓，直到面团变得均匀，没有颗粒感。最后，把和好的面团放进冰箱，静置发酵，时长为14个小时。

然后，把78克土司粉、48克冰水、30克糖还有1.5克酵母掺和在一起，接着掺入已经发酵好的中种，揉到能形成厚膜。随后，加入黄油和盐，再继续揉，直到面团摸起来稍微有韧性，像手套膜那样（不过全麦面包不需要揉出薄手套膜）。

面团先静置使其软化，接着进行两次卷曲塑形，随后置入烤箱继续膨胀至八成满高。采用上火170度、下火180度的温度组合，烘烤时间持续40分钟。

凝固之后切成片状，早上能够作为三明治的原料，可以和多种果酱以及巧克力酱混合，口感很好并且对身体有好处，吃来吃去都不会觉得腻。