宝宝的全麦土司面包制作指南

今天特意为豆豆备了一块全麦吐司，不仅营养均衡而且口感很好，接下来将分步说明其做法。

原料准备：

面包粉：200克

全麦粉：100克

黄油：15克

牛奶：170克

鸡蛋：1个

盐：1.5-2克

糖粉：可选，最多不超过30克（我只加了一点）

纯净水：少许

制作步骤：

把面包粉、全麦粉、牛奶、鸡蛋和盐（黄油除外）这些材料放在一起，和成面团，直到面团能够拉出薄膜。

将黄油和盐加入，继续揉面。

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室发酵12小时。

发酵好的面团应是之前体积的两倍，且按压后不会弹起。

揉面排气后醒发15分钟。

将面团分成3份，揉好后盖上保鲜膜，静置15分钟。

用压面工具把面团压成扁平的长条，然后卷起来（压面工具和操作台上涂抹一些食用油避免粘连）。卷好的面团朝内收口朝下，放进面包模具里。

用保鲜膜包裹起来进行再次发酵，等面团膨胀到模具容量的八成到九成满（此时环境温度大约是三十八摄氏度）。

烤箱上下火180℃，烤40分钟（前10分钟盖上锡纸）。

脱模冷却后切片即可享用。

这款全麦土司不仅营养丰富，而且非常适合宝宝的辅食哦！