常言道：冬季之时吃萝卜，夏季之时吃生姜，无需借助医生去开具药方。冬天，特别是在北方地区，本地所产出的应季蔬菜数量稀少，不外乎就是白菜、土豆以及萝卜这几种，然而这些蔬菜却也是最为契合冬天这一季节的。豆腐圆子汤，不但对普通人群适宜，而且对还未出生孩子母亲更加适宜，口味清淡、美味可口，并且其中所含的豆腐能够为怀孕阶段补充所需的大豆蛋白，是相当不错的食物。
北京冬日寒冷又干燥，晚餐时分，最喜欢煮这般清甜的汤来饮用。要是再添一碟蘸水，那味道棒极了！甚至我能够不吃主食。圆子，乃是我家乡对这种自制丸子的亲昵称呼，我觉着它十分可爱~~。
用料：
白萝卜 半根
肉馅 一小盘
豆腐 1/4盒
姜末 少许
葱花 少许
盐 少许
草果粉 少许（若没有可用白胡椒粉代替）
做法：
准备好材料，有那样一种情况，白萝卜要洗净，并且要去皮，肥瘦肉得自己动手剁成细馅儿，还有豆腐是一小块，姜末只需少许。
二，豆腐无需切呢，接着加入肉馅儿，还有姜末、盐、草果粉，将味道混合均匀，随后开始用手去捏 。
第三点，要把肉馅跟豆腐捏到混合在一起，豆腐必须得捏到相当之细，不然捏圆子之际就容易散开。
4.白萝卜切细丝，特别喜欢这样子细细的丝。
先将切好的萝卜丝放置于小锅里，直接加入凉水（凉水用矿泉水最为适宜），接着使用手把豆腐圆子逐个均匀地挤好，放置在萝卜丝的表面，随后开启小火。需要记得，必定是要凉水直接煮萝卜！
6.等豆腐圆子全都捏完之后，把火调到中火，让其煮开大概七八分钟的时长（依据圆子大小来做好调整），往里面撒入葱花，再滴入两滴香油，如此便能够出锅了。
小贴士：
首先，打底的白萝卜，必须要用凉水去煮，汤里面绝对不能放哪怕一丁点盐，如此这般才会显得清甜无比。当然咯，要是你感觉到味道实在太过清淡了，那么在煮好之后，加点盐来进行调味也是没问题的，只要适合自己的口味就好啦。
二、豆腐必须要捏得极为细，如此这般圆子才不会散开。要是不能够接纳豆腐那味道的，能够提前进行焯水以去除豆腥味。
需要自己去买肉回来剁成肉馅，那要用没有经过冷冻的新鲜的肉才好，因为这样的话就容易上劲儿，而且丸子也不会散掉。
4.根据众厨友的反馈，打底用白菜味道也不错哦！