当下有一种干果特别火爆，那就是松子，好多人都爱吃它。按照国际坚果及干果协会的统计来看，中国是松子仁消费的第二大国。
有一种东西叫松子、松仁，有心思细腻的网友发觉，今年松子价钱大幅上涨，松子零售价格几十元一斤，松仁更是卖到了上百元一斤，那么，你晓得松子是怎样生产出来的吗？为何它又被称作“最危险的美食”？现如今，正是松子丰收的时节，近日，红星新闻记者去到四川省会东县，这儿是全国华山松栽种面积最大的县，每年都有数量众多的村民采收松塔，他们得爬上几十米高的松树，采摘过程艰辛且极为危险，稍微不注意就可能发生意外。这些经加工转成松子的松塔，被自东北而来的收购商急忙抢购，而后运往三千多公里外的吉林省梅河口市，此地乃是亚洲最大的松子集散地之处 。记者经调查发觉，今年松子价格创下有历史以来上的新高之态，国内每斤收购价钱在十元以上，高达三十元以下且各不相等 。即便如此这般状，松子依旧处于供应无法满足需求的状况 。于采访期间，多名收购商以及相关的专家宣称，在近些年来，国内对于松子的消费需求持续不断地在增加 。今年国内松子呈现出减产情形，再加上人工、运输成本等方面不停地在上升，多种因素一起致使松子价格上涨幅度比较大 。随着人们消费观念的改变，对松子的需求还将继续增大。
采塔人：
采松塔过程辛苦且危险
村民每年能收入两三万元
依官方资料所呈现的内容来看，会东县乃是有着我国华山松栽种面积最大的县，并且是华山松子产量位居首位的县，最终已然成为了一种受到国家地理标志保护的产品。
每年9月起始，会东县堵格镇的华山松林区特别热闹，有人背着，有车运送着，能随处见到忙着采摘华山松塔的村民。
会东华山松林。
采收的华山松塔。
村子为堵格镇的老张，他家有一片松林被承包了，每年去采松塔，这成了他极为重要的工作当中的一项。
“挣的钱都是采松塔得来的带有辛苦性质的钱，并且这还是属于最为危险的工作当中的一种。”老张向红星新闻记者讲道，从20多岁起始，他就学会了爬树去打松塔，到现在已经有着20多个年头了。
挨着那高达10多米的华山松站着，老张先是把安全措施给做好，接着抱住树干，使劲一蹬，然后一步一步稳稳当当朝着上面攀爬。他身处树杈之中，挥动着长杆极为熟练地把成熟的松塔打到地上 ，而松塔落地之时，发出了轻轻的声响 。他站在树杈中挥舞着长杆，娴熟地将成熟的松塔打落在地 。
经过一个多小时，老张返回树下，把松塔捡起，将其装进编织袋当中，而后借助背篓，把装有松塔的编织袋转运到山下那里的收购站 。
松塔采收后转运。
在松塔的采摘季，老张每天要爬二三十颗松树，打落上千个松塔。
“今年松塔价格挺好，达到了一块多每斤，一年能有两三万的售卖收入。”老张讲道，当下，从事采摘松塔工作的都是那些有经验的村民，一般新手可不敢承接这个活儿。
老张讲，跟着那些专门去采摘松塔的人员的岁数持续增大，往昔每年采摘松塔的人手愈发紧张，“攀爬树枝去采摘松塔的经历特别危险，得爬到几十米高的树木之上进行工作，以前有人员摔落受伤过，故而每次采摘都极其小心。”。
在会东县，存在着许多诸如同老张这般的村民。据会东县林业和草原局产业办主任郭成林所介绍，当下，会东县华山松的种植面积是83万亩，其乃是全国之中华山松种植面积最为庞大的县，每年所产出的华山松子数量多达700余万斤，年产值已超过1亿元。会东松子曾经向加拿大、沙特阿拉伯等国家进行过出口。
松塔加工成松子。
华山松子。
郭成林讲，每一到每年9月，一直到10月，就是松塔集中进行采收的季节。哪怕是那些在外地打工的村民，也会赶紧赶回会东去采收松塔。村民有的收入多到两三万元，有的收入少至几千元，这变成了当地村民重要的经济收入来源。
加工点：
今年松塔收购价比去年涨了近一倍
东北收购商入村蹲点抢货
五十二岁又一年的曹华德，身为堵格镇的村民，投身松子收购、加工行当，至今已然超过二十个年头。他特意租赁了一处场地，将其用于松塔的加工。在过去的一年里，收获了三十多万元的盈利。
曹华德察看库房里的松子。
，红星新闻的记者于这个加工点目睹，伴随那脱粒机持续发出“嗡嗡”的声音，一颗颗松子自松塔里面脱离而出 。
今年松子相当抢手，松塔收购价始终不断地在攀升，刚上市之际收购价仅为0.8元一斤，紧接着迅速涨到了1.5元一斤，去年每斤收购价不过才0.6到1元，曹华德告知记者，松塔一下山便有众多人争着抢购，处于供不应求的状况，索要的人极为众多。
曹华德讲述，松塔经过初步加工成为松子后，在今年，每斤的收购价格处于17元至20元的范围之内，且各不相同，每斤相较于去年增长了几元钱。“今年因为受到气候方面一些因素的影响，我们所在的这个地方，松子的产量比去年减少了一半还要多。今年的价格呈处在历史上最高的水平，众多来自东北区域的收购商人来到村子里，进行蹲守等待，抢夺货物。”。
从事松子收购加工生意的曹华德向记者透露，他于今年收购了数量超过200吨的松塔，成功为之加工后产出了20多吨松子，鉴于今年松子呈现供不应求的态势，他收购松子的地点不仅涵盖会东，还包括云南华坪等地。
记者于曹华德厂房处看到，厂房之内存有 10 多吨尚未出售的松子，曹华德正等待着一个能令其满意的高价格，。
曹华德家待出售的松子。
11月2日，记者前去走访，发现了这样的情况，有像曹华德一样的收购、加工商，在堵格镇存在10多家。他们表达了这样的意思，因为交通便捷，还因为货源充足，最终使得堵格镇成为会东县境内最大的华山松子集散地，以及交易市场，周边几个县的松子都要运输到此处来进行交易。
施国莲身为一名中间收购商，每年要进行上千吨松塔的收购工作。“去年松塔价格仅仅七八角一斤，然而今年却最高涨到了1.5元一斤，涨幅接近一倍。”当下，施国莲手中还有几十吨松子尚未售出，“今年收购价格总体偏高，参与收购的家数同样众多，一旦争抢价格便被抬高了。”。
有多名当地中间商称，他们产出的松子，会被来自东北的商贩收购，之后这些商贩会把松子运往东北进行加工 ，他们还表示，当下这一行业竞争颇为激烈，搞得比较出色的一年能够挣取七八十万元 ，不过要是碰到行情欠佳的情况，也存在亏钱的时候 。
收购商：
松子运往吉林梅河口市
一吨松仁收购价十几万元
红星新闻的记者前去采访，从而了解到，那些松子收购商是来自吉林省梅河口市的。在会东县堵格镇的收购现场，常常能够见到挂着吉E车牌的车辆。这里与吉林省梅河口市的距离有着3600多公里，仅仅单边车程就需要40多个小时。
于堵格镇的一个地方，那是松子加工点，有位来自梅河口市的名为李先生的收购商，他在查看松子的品质，他从事松子收购这项事已经有20多年了。
记者目睹，李先生称量了100克松子，经烤箱将水分烤干之后，借助夹子把松仁夹出，再次进行烘烤后称重，依据品质来谈论价格。
东北收购商察看松子品质。
据知晓，吉林省梅河口市乃是亚洲最大的松子集散地，此地的加工厂数量超过300家，其加工松子的能力能够达到15万吨，大约占据全国产量的80%以及全球产量的60% 。
李先生进行介绍，国外松子的产地主要是俄罗斯、蒙古国等这类国家，国内松子的产地主要是在东北，云、贵、川等地同样是存在的。
记者通过采访知晓，今年东北地区松子价格创下了历史最高数值，9月初松塔收购价格为每斤5至6元，到了10月份涨到了每斤10至11元，并且松子最高收购价格达到了每斤30元，众多收购商纷纷争抢货物、囤积货物，使得松子价格逐步升高 。
“去年，一吨松仁的收购价，仅仅才七八万元，然而今年，却涨到了十二三万元，甚至最高的时候，达到了十五万元。”李先生告知记者，因为东北地区松子产量，没办法满足收购需求，所以他们前往四川、云南，并且到俄罗斯、蒙古国等地，去收购松子。
李先生讲，那边东北松子收购竞争愈发激烈了。他在8月就去到四川会东产地，先后收购了好多松子，把数以千吨计的松子运回梅河口市。他还说，如今每吨运费得1000元，运输成本正变得越来越高。那些松子运到梅河口市加工之后，再贩售到全国各个地方，或者是做出口这样的操作。
听说，每当松子成熟之际，数量众多的梅河口收购商好似“候鸟”那般，前往全国好多地方去收购松子，其中有的一年能赚几百万元，甚至有的能赚上千万元，进而形成了一个特别的群体。
背后：
多因素导致松子供需缺口加大
专家认为需求还将继续增大
产地收购价格呈现出火爆态势，进而使得市场价格也随之上涨。于超市之中，一斤松子的零售价需几十元 ，然而一斤松仁却能售卖至上百元 。
红星新闻的记者，于11月5日，在查询某电商平台时发现，松子一斤的售价处于50至100元的范围，而松仁一斤的售价则处于100至200元的范围。
为何今年松子收购价格高？
会东县林业和草原局产业办主任郭成林称，一方面国内松子呈现减产状况，另一方面国内对于松子有着消费需求的增加，并且可供采塔的松树高度达到十几至二十米，采塔人工具备较高成本，所以价格处于居高不下的态势 。
“今年，国内松子出现减产情况，原材料变得十分紧缺了。”东北收购商张先生向红星新闻记者讲道，以往，吉林梅河口松子有大概50%是来自进口的，然而最近两年受到疫情的影响，国外松子采购受到限制，并且运输成本成倍增加，这致使很多收购商、加工企业转向了国内市场 。
出口企业正加大力度，去开拓国内市场。梅河口市松籽协会秘书长高光伟，在接受央视采访的时候，表示原来梅河口市有出口资格的企业多达113户。如今，因为原料价格持续攀升，这些企业都纷纷转型，从出口转变为国内销售。
世界坚果及水果协会有数据做结论判定，我国是松子仁第二大消费国家。从2019年起始，我国松子市场就产生了比较大一截的生产与需求之间的空子 。我国2021年有7.5万吨松子产出量，然而市场需要量却有11万吨，生产和需求的差距比30%还多。为了对付生产与需求的差距，我国松子主要产出地区开始加大种植面积 。
然而，有多名收购商宣称，今年松子收购价格颇高，可利润却反倒被压缩了许多。因为原材料出现短缺状况，这加剧了松子价格的上升态势，进而也致使下游干果企业的利润承受压力。
国内有一家从事干果经营的公司的负责人宣称，以往年份当中，松子这一产品所具备的毛利率处于大约35%的水平，然而在今年的时候，该毛利率下降到了大概25%的程度。
果松产业国家创新联盟理事长，是杨凯，他作为黑龙江省林业科学研究所一研究员，觉得，鉴于人们消费观念已然发生改变，并且健康、保健意识也有所增强，所以我国对于松果以及其加工品的需求，还一定会持续增大。
在接受采访时，东北林业大学林下经济协调创新中心教授赵敏表示，全球松果市场需求总量目前是在20万吨以上，大部分市场份额被初加工产品占据，像开口松子、保鲜松仁这类。当下，松子深加工产品松仁牛奶、松仁玉米浆、松子油愈发受到关注。
红星新闻记者 江龙 摄影报道 部分图据会东发布
编辑 彭疆
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