在自然状态下，卡斯罗很少有能够对野猪展开攻击的情况，然而，历经人类的挑唆以及训练之后，卡斯罗变成了欧洲野猪的死敌，那些不熟悉卡斯罗的人，或许并不晓得卡斯罗乃是老资格的野猪猎犬。
卡斯罗，在杜高诞生以前的至少一千多年，就已然是凶悍野猪的猎手，或者说是野猪杀手了。人类猎取野猪，最初的目的，是为了获取野猪的肉，以及野猪的皮。如今，野猪的肉，和野猪的皮，已经不具备多少经济价值了。
人类猎取野猪，这纯粹是一种原始狩猎本能的体现，卡斯罗是实现这种本能的极为不错的武器，用卡斯罗猎野猪所带来的乐趣，要远远大于用枪，用猎犬狩猎这般大的猎物，会更冒险、更血腥、更刺激，今天，人类开着坦克去狩猎虽极为安全，却欠缺丝毫乐趣，我们没法对这种本能进行道德评判，只能讲卡斯罗真堪称非常适宜的野猪猎犬：
在中世纪的古罗马，诗歌与绘画里，存有诸多作品，对卡斯罗狩猎野猪予以了精彩描述，到近代 19 世纪的那布勒斯文学美术作品中，依然有不少描述卡斯罗狩猎野猪这般惊心动魄场景的内容。于严肃的历史文献里，对卡斯罗狩猎野猪同样有记载。实在难以想象，会存在比卡斯罗更适宜狩猎大型猎物的犬种。历经千年，卡斯罗着实是狩猎大型动物的猎人的最佳选择。就身体条件而言，卡斯罗胸部宽阔且发达，胸腔体积巨大，这是卡斯罗具备强大爆发力与持久耐力的大油箱。卡斯罗身材紧凑，且结实，个头不算大，可体重很大，展现出这个犬种显得敏捷且非同寻常有力，卡斯罗四肢发育十分好，身体上肌肉块长且宽，腰部不但强健且富有弹性，凭这些使得卡斯罗拥有几乎跟猫科动物一样的奔跑运动能力，而且更具耐力，卡斯罗脖子粗壮，上下颚好似老虎钳般坚硬，下颚略微有些弯曲、突出着，犬齿令人畏惧，这所有一切致使它的攻击具备强大的摧毁力。
犬群是由视觉猎犬、嗅觉猎犬以及攻击猎犬共同构成的，其中攻击猎犬很大一部分是由卡斯罗来充当的，训练猎犬需要在它们年纪非常小的时候就着手进行，要从娃娃阶段就开始采取行动，基本原则是激发犬所具备的猎取本能，犬的祖先原本是非常优秀的猎手，但是自打犬傍上人类这个“大款”之后，这种本能就渐渐消失了，不过幸运之处在于，这个本能仍然是存在的，而卡斯罗的猎取本能，相较于很多犬种而言保存得要更多一些，猎取本能在经过激发以后，是能够比较迅速地得到提高的，训练的方法是像下面这样的。制作完成填充的小野猪标本，把它隐藏于森林里，或是将其藏在灌木丛中，之后带着卡斯罗宝宝前往标本附近的地方。卡斯罗宝宝会闻到标本散发出的野猪气息，循着这个信息它们去找到标本，扑向标本并凶猛进行撕咬。运用这种方法，能够让小卡斯罗熟悉野猪，并且通过战胜标本从而获得自信。下一步，便是带着幼犬去实习，让它们观看成年卡斯罗怎样攻击野猪。当成年卡斯罗攻击野猪的时候，幼犬会十分兴奋，跃跃欲试的，这时要牵牢幼犬，不能让它们真的去参加战斗。当成犬咬住野猪耳朵，或咬住野猪脖子，进而将野猪控制住的时候，能够放开幼犬，让幼犬加入对野猪的最后攻击。当幼犬舌头受到野猪鲜血刺激，并且牙齿也受到野猪鲜血刺激时，它们就会变得近乎疯狂。幼犬完成这些课程之后，可以用家猪做实验，让它们独自去对付家猪。跟家猪过招，能够让幼犬熟悉猪这种动物的攻防动作，还能让幼犬适应猪这种动物的攻防动作。